CARACTÈIRES DES BOURGEONS A FLEURS ET A BOIS

bourgeon à bois, et le second bourgeo7i à fruit; car, en fait de classification , chacun se place au point de vue qui l’intéresse. Le principal caractère des deux est dans leurs dimensions relatives sur le même arbre ; le bourgeon à bois est grêle, mince , aplati contre la tige ; le bourgeon à fruit est gros , rebondi , faisant saillie au dehors. Le bourgeon à bois s’élance d’un seul jet dans les airs dès l’instant qu’il se développe ; c’est une hampe feuillée dont nul bourgeon axillaire ne devient rameau la première année ; aussi acquiert-elle un développement si extraordinaire , qu’elle absorbe à elle seule l’élaboration de toutes les portions avoisinantes du végétal, ce qui lui a fait donner par les agriculteurs le nom de branche gourinande. Le bou7'geon a fruit, au contraire, semble ne Cloître que pour se ramifier, et ne se ramifier qu afin de fructifier ; il pullule de bourgeons à fruit ; chacune de ces feuilles çn recèle un ; et comme toutes ces feuilles se sacrifient, non à la nutrition de la tige, mais h celle de leur bourgeon axillaire, elles se trouvent ramassées les unes contre les autres; la tige, tout aussi régulièrement organisée que la tige du bourgeon h bois, ne semble, au premier coup d’œil, qu’un faisceau d organes, mais d’organes riches en fruits, qu’un organe lui-même d’une nature spéciale, d’où suintent, par toute sa surface, des larmes qui se coagulent en jeunes fruits; notre avare laboureur a donné à ce bourgeon composé le nom de bourse , comme le Latin, plus jouisseur, l’avait surnommée perle précieuse, gemma. La fig. 1" de la pl. 12 représente une branche gourmande de Cerisier avec ses bourgeons à bois. La fig. 6 représente les bourses, ou bourgeons composés de bourgeons à fleurs du même arbre. La fig. 2 représente les bourgeons à bois du Prunier; et la fig. 5 les bourgeons à fleurs du même. La fig. 4, pl. 11 , offre un fragment et xm bourgeon à bois du Pêcher; la fig. 6 de ia même planche offre un bourgeon à fleurs isolé. Les plus riches bourses du Pêcher ne dépassent pas trois bourgeons; on les voit représentées de face et de profil sur les fig. 3 et 4 de îapl. 12; et ici cette associa-