SIROP ANTISCORBUTIQUE

Pr. : Feuilles de cochléaria 1 livre.

— cresson 1

— menyanthe 1

Racines de raifort J

Oranges amères 1

Cannelle I once 1/2

"Vin blanc 4 livres.

Sucre 4

On contuse les feuilles, on incise les racines de raifort, on coupe les oranges amères par tranches, on concasse la cannelle et l'on place le tout dans un bain-marie d'étain pendant 24- heures ; on distille alors au bain-marie pour retirer 1 livre de produit. On fait avec celte liqueur et 30 onces de sucre un sirop par simple solution et en vases fermés.

D'autre part on passe avec une légère expression la matière restée dans l'alambic, et avec le restant du sucre on la convertit, par coclion et clarification, en un sirop un peu cuit , auquel on mélange, quand il est en grande partie refroidi , le premier sirop.

Quelques personnes ne font qu'un seul sirop avec le résidu de la distillation ; elles le cuisent à 35° bouillant et quand il est en partie refroidi , elles y ajoutent la liqueur distillée. Ces deux pratiqués sont également bonnes.

Dans la distillation qui précède la préparation du sirop, l'huile volatile des crucifères passe dans le récipient. Elle est en grande partie dissoute par le hquide alcoolique dont le vin blanc a fourni la partie spiritueuse. La portion qui n'est que suspendue achève de se dissoudre lors de l'addition du sucre.

On remarque que les chapiteaux des alambics qui servent à cette préparation noircissent. Cet effet est dû à la formation du sulfure de plomb par la décomposition d'une partie de l'huile volatile et par la combinaison du soufre qui est l'un de ses élémens avec le plomb qui est allié à l'étain du commerce.

Beaucoup de pharmaciens modifient celle formule, soilen diminuant les doses des plantes, soit en supprimant la distillation. Il est de fait qu'il ne serait pas difficile d'obtenir avec les mêmes éléraens un médicament plus agréable et tout aussi efficace.