HUILE VOLATILE DE MOUTARDE

L'huile volatile de moutarde se prépare avec les précautions que nous venons d'indiquer pour la préparation deTeau distillée. Seulement il faut augmenter la dose de farine. Il y a avantage cependant h ne pas distiller des liqueurs trop concentrées. On arrête l'opération aussitôt que l'eau passe presque insipide. On réunit tous les produits de la distillation dans un petit alambic, et l'on distille de nouveau pour retirer environ le quart de la liqueur. Il se sépare par ce moyen une plus grande quantité d'huile essentielle.