GOMME LAVÉE

On prend de la gomme arabique rouge du Sénégal, on enlève avec un canif les impuretés superficielles , on la casse par morceaux et on lave ceux-ci en les frottant avec la main dans de l'eau froide ; quand la surface en est bien nettoyée, on les met à égoutter, puis à sécher sur un tamis. La portion de gomme fondue qui recouvre la surface des morceaux forme en séchant une sorte de vernis qui leur donne une apparence agréable. On met ces morceaux de gomme dans la bouche pour les y laisser fondre lentement.