EAU DE GOMME

Pr. : Comme arabique 1/2 once à 1 once.

Eau froide I litre.

On lave la gomme à l'eau froide , pour la débarrasser de la matière amère, et on la fait dissoudre par macération dans l'eau.

On peut faire dissoudre la gomme à chaud; on prépare encore l'eau de gomme instantanément avec de la gomme pulvérisée ; mais dans l'un et l'autre cas , et pour les raisons que nous en avons données , l%tisane est moins agréable.

PES LIÉGUMINEUSES. 511