SIROP ANTISCORBUTIQUE
( Sirop de raifort composé. )
Pr. : Feuilles de cochléaria, une livre......... 500 grammes. — cresson, une livre....... sc. 00 RÉ ménianthe, une livre. ....eee 500 j
Racines de raifort. une livre...... oi rte 500 Oranges amères, une livre............. 500 Cannelle, demi-once.........,........ 16 Vin blane, quatre livres. ...,.......... 2000
Sucre, quatre livres.................. 2000
On contuse les feuilles, on incise les racines de raifort, on coupe les oranges amères par tranches, on concasse la cannelle et l’on place le tout dans un bain-marie d’étain pendant 24 AT ë distille alors au bain-marie pour retirer 1 livre (500 gra produit. On fait avec cette liqueur et 30 onces de su par simple solution et én vases fermés. ©
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xD'autrè pärt on passe avec une légère: expression la matière restée dans l’alambic, et avec le restant du sucre on la convertit, par coction et clarification, en un sirop un peu cuit, auquel on mélange, quand il est en grande partie refroidi, le premier sirop.
Quelques personnes ne font qu’un seul sirop avec le résidu ,de la distillation ; elles le cuisent à 35° bouillant, et quand il est en partie refroidi, elles y ajoutent la liqueur. distilléc se deux pratiques sont également bonnes.
Dans la distillation qui précède la du du sirop, l'huile volatile des crucifères passe dans le récipient. Elle est en grande partie dissoute par le liquide alcoolique dont le vin blanc a fourni la partie spiritueuse. La portion qui n’est que suspendue achève de se dissoudre lors de l'addition du sucre. |
On remarque que les chapiteaux des alambices qui servent à cette préparation noircissent. Cet effet est dû à la formation du sulfure de plomb par la décomposition d’une partie de l’huile volatile, et par la combinaison du soufre qui est l’un de ses éléments, avec le
plomb qui est allié à à l’étain du commerce.
SIROP D'ERYSIMUM pi rh (Sirop de Chantres, de Vélar, de Tortelle.) |
‘Pr.: Orge mondé, deux onces,............,.,.. 64 grammes. ” 1 Raïsins secs, deux onces.................. 64 Réglisse, deux onces...........:.4410 411, 6401 Bourrache, trois onces... ..........:....:. . 96 Chicorée, trois onces, ....,...,...4.442 96
Faites bouillir dans :
Eau, douze livres.....,.,,,...1...,.,,,..: 6000 grammes, jusqu’à réduction d’un quart ; passez, et versez bouillant sur : Érysimum frais, trois livres. ........,..... 1500 grammes. Racine d’aunée, quatre onces.. ........,.., 125 Capillaire du Canada, une once. ,...,..,.,..° 32 nain dents LUE UMA UN 16
Stœæchas, démi-once. 2e josonc ressens 10 MOBIL ETOS: 0, 215 PAROI S ON AEN TS 24
Après vingt-quatre heures de macération, distillez, pour ob .
398 DES MÉDICAMENTS FOURNIS PAR LES VÉGÉTAUX. tenir 8 onces (250 grammes) de ré e servirà à 4 sit un sirop par sohationt avec :
Eos une. HNTEL sen cosmos res ones 500 grammes. On ajoute au liquide de la cucurbite, après l'avoir passé,
Sucre, trois vrese ses cessé... 1500 grammes, ! Miel, une livre ee coscoentdisetestes ses 500 j |
et l’on fait selon l’art. un sirop que l’on mêle au premier.
Le sirop d'érysimum composé facilite l’expectoration dans. les catarrhes chroniques ou à la fin des rhumés. Il dissipe les enrouements, de là le nom de sirop de Chantres qu’il a porté. .
