RATAFIA DE CITRONS COMPOSÉ

(Eau cordiale de Colladon.)

Pr. Écorces de plusieurs citrons. . . + + . + : Q.S. Alcool à 56c (210 Cart.), vingt livres. . 10000 grammes.

Retirez 10 livres (5000 grammes) d'alcool par distillation;

ajoutez au produit :

Teinture d’ambre, . . . . - . + - . « .. quelques goulles. ms À Mise aille d'in (tie er

Re Sirop de sucre blanc, cinq livres. . . . . 2500 grammes, Faites dissoudre le sucre et filtrez (Cadet). G Cette préparation doit être faite en tätonnant, de manière à ce que l'odeur de musc et d’ambre’ne soit pas reconnaissable. La

î DES AURANTIACÉES. | 437 liqueur n’est bonne qu’autant qu’elle a vieilli pendant quelques « LA | k :

années. |