CONSERVE DE ROSES

Pr. : É'PODUrS de rOtes one UC NU NES À 1 = Eau distillée de roses........... rh ie ni St

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On délaie la poudre dans l’eau distillée, et après une à deux heures de macération, on HA le sucre, et l'on Dirnse par trituration. :

On prépare une conserve > de 1 roses avec cé fleur rs fraiches par le pe suivant : | TT

Pr. Pétales ne fn roses de Provins..…......... 1 Sucre blanc. . ds sable à se ous ins TO Net 8

On pile les pétales de roses dans un mortier avec leur poids de sucre; on passe la pulpe au tamis ; on ajoute le reste du sucre et l'on fait chauffer quelques instants au bain-marie.

La conserve ainsi préparée est d’une belle couleur ; mais elle

596 DES MÉDICAMENTS FOURNIS PAR LES VÉGETAUX. fermente vers les derniers mois de l’année, avant l’époque où l'on peut la renouveler. C’est cette altération inévitable qui fait préférer la conserve préparée avec la poudre, qui donne un médicament un peu moins agréable, mais qui a l'avantage de pouvoir être préparé en tous temps et à mesure des besoins.

La conserve de roses est employée à la dose de 1 à quelques gros comme tonique et surtout comme astringente.