EXTRAIT DE COLOQUINTE

Pr.: Chair de coloquinte. . .......,.,. Ov

” On fait macérer la coloquinte dans l’eau froide, on passe avec expression et l’on évapore en consistance d'extrait.

Pendant l’évaporation des liqueurs, celles-ci se troublent beau- Coup par le dépôt de la matière résinoïde. Il est bon, vers la fin de l'évaporation et lorsque l'extrait est presque cuit, d'y ajouter un peu d'alcool, qui divise plus également la matière résineuse et donne de l’homogénéité à l'extrait.

L’extrait est d’un jaune brun, sans odeur, d’une saveur horriblement amère. Il se divise dans l'eau en donnant un dépôt d’un blanc jaunâtre, et une solution jaune très amère.

Le Codex indique, en outre de l'extrait précédent, un extrait alcoolique ; il ne faut pas les confondre l’un avec l’autre. En effet, 100 parties de chair de coloquinte, séparée des semences, étant épuisées par l’eau distillée, ont donné 60 parties d'extrait ; lemême traitement avec l'alcool n’a fourni que 47 d'extrait. 1 partie d'extrait aqueux représente 1,66 de la chair du fruit; 1 partie d'extrait alcoolique en représente 9, 1.