MACÉRATION

La macération est une opération qui consiste à faire tremper les corps plus ou moins de temps, et à froid, pour en séparer, à l’aide d’un liquide, les parties solubles ; cette opération est pr éférée aux autres modes de dissolution, quari les principes que l’on. veut dissoudre sont facilement altérables, ou que le liquide lui-même ne peut supporter l’action de la chaleur sans éprouver de changement dans sa nature, ou bien encore quand la substance sur laquelle on opère renferme plusieurs principes. différemment SO- 4 lubles , que l’on a intérêt à séparer les uns des autres. La pr épa- ration des vins médicinaux nous offrira un exemple de la macéra= tion employée pour ne pas changer la nature du dissolvant. Le” traitement des racines chargées en même temps de parties ex tractives et féculentes nous montrer a l'avantage de la macération pour séparer les parties solubles à toutes les températures , de

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