SIROPS AVEC DES LIQUEURS VINEUSES

Les sirops préparés avec des liqueurs vineuses se conservené très bien, et il n’est pas nécessaire d’y mettre beaucoup de sucré!

DES SIROPS. he

exc Rien n’est plus simple que leur préparation il suffit d nr re

soudre lé sucre à froid où à une très douce css médicinal préparé suivant les règles “ofdinaîres. 1 à solution ion du

sucre en vases clos, sans évaporation, est comman lée ici ar la

vint nature du véhicule alcoolique dont on se sert. On fait ains i : Si s, %

Le sirop vineux de Safran, * * Le sirop vineux de Muséades ,° ) + eNOtrMmOascarilenic Eh 68) bois à RIT CARPE

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Le safran est traité par le vin d’ Espagne ; on se sert de yin rouge pour les autres matières. Toutefois, le, Codex prescrit, de dissoudre « de l'extrait de quinquina dans du vin sénr eus et de prend le sirop par solution. frklite ‘os 6 né said

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