Tourn. Fl. Toul. 121. Desf. Arbr. 1. 269. Balb

Fl. Lyon. 1. 468. Fl. Dan. t. 40. Engl. Bot. t. 598.

C’est un joli arbrisseau touffu et toujours vert, qui croît naturellement dans les montagnes boisées. Sa tige , grêle , cylindrique , rameuse , pubescente vers le sommet, ne s’élève guère qu’à la hauteur d’un pied. Ses feuilles sont dures, ovales, lisses, renversées, d’un vert foncé en dessus, d’une teinte plus pâle et parsemées de petits points noirâtres en dessous.

Les fleurs sont campanulées, d’un rose pâle, disposées au sommet des rameaux en petites grappes pendantes. Elles pro-

duisent des fruits d’un rouge vif et luisant dans leur maturité.

L’Airelle rouge croît sur les Alpes et jusque dans le Groënland. On la trouve en France, dans les bois des Vosges, de l’Alsace , du Dauphiné et des Pyrénées. Elle croît aussi aux environs de Lyon , sur le mont Pilât.

Ses fruits ont une saveur légèrement acide. On en compose, dans les montagnes, des boissons rafraîchissantes qui remplacent l’eau de groseille. On les mange crus ou confits. On en fait des robs , des conserves , des gelées , et même une sorte de vin qu’on estime beaucoup en Allemagne et en Suède. Fitetiam delicatum vinum ex baccis. (Zückert, Mat. aliment.)

Cet arbrisseau a produit, par la culture, une variété à feuilles panachées. Il se fait remarquer dans les bosquets par son feuillage élégant, toujours vert, et par ses fruits teints d’un rouge vif. On le multiplie de rejetons ou de graines que l’on sème à l’automne. Il lui faut un terrain frais, sablonneux, un peu humide et ombragé. En Suède on le plante en bordure dans les jardins.

AIRELLE CANNEBERGE.

VACCIN IUM oxrcoccos.

Vaccinium oxycoccos. Linn. Spec. 500. Lam. Encycl.

Bot. 1. 74. DC. Fl. Fr. 2821. Dksf. Arbr. 1. 269.

Lapeyr. Plant. Pyr. 1. 209. Chev. Fl. Par. 3. 521. Fl.

Dan. t. 80. Engl. Bot. 319.

Ses tiges sont grêles , filiformes , rameuses , touffues , souvent rougeAtres , longues de huit ou dix pouces , couchées , il. 27

NOUVEAU TRAITÉ rampantes au milieu des mousses. Ses feuilles sont alternes , petites, ovales, oblongues, quelquefois pointues, glabres et d’un vert brillant en dessus, blanchâtres ou glauques à leur revers.

Les lleurs sont très petites, peu nombreuses, solitaires, portées sur de longs pédoncules dans les aisselles des feuilles supérieures. La corolle est d’une couleur rosée , à quatre divisions tiès profondes et recourbées en dehors. Les fruits sont rouges, globuleux, d’une acidité agréable.

Cette espèce vient dans les forêts marécageuses , où elle fleurit pendant tout l’été. Ses fruits mûrissent en septembre et octobre. On l’appelle vulgairement Canneberge ou Coussinet.

On mange les fruits de la Canneberge de même que ceux des autres espèces ; mais ils sont encore plus acides, d’où leur est venu la dénomination grecque d ’Oxycoccos, baie acide. On en fait un grand usage dans le Nord ; c’est le Kloukwa des Russes. En Suède on en prépare avec le sucre une fort bonne confiture qu’on offre au dessert.

Dans le nord de l’Amérique on mange également les fruits du Vacciniim corymbiferum, du Vaccinium resinosum, et de quelques autres espèces. On les cueille indistinctement et on en fait une sorte de confiture qui se conserve pendant plusieurs années.

UES PLANTES USUELLES

ÉRICINÉES. ER1CINEÆ.

Ericineœ. Desv. Desf.

BRUYÈRE. ERICA.

Calice simple ou double, à quatre divisions. Corolle en tube ou en grelot; limbe à quatre lobes. Huit étamines saillantes ou renfermées dans la corolle; anthères simplement échancrées ou fourchues. Un style et un stigmate. Capsule polysperme, à plusieurs loges et à plusieurs valves.