PANICAUT MARITIME
ERYNGIUM MARITIMUM.
Eryngium maritimum. Linn. Spec. 337. Lam. Encycl. Bot. 4. 753. DC. Fl. Fr. 3551. Lapeyr. Plant. Pyr. 1. 138. Fl. Dan. t. 875.
Sa tige est épaisse, cylindrique, feuillée, rameuse, blanchâtre, haute d’environ un pied. Les feuilles inférieures sont larges, arrondies, pétiolées, blanchâtres ou d’un vert glauque , plissées , un peu incisées , et bordées de dents épineuses ; les autres sont sessiles , anguleuses ou trilobées.
Les folioles de l’involucre sont fort larges, anguleuses, épineuses , et au nombre de cinq ou six. Les paillettes du réceptacle , ainsi que les collerettes et les pédoncules , se teignent d’une couleur azurée.
Cette plante croît dans les sables maritimes des provinces méridionales. On la trouve aussi dans le Nord.
Sa racine est également aromatique et diurétique. Les jeunes pousses ont un fort bon goût; on les mange dans quelques pays comme les asperges.
On a dû remarquer que la famille des Ombellifères nous fournit un grand nombre de plantes alimentaires ou médicinales; mais à côté de ces végétaux bienfaisans se trouvent d’horribles poisons. Ainsi la petite Ciguë (Æthusa cynapium') croît dans nos jardins à côté du persil , et lui ressemble en quelque sorte , ce qui a donné lieu à divers empoisonnemens.
Aux environs d’Angers , et dans quelques départemens de l’Ouest, on mange les racines de l’OEnanthe à feuilles de peucédane ( OEnanthe peucedanifolia) , et de l’OEnanthe pimprenelle ( OEnanthe pimpinelloide$). Ces racines croissent à la superficie du sol , et se composent de quelques petits tubercules allongés ou de forme ovoïde, remarquables par leur blancheur intérieure : on les nomme dans l’Ouest Jouanettes, Abernotes, Méchous, etc. Malheureusement, les habitans des campagnes les confondent quelquefois avec celles de l'OEnanthe safranée ( OEnanthe crocata), et cette méprise leur devient fatale.
L’OEnanthe safranée croît dans les prairies basses et humides, au bord des fossés et des étangs. Ses racines sont très multipliées, pivotantes, arrondies, de la grosseur d’une petite carotte , imprégnées d’un suc jaunâtre et fluide. Peu de poisons végétaux agissent avec autant d’énergie sur l’homme et sur les bestiaux. Les bœufs qui ont mangé des racines de cette espèce d’OEnanthe, ne peuvent ni les rejeter, ni les digérer; ils tombent bientôt en mugissant, écument horriblement, enflent et périssent en moins d’un quart d’heure. Ce qu’il y a de singulier, c’est que la fane (les feuilles) est pour eux une nourriture succulente et saine.
L’homme qui par méprise a avalé ce poison, meurt dans des convulsions épileptiques.
Nous avons rapporté, dans notre Pliytographie médicale, un grand nombre de faits sur ce genre d’empoisonnement, et nous avons indiqué en même temps les meilleurs moyens curatifs pour l’homme et pour les animaux. (Voyez tom. n, pag. 368-381.)
ARALIACÉES. ARALIACEÆ.
Araliaceæ. Juss. Vent.
ARALIE. ARALIA.
Calice à cinq dents. Corolle à cinq pétales. Cinq étamines. Cinq styles et cinq stigmates. Baie à cinq loges.
ARALIE HISPIDE. ARALIA HISPIDA.
Aralia hispida. Vent. Hort. Cels. 41. t. 41. Mich. Fl. Boréal. 1. 185. Poir. Encycl. Bot. Suppl. 1. 417.
Cette plante a des tiges simples, peu élevées, nues et ligneuses à leur partie inférieure, striées, hérissées de poils, garnies à leur partie supérieure de feuilles alternes, presque verticillées , deux fois ailées, composées de folioles ovales, aiguës, sessiles, dentées en scie, vertes en dessus, blanchâtres en dessous , hispides ainsi que les pétioles.
De longs pédoncules unilatéraux et axillaires portent une ou plusieurs petites ombelles simples, hémisphériques, composées de seize à vingt rayons filiformes, dont l’involucre est formé par autant de bractées lancéolées, aiguës, ciliées, de couleur purpurine. Le calice est à cinq dents très courtes ; les pétales sont insérés sur un disque glanduleux; l’ovaire est
surmonté de cinq styles. Les baies sont brunes, globuleuses, de la grosseur d’un petit pois, à cinq sillons et à cinq loges.
Cette Arabe croît parmi les rochers , sur les hautes montagnes du Canada. Sa racine est souvent mêlée à la salsepareille. On en prépare des infusions sudorifiques.
ARALIE A GRAPPE. ARALIA RACEMOSA.
Aralia racemosa. Willd. Spec. 1521. Cornut. Canad. 74. t. 75. Lam. Encycl. Bot. 1. 224. — Aralia canadensis. Tournef. 300.
Ses tiges sont herbacées , lisses , d’un vert obscur ou rougeâtre, hautes de trois à quatre pieds, garnies de feuilles amples, une ou deux fois ailées, composées de folioles ovales, pointues, cordiformes à leur base, dentées en scie et presque glabres.
Les fleurs naissent en petites ombelles ou en grappes rameuses , terminales et axillaires. Elles sont d’un vert blanchâtre, au nombre de quinze à vingt par ombellule, et soutenues par des pédoncules pubescens.
Cette plante croît naturellement au Canada. On la cultive au Jardin du Roi , où elie fleurit en été.
ARALIE ÉPINEUSE. ARALIA SPINOSA.
Aralia spinosa. Linn. Spec. 392. Lam. Encycl. Bot. l. 223. Desf. Arbr. 1. 359. Comm. Hort. 1. 89. t. 48.
Cest un arbrisseau de huit à dix pieds, dont la tige est droite, simple, feuillée seulement à son sommet, hérissée
d’aiguillons nombreux. Ses feuilles sont amples, trois fois ailées, d’une verdure agréable, composées de folioles ovales , pointues , pétiolées , glabres et légèrement dentées.
Les fleurs sont petites, très nombreuses, d’une couleur herbacée, et disposées en larges panicules au sommet des branches. Elles s’épanouissent en été , et produisent des fruits d’une couleur ferrugineuse à leur maturité.
Cette espèce est originaire de la Caroline et de la Virginie. On la cultive en pleine terre dans nos climats, mais il faut l’abriter des vents du nord. On la multiplie de drageons et de semences.
L’écorce des rameaux et les racines sont sudorifiques. Colden dit que les sauvages d’Amérique les emploient contre l’hydropisie et le rhumatisme.
Ces différentes espèces d’ Arabe , ainsi que l’Arabe à tige nue ( Aralia mdicaulis), remplacent la salsepareille dans l’Amérique septentrionale.
Il découle de l’Arabe à ombelle (Aralia umbellifera) un suc gommo-résineux , qui, en se desséchant, devient d’un roux brun ou noirâtre. Cette résine répand une odeur aromatique quand on la brûle. Cet arbrisseau croît à Amboine, sur les montagnes.
Le Gin-seng (Panax quinquefolium ) , plante fameuse chez les Chinois, appartient à la même famille. Elle croît naturellement au Canada , et dans les forêts épaisses de la Tartarie.
Nous passerons sous silence les vertus merveilleuses que les Chinois lui attribuent ; nous dirons seulement que les Hollandais vendaient jadis une seule racine de Gin-seng jusqu’à cent cinquante florins. Quelques vieillards maniaques ou
quelques jeunes débauchés ne croyaient pas acheter trop cher une plante qui leur promettait des miracles.
On confond quelquefois le Gin-seng avec le Ninsin ( Sium ninsi') , plante de la famille des Ombellifères , également estimée des Chinois , et qui a , dit-on , la vertu de prolonger la vie. Certes, la tempérance vaut mieux que toutes les herbes de la Chine.
CAPRIFOLIACÉES. CA P RJ F O LIA CE Æ .
Caprifoliacece. Juss. Vent. DC.
LINNÉE. LINNÆA.
Calice à cinq lobes , entouré à sa base d’un petit calice persistant, hispide, à quatre parties. Corolle campanulée à cinq lobes. Quatre étamines, dont deux plus courtes. Stigmate globuleux. Baie ovoïde, sèche, à trois loges renfermant chacune deux graines.
