SUREAU NOIR. SAMBUCUS NIGRA

Sambucus nigra. Linn. Spec. 385. DC. Fl. Fr. 3405.

Fl. Dan. t. 545.

Cet arbrisseau rustique abonde dans toutes les parties de l’Europe, se plaît sur tous les sols, et s’élève à la hauteur de dix à quinze pieds.

Ses rameaux sont verdâtres, pleins d’une moelle blanche, garnis de feuilles ailées avec une impaire , dont les folioles sont ovales, lancéolées, dentées en scie, et d’un vert foncé.

Les fleurs naissent en manière de corymbe au sommet des rameaux ; elles sont petites , nombreuses , blanches et d’une odeur pénétrante. Le fruit est une petite baie sphérique, succulente, rouge d’abord, noirâtre à l'époque de sa maturité, renfermant deux ou trois semences convexes d’un côté, anguleuses de l’autre.

Le Sureau noir possède des propriétés énergiques. Ses racines, et l’écorce moyenne de sa tige ou de ses rameaux, se distinguent par une saveur amère , âcre , nauséeuse. La médecine domestique s’en sert quelquefois pour émouvoir vivement le canal digestif dans l’hydropisie ascite et l’hydropisie cellulaire. Mais c’est un remède qui exige de la prudence; il n’y a guère que les médecins qui puissent l’employer utilement.

Les fleurs répandent une odeur forte, pénétrante , et personne n’ignore quelles favorisent assez bien l’exhalation cutanée. On les prend en infusion théiforme. Une pincée suffit pour une livre de colature , à laquelle on ajoute une ou deux onces de miel , et quelquefois une cuillerée de vinaigre. Cette boisson est convenable lorsqu’on s’est refroidi, à la suite d’une longue course ou d’un travail pénible. Elle contribue à rétablir la transpiration , et prévient les rhumes , les affections catarrhales. Ces fleurs sont aussi d’un fréquent usage à l’extérieur, sous la forme de lotions, de fumigations et de cataplasmes, dans les fluxions érysipélateuses et autres phlegmasies de la peau.

La pharmacie nous offre une espèce de conserve préparée avec le suc des fruits et le sucre, qu’on appelle rob de Sureau. Cette conserve doit être donnée à grandes doses si l’on

veut exciter les fonctions des vaisseaux cutanés. Suivant Bergius, on l’emploie fréquemment en Suède, à la dose d’une à deux onces. Desbois de Rochefort attribue à l’eau distillée des lleurs du Sureau une action narcotique que l’expérience dément.

L’économie domestique met aussi à contribution les fleurs de Sureau pour parfumer le vinaigre, et pour communiquer au vin blanc une saveur de muscat. Dans le Nord , on fait une espèce de vin avec le suc des fruits et le miel.

On mange aussi quelquefois les bourgeons ou les jeunes pousses en salade , pour avoir le ventre libre. Qu’on y prenne garde I c’est un remède dangereux.