F LABIÉES. — MENTHES
Le Pouliot a une saveur âcre et amère, une odeur pénétrante ; c’est un excitant nervin, inusité.
La plupart des Menthes ont été employées en médecine. La Menthe poivrée est seule usitée aujourd’hui. On en prépare un hydrolat ou un alcoolat. Toutes ses parties, mais surtout les sommités et les feuilles, ont une odeur forte, pénétrante, une saveur d’abord chaude, puis fraiche. On l'emploie comme stimulante et stomachique.
Elle sert principalement à l'extraction de l’Essence qu’elle contient. « La Menthe desséchée contient deux essences différentes, qui entrent en ébullition à deux degrés différents et qui n’ont pas la même pesanteur spécifique. L'huile de la pesanteur spécifique la plus élevée doit se former de celle dont la pesanteur spécifique est la plus basse, pendant le temps que la plante coupée reste à sécher sur le terrain ; car, lorsque la plante n’a fait que commencer à sécher, elle ne produit qu'une seule huile, dont la pesanteur spécifique est 0,910. » (Piesse : Des odeurs, des parfums, elc.)
L'Essence de Menthe poivrée est claire, transparente, d’abord jaune verdâtre, puis jaunâtre ; elle s 'épaissit, se colore et se résinifie, à la lumière ; bout à 190°, a une réaction acide, une saveur chaude, aromatique, dévie à gauche le plan de polarisation, dis- . sout la fuchsine à froid et la réduit à chaud. L'iode ne réagit pas vivement sur elle. L'alcool à 90° la dissout en toutes proportions. L’essence (50 p.) additionnée d’acide azotique (1 p.) se colore d’abord en jaune, puis en brun et devient enfin verdâtre ou bleuviolet par transparence, rouge-cuivre par réflexion. L’acide sulfurique lui donne une teinte jaune- rouge, devenant framboisée par addition d'alcool.
L’essence de Menthe poivrée, étant soumise à une température voisine de 0°, fournit une sorte de camphre, que Oppenheïm à appelé Menthol.
Le Mexraoz (C?H?°0?) se présente sous forme de beaux prismes transparents, brillants, fusibles à 36°,5, et bouillant à 208. Il est peu soluble dans l’eau, très-soluble dans l'alcool, l’éther, les huiles grassses el volatiles. Chauffé avec de l'acide sulfurique, de l'acide phosphorique anhydre ou du chlorure de zinc, il se transforme en un liquide mobile, doué d’une odeur agréable, le Menthène (C?0H'8).
Quant à la partie huileuse, qui reste après dépôt du menthol, on n’en connait pas la composition.
L'Essence de Menthe est souvent falsifiée. L’addition d'alcool se reconnait par l'agitation du mélange avec de l’eau, qui s'empare de l'alcool et augmente de volume. La présence des huiles grasses
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est décelée au moyen de l'alcool à 90°, qui dissout l'essence et laisse l'huile.
Selon Roze, si l'on souffle avec la bouche, dans un flacon aux 3j* rempli d'essence additionnée d'essence de térébenthine (même à 5 °/, seulement), la vapeur humide forme, à la surface du mélange, des stries nébuleuses qui pénètrent le liquide et descendent vers le fond. Ce moyen ne donne que des RER claires, en chapelet, avec l'essence de Menthe pure.
L'Essence de Menthe crépue a une odeur forte moins agréable que celle de la Menthe poivrée. L’acide sulfurique additionné d’alcool lui donne une couleur chamois ; elle à une densité de 0,969.
L'Essence de Menthe verte a une densité de 0,910 à 0,930. Elle renferme une essence oxygénée isomère du Carvol et dépose un stéaroptène, par l'action du froid. Ra
L’Essence de Pouliot a une densité de 0,927 et bout entre 183° ELASS?.
Le Marrube aquatique (Lyc. europæus L.), que les Piémonais appellent Erba China, est, dit-on, astringent et fébrifuge.
Dans l'Amérique du Nord, on emploie l’infusion du Lyc. vürginisus contre les hémorrhagies internes et contre l'hémoptysie.
Au voisinage des Menthes se place le Pogostemon Patchouly Pell.. plante indienne, dont les feuilles ont une odeur très-forte et trèsdifficilement supportée par beaucoup de gens.
On ne s’en sert guère que pour préserver les vêtements de l’attaque des Teignes.
TEUCRIÉES.
très-courte, bidentée, ou bilobée..,...,.,,.... Ajuga L.
bes se confondent avec ceux de la levre infé-
Lèvre supérieure | profondément fendue, de telle sorte que ses lorieure,qui.semble 5-lobée.,., 400 ie Se T'eucrium L.
Ajuga.
Bugle rampante (A). reptans L.).— Plante stolonifère ; tige et feuilles glabres et peu velues; feuilles inférieures disposées en rosette, oblongues, obovées, entières ou crénelées ; les supérieu res sessiles, obovées-orbiculaires, entières; fleurs bleues, roses où blanches, en cymules 6-14-flores.
La Bugle est inodore, amère et astringente ; on la croyait propre à cicatriser les plaies, d’où son nom de Consoude moyenne.
On vantait jadis, contre la goutte, l’'Ivette où Chamæpitys (Aj. Chamaæpitys Schreb., Teucrium Chamaæpitys L.).
L’Ivette musquée (Aj. Iva Schreb., Teucr. Iva L.) était employée comme antispasmodique, tonique et apéritive ; elle a une saveur amère et résineuse et une odeur forte, comme musquée.
LABIEES. — GERMANDRÉES. 9
Teucrtunm.
Ce genre contient un certain nombre d'espèces médicinales :
- Chamædrys ou Petit-Chêne |[T. Chamædrys 1.1. — Plante vivace, à souche rampante ; tige couchée, à rameaux nombreux, pubescents, étalés, puis redressés ; feuilles pétiolées, petites, ovales, crénelées, glabres et lisses en dessus, veinées et grisätres en dessous ; fleurs purpurines, en épi unilatéral et à bractées rougeàtres. |
Cette plante est un peu àcre, aromatique et amère ; elle est réputée stomachique. nie
Germandrée maritime, Marum (T. Marum 1). — Plante pelite, rameuse, blanchâtre, ligneuse, à rameaux florifères blanes : feuilles brièvement pétiolées, entières, ovales, blanches en dessous, fleurs presque solitaires et rapprochées en une sorte de grappe unilatérale ; calice blanc ; corolle pourprée, velue en dessus.
Le Marum a une odeur camphrée et une saveur àcre et amère: son huile volatile renferme beaucoup de camphre. Les chats se vautrent dessus et le détruisent, d'où son nom d'Herbe aux Chats. ;
Germandrée d’eau ou Scordium (7°. Scordium L.). — Plante vivace, à souches rampantes ; tiges velues, rameuses ; feuilles sessiles, oblongues, dentées, molles ; fleurs rougeâtres, brièvement pédonculées, au nombre de 1-3 à l'aisselle des bractées fohacées.
Le Scordium dégage une odeur alliacée, quand on le froisse entre les doigts. Il est réputé antiseptique et stomachique ; l'Electuaire diascordium lui doit son nom.
Germandrée sauvage ou Scorodone {T. Scorodonia L.), — Plante vivace, suffrutescente, à tiges hautes de # à 8 décim.: feuilles pétiolées, cordiformes-allongées, rugueuses, finement crénelées ; fleurs blanc jaunâtre, solitaires à l’aisselle des bractées et disposées en un épi unilatéral.
La Scorodone a une odeur alliacée plus faible que celle du Scordium ; sa vague ressemblance avec la Sauge lui a valu le nom de Sauge des bois.
Le Botrys ou Germandrée femelle {T. Botrys L.), plante à leuilles très-découpées et à corolle rose-pourpre, est peu aromalique et inusité.
On à donné le nom commun de Pouliot de montagne à plu sieurs Teucrium, les uns à fleurs jaunes : T. aureum, flavescens, les autres à fleurs blanches : T. Polium, montant.
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Lamiées.
25-loges anthériques séparées par un counectif FPS ou "moins large; l’une des loges parfois stérile... ....... SALVISES. Étamines..…. INCIUSES Re ee. Se nee ae eme. ue MARRUBIÉES.
arqués en dehors, puis conver- = Q 4 2 gents; anthères conniventes.,.. MEÉLISSEES.
exsSertes Hletss M OIMNEPO NI RE A he seen .... ORIGANEES. parallèles : les ( plus longs... NEPÉTÉES.
| postérieurs.
plus courts...,. STACHYDEFS.
Salvices.
prochées......, Leu A A DE EMA A ... Rosmarinus L.
- __ { saillantes, à filets subulés et à anthères rap- Étamines. 5.5. |
* ‘ à filets courts; anthères à loges écartées par un connectif filiforme, placé transversalement au sommet du filet; l’une des loges stériles. Salvia E.'
Romarin {Rosmarinus officinalis L.).— Arbrisseau très-rameux ; feuilles sessiles, étroites, linéaires, coriaces, à marge révolutée, vertes et luisantes en dessus, blanchâtres en dessous ; EURE bleu pâle, en cymules pauciflores.
Le Romarin est stomachique, stimulant et emménagogue ; on en prépare un «lcoolat ; il entre dans l'Eau de Cologne et fait la base de l'Eau de la reine de Hongrie. Il renferme une essence camphrée, qui paraît être un mélange d’un hydrocarbure et d’une huile oxygénée.
L’Essence de Romarin est fluide, incolore ou jaunâtre, neutre, d’une odeur pénétrante, d’une densité de 0,88 à 0,91. Elle dévie à gauche la lumière polarisée, bout à 160°, se dissout en toutes proportions dans l'alcool et dissout à peine le rouge de Santal. L’iode y produit une élévation de température, avec mouvements tumultueux et dégagement de vapeursrougeâtres.L’acide chlorhydrique la noircit; l'acide sulfurique la colore en jaune-rouge trouble ; le mélange, additionné d’alcool, prend une couleur chamois, reste trouble, même à chaud et, soumis à la distillation, donne un liquide d’odeur alliacée.
Sauge officinale (Sulvia officinalis L., fig. 777). — Plante à rameaux tomenteux ; feuilles pétiolées, oblongues, rugueuses, épaisses, grisâtres, pubescentes, finement crénelées; fleurs bleuâtres, en cymules peu garnies, formant un épi interrompu.
La Sauge officinale (du latin salvare) est, depuis les temps historiques, célèbre pour ses propriétés stimulantes très-prononcées ; elle a une saveur chaude, un peu amère et une odeur trèsaromatique. Elle fournit une eau distillée très-odorante, et une
