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Fig. 568. — Feuille de Matico.
134 APÉTALES DICLINES ANGIOSPERMES.
en infusion, en décoction, en extrait, en teinture, en sirop, etc.
On lui substitue parfois l’A. adunca Miq. (Pip. aduncum L.), plante de l’isthme de Panama, dont les feuilles sont entières, plus larges, plus acuminées, moins rugueuses en-dessus, à peine pubescentes en-dessous, plus fibreuses, moins aisées à pulvériser.
Macropiper Miq.
Fleurs hermaphrodites ; chatons axillaires, solitaires ou agrégés ; anthères 3 ou beaucoup plus, sessiles ; 3 stigmates sessiles, punctiformes ; baies sessiles.
Ava, Kawa ou Poivre enivrant (Macropiper [Piper L.], methysticum Miq.). — La racine de cette plante est usitée, aux iles Sandwich, pour préparer un liquide enivrant. On y a trouvé deux principes : la Méthysticine ou Kawahine, qui paraît avoir les mêmes propriétés que le pipérin, et la Kawine, matière résineuse, âcre, odorante, molle et incristallisable, que O’Rorke croit êtrede principe actif du Kawa. La racine de Kawa est, diton, un sudorifique puissant. Bouchardat la regarde comme l’un des meilleurs antigonorrhéiques.
La racine du Piper parthenium est administrée, au Brésil, contre l’aménorrhée et la leucorrhée.
SALICINÉES
Saule blanc (Salix alba L.).— Arbre à feuilles allongées, dentées, aiguës, à face supérieure verte et glabre, l’inférieure couverte de poils blancs et couchés ; fleurs mâles composées de deux étamines placées à l’aisselle d’une bractée ; fleurs femelles à ovaire fusiforme, courtement pédicellé, surmonté d’un style très-court, que terminent deux stigmates profondément bifides ; fruit capsulaire, glabre, allongé, renflé à la base, terminé en pointe au sommet, s’ouvrant en deux valves longitudinales et renfermant plusieurs graines couvertes de longues soies.
L’ÉcoRCE DU SAULE BLANC et celle de plusieurs autres espèces de Saules ont été employées en décoction, comme fébrifuges. Elle renferme un principe amer, la Salicine (C2H#01#), qui cristallise en aiguilles ou en lames délicates, blanches, transparentes, d’un éclat satiné, inodores, inaltérables à l'air. Sous l'influence des acides étendus, la salicine se dédouble en glucose et en Saligénine (C!H$0*), substance que plusieurs corps oxydants transforment en hydrure de salicyle (Acide Salicyleux ou Essence de Reine-des-prés : C“H60*).
La salicine elle-même se convertit en acide carbonique, acide formique et hydrure de salicyle, quand on la traite par un mé-
AMENTACÉES. — BÉTULACÉES. — BOULEAU. 135
lange de bichromate de potasse et d'acide sulfurique. L’acide sulfurique la colore en rouge de sang, ce qui permet de reconnaître sa présence au sein du sulfate de quinine.
Quoi qu’on en ait dit, la salicine est un fébrifuge dont l’action est faible comparativement à celle de la quinine, mais que l’on peut employer à la dose de 1 à 3 grammes et qui réussit fréquemment.
Peupliers(g. Populus L.). — Arbres plus élevés que les Saules, et dont les bourgeons sont entourés d’écailles enduites d’un suc résineux balsamique ; feuilles alternes, arrondies ou triangulaires, à pétioles longs, comprimés latéralement au sommet ; fleurs mâles situées à l’aisselle d’écailles fimbriées ; périanthe en godet, allongé obliquement à son côté antérieur et renfermant de 8 à 15 étamines ; fleurs femelles également placées à l’aisselle d’écailles fimbriées et pourvues d’un périanthe en godet, contenant un ovaire surmonté de quatre stigmates. Le fruit est une capsule bivalve, en apparence biloculaire, par suite de l'introflexion des bords des carpelles ; graines à testa recouvert de poils soyeux.
On n’emploie guère en médecine que les bourgeons du Peuplier noir (Populus nigra L.).
Le Peuplier noir a souvent plus de 20 mètres de haut ; son écorce est jaune grisâtre et fendillée ; ses feuilles sont trapézoïdales, presque triangulaires, plus longues que larges, irrégulièrement crénelées, glabres et luisantes. Chatons mâles grêles, épars vers le sommet des rameaux ; 12-20 étamines à anthères purpurines. |
Les BourGEoNs DE PeuPzier sont ovoïdes, allongés, pointus, formés d’écailles brunes, imbriquées, couvertes d’un enduit vernissé, glutineux et résineux. Ils entrent dans la préparation de l’'Onguent populeum, sorte de baume tranquille, dans lequel l'huile d'olive est remplacée par de l’axonge.
L'écorce du Peuplier noir renferme de la salicine et de la Populine, principe cristallin de saveur sucrée, qui, sous l'influence de l’acide azotique bouillant, se transforme en acides : oxalique, picrique et nitrobenzoïque; les acides étendus et bouillants transforment la populine en acide benzoïque, salirétine et glucose.
BÉTULACÉES
Bouleau blanc (Betula albaL.). — Arbre remarquable par son écorce, dont le périderme se développe incessamment et forme ces feuillets blancs et nacrés que l’on prend à tort pour des feuillets épidermiques ; jeunes rameaux grêles, pendants, dont l’épi-
136 APÉTALES DICLINES ANGIOSPERMES.
derme est rougeâtre et couvert de verrues blanches ; feuilles subtriangulaires, acuminées, irrégulièrement dentées en scie, elabres et d’un vert clair sur les deux faces. Chatons mâles géminés, cylindriques : fleurs à 6 écailles soudées et à 6 étamines ; chatons femelles solitaires, grêles, pendants, cylindriques, à écailles trilobées, recouvrant trois fleurs ; ovaire surmonté de deux stigmates ; fruit : samare uniloculaire, monosperme.
L’écorce du Bouleau blanc et celle de l’Aülne commun (A/nus glutinosa Gærtn.) renferment du tannin et peuvent être employées en décoction, comme astringentes.
La partie cellulaire de l'écorce de Bouleau blanc renferme de la fécule et constitue ainsi une ressource précieuse pour les Kamtchadales et les Samoyèdes, qui la broient et la mêlent à leurs aliments.
Les feuilles du Bouleau sont amères ; elles ont été recommandées comme vermifuges et diurétiques. La séve du Bouleau est sucrée et fournit une boisson alcoolique, par fermentation. On retire de l’écorce de Bouleau une huile pyrogénée, qui donne aux cuirs de Russie leur odeur et leur souplesse.
Dans le gouvernement de Kostroma (Russie), on fabrique, avec l'écorce extérieure du Bouleau, un goudron vert, qui paraît dépourvu d'acides, d’alcaloïdes et d'hydrocarbures benzéniques (Louguinine, dans Wurtz). Ce goudron, distillé, fournit une huile légère contenant 1/15 d'un phénol à odeur de cuir de Russie et une forte proportion de térébène. Les dernières portions, bouillant de 250° à 3009, offrent des effets de dichroïsme remarquable : elles sont d’un rouge magnifique par transmission et d’un vert foncé par réflexion. Le goudron de Bouleau est rarement pur: sur les lieux de production, on le mélange avec du goudron de Conifères.
L’écorce du Bouleau doux (Betula lenta Duroi) dégage, quand on la mâche, une saveur douce, accompagnée d’une odeur agréable, analogue à celle du Gaultheria procumbens, odeur due à la présence du salicylate de Méthyle ou essence de Gaulthérie. Cette odeur se développe surtout par l’infusion, qui est très-agréable à boire et est usitée comme légèrement stimulante et diaphorétique.
Balsamifluées.
Cette famille est formée par le seul genre Liquidambar L.
Bronguiart la met dans la classe des Hamamélidées, et AL. Braun la range parmi les Julifloræ d'Endlicher, dans la famille des Bucklandiacées, voisine des Hamamélidées. Elle offre les caractères suivants : arbres monoïques à feuilles alternes, palmatilobées, munies de stipules caduques; fleurs mâles sans périanthe, nues, offrant un très-grand nombre d’élamines et disposées en petites
AMENTACÉES. — BALSAMIFLUÉES. — LIQUIDAMBAR. 137
grappés rameuses ; fleurs femelles en chatons globuleux, composées d’écailles inégales, dont l’aisselle présente un ovaire biloculaire et polysperme, surmonté par deux styles subulés. Le fruit est formé parles écailles soudées et endurcies,recouvrantdes capsules obconiques, bilobées, à graines comprimées et membraneuses.
On connaît plusieurs espèces de Liquidambar ; deux ou trois fournissent des sucs résineux et balsanriques.
Le Liquidambar d'Amérique (Liquidambar styraciflua 1.) est un grand arbre de la Louisiane et du Mexique, où on l'appelle Copalme.
Le baume en découle par des incisions faites à l'arbre ; on le reçoit dans des vases, oùil se sépare en deux parties : une liquide, transparente, ambrée, d’une odeur forte analogue à celle du styrax liquide, mais plus agréable, d’une saveur âcre, aromatique et un peu amère : c'est l’'HUILE pe LiQuiIDAMBAR Où LIQUIDAMBAR LIQUIDE ; l’autre opaque, blanchâtre, d’une odeur douce, agréable, d’une saveur parfumée, un peu âcre : c'est le LIQUIDAMBAR MOU où BLANC,
Le premier renferme beaucoup d'acide pensoique: aussi rougit-il fortement le papier de tournesol.
Le second ressemble à de la poix molle ; il se solidifie à la longue, devient transparent, mais est presque inodore et sert alors à falsifier le baume de Tolu. Son goût de styrax et son amertume doivent l’en faire distinguer.
Ce liquidambar renferme aussi de l'acide benzoïque.
On l’obtient encore en recueillant le baume, qui a coulé sur l'arbre et s’est épaissi à l’air. Ce serait donc une sorte de Galipot.
Liquidambar oriental (Liquidambar orientale Mill.). — Cet arbre habite l’île de Chypre et l'Asie Mineure ; il diffère du précédent par ses feuilles plus petites, à lobes plus courts, dépourvues de poils dans les aisselles des nervures, et par ses fruits plus petits, non hérissés. On suppose qu'il produit le Styrax liquide ; mais cette sub$tance paraît devoir être plutôt attribuée au L. Altingiana Blum, arbre gigantesque de Javay de l'Asie et de la Nouvelle- Guinée, qui porte, dans ces divers pays, les noms de Rosa mallos, de Rassamala, etc.
Selon Petiver, on pile l'écorce de l'arbre, on la fait bouillir dans de l’eau de mer et on recueille Le baume qui surnage.
Selon Maltas, l'écorce est placée dans des sacs de crin, imbibée d’eau bouillante et soumise à une forte pression, qui en fait sortir la plus grande partie du produit résineux.
Le STYRAX LIQUIDE du commerce est mou, tenace, grisâtre, terne; son odeur est forte et désagréable, sa saveur aromalique, sans acreté. Il est formé par un mélange de styrol, de styracine, d'acide cinnamique et de plusieurs matières résineuses,
138 APÉTALES DICLINES ANGIOSPERMES.
Quand on le conserve longtemps, il s’en sépare parfois une matière résineuse brune, qui le surmonte et se recouvre d’une efflorescence d'acide cinnamique. Cet acide paraît résulter de la décomposition d’une résine (Siyracine) cristalisable en lames minces, incolores, dont la formule représente de l'acide cinnamique, plus un nouveau corps appelé Styrone.
En distillant du styrax avec de l’eau additionnée de carbonate de soude, Simon a obtenu une huile essentielle, qu’il a nommée Styrol et qui est isomérique avec le cinnamène. Le résidu de la distillation renfermait de la styracine et du cinnamate de soude dissous. Le styrol est une essence à odeur de benzine ou de naphtaline, soluble dans l'alcool absolu, l’éther, les huiles ; maintenu à une haute température, il se transforme en Métastyrol, matière solide à froid, qui existe toute formée dans la résine, selon Kowalewskwy.
Le styrax est à peine soluble dans l'alcool froid; on doit, autant que possible, le choisir exempt d’impuretés, ce qu'il est facile de constater en le traitant par l'alcool bouillant, qui le dissout complétement.
Il entre dans la composition de l’emplûtre et de l’onguent styrax et dans l’emplûtre mercuriel de Vigo. On a proposé de l’employer aux mêmes usages que le Gopaht, dont il parait ne pas laisser les dégoûts.
Guibourt a décrit, sous le nom de Storax liquide pur (Huile de Buchuri, Huile de Storax de Landerer), un liquide épais, d’une transparence nébuleuse, et d’une odeur de Styrax, qu'il regarde comme un Styrax de qualité supérieure : le microscope y fait voir beaucoup de cristaux en aiguille ou en table.
J uglandées.
Noyer (Juglans regia L.). — Arbre originaire de la Perse, à feuilles alternes, articulées, imparipinnées, et à folioles ovales, entières, acuminées, presque sessiles ; fleurs monoïques (fig. 569) : les mâles disposées en chatons simples, pendants et composées d’un périanthe à 5 ou 6 écailles soudées, enfermant 15 à 30 étamines subsessiles ; les femelles rassemblées, au nombre de 2-3, au sommet des jeunes rameaux, composées d’un involucre à 4 lobes courts, d’un périanthe simple à 4 divisions plus grandes et d’un ovaire infère, surmonté par deux stigmates papilleux, allongés et réfléchis; fruit: drupe sèche (Noix) à noyau ligneux et bivalve ; embryon apérispermé à cotylédons bilobés, sinueux et bosselés, à radicule supère, trèscourte ; gemmule à feuilles pennées.
AMENTACÉES. — CUPULIFÉRES. — CHÊNES. 139
On extrait de la noix, par expression, une huile jaunâtre, siccative, agréable quand elle est récente, souvent alors employée
dans l’économie domestique, mais qui !
rancit facilement.
L’ÉCORCE INTERNE DU NOYER COMMUN est, dit-on, purgative ; celle du Juglans cine:
rea Willd. (J. cathartica Michx) et celle du J. nigra L. sont plus actives et même vésicantes. Aux États-Unis, où cette écorce est très-employée comme purgative, on l’administre sous forme de décocté ou d'extrait.
Le BROU DE Noix a été fort recommandé comme anthelminthique,antisyphilitique, astringent et surtout contre la scrofulose.
Les FEUILLES DE Noyer jouissent des mêmes propriétés. L'action en est lente, mais durable. On les emploie à l’extérieur, sous forme de décocté, de collyre, de pommade ; à l’intérieur, sous forme d'infusé, de sirop, de vin et d’extrait.
Dans ces dernières années, on a annoncé plusieurs cas de guérison de la pustule maligne, par l'application des feuilles fraîches de Noyer.
Les feuilles et le brou paraissent renfermer les mêmes principes; on y a trouvé une huile volatile, du tannin précipitant en vert Les sels de fer, et un prin-
Fig. 569. — Fleurs du Noyer (*)
cipe âcre, amer, que l'oxygène noircit etrend insoluble dans l’eau.
On a dit que la poudre des feuilles du J. cinerea est employée comme vésicante, aux États-Unis. Cependant les feuilles fraîches et pilées de cet arbre ne nous ont donné aucun résultat.
Cupulifères.
Chênes (g. Quercus L.). — Arbres ou arbrisseaux à fleurs monoïques : les mâles, en chatons grêles, pendants, formées chacune d’un périanthe à 5-6 divisions inégales, ciliées, soudées à la base et de 6 à 8 étamines ; les femelles, solitaires ou réunies en petit nombre, sur un pédoncule commun, entourées chacune d’un involucre hémisphérique, composé d’écailles très-petites et imbriquées ; périanthe à six lobes obtus, ovaire infère, trilocu-
(*) A) Fleur mâle. — B) Fleurs femelles. —C) Fleur femelle coupée longitudinalement.
1 10 APÉTALES DICLINES ANGIOSPERMES.
laire, à loges biovulées ; ovules anatropes ; style court, terminé par trois stigmates charnus, étalés, obtus. Le fruit est uniloculaire et monosperme ; c’est un gland ovale (fig. 570) ou oblong, inclus à sa base dans une cupule (involucre) ligneuse. Les loges
Ç primitives et leurs ovules sont très-rapetissés, par le développement d’une seule graine, mais n'ont pourtant pas disparu complétement et l’on retrouve encore leurs traces.
Ce genre renferme un certain nombre d'espèces utiles.
Les fruits du Chêne-liége (Quercus Suber L.), du Chêne blanc ((. alba L.}, du Chêne à glands doux (Q. Ballota Desf.), de l’Yeuse (0. Ilex L.) etc., sont comestibles et renferment un sucre particulier, la Quercite (CPHP2010) ; torréfiés et moulus, ces fruits constituent le Café de glands doux.
L'écorce des Chênes âgés de 20 à 30 ans est employée comme astringente, à cause du tannin qu’elle renferme.
Nous avons déjà étudié (t. [., p. 2x1 et suiv.) les excroissances ou Galles, que l’on trouve sur leurs branches ou sur leurs feuilles.
Les cupules des fruits mûrs (Vélanèdes) du Ghêne Vélani (0. Ægilops L.) servent dans le tannage des cuirs et dans la teinture en noir. Les jeunes fruits du même arbre sont, dit-on, plus estimés et connus sous le nom de Petit Vélani. Le Quercitron (0. tinctoria Mich.) contient un principe colorant, nommé Quercitrin, Quercitrine (Chevreul), ou Acide Queraitrique. Ce principe, que l’on retrouve dans un grand nombre de plantes, est, selon Rigaud, un glucoside que les acides étendus dédoublent en glucose et en une autre substance jaune-citron, appelée Quercitine.
La famille des Cupulifères renferme, entre autres végétaux utiles, le Noisetier (Corylus Avellana L.), le Ghâtaignier (Fagus Castanea L., Castanea vulgaris Lamk.), le Hêtre (Fagus sylvatica L.) etc.
Les Faïînes, ou fruits du Hêtre, fournissent par expression une huile itrès-épaisse, d’un jaune clair, inodore et de saveur fade ; cette huile est employée, pour l'éclairage et comme aliment, dans certaines parties de l’est de la France et du nord de l'Allemagne.
fig 570, — Gland du Chêne Vélaui (*).
(*) gl) Glaud. — cp) Cupule. 22
URTICINÉES. 141
APÉTALES DICLINES ANGIOSPERMES.
NON AMENTIFÈRES.
monoiques ou dioïques ; | feuilles alternes ; suc laiuniloculaire: LOUD EEE es... ARTOCARPÉES.
a. fleurs..... } dioïques ; feuilles opposées JRADELISPELT (au moins les inférieumécs ; O- TES); SUC AQUEUT ee. » oo « CANNABINÉES. vaire.. . . , biloculaire ; fleurs polygames ; 1-2 ovules pendants ; SuC aqueum ON, VON ULMACEÉES.
ndéhi ni dresé, orthotrope; feuilles Graines / Inuéniscent ; opposées ou alternes ; | CHAUDE SUC AQUEUT eu 0 és URTICGES.
loculaire, à monosper- } pendant, campulitrope; me ; ovule, feuilles alternes : suc laipérisper- [EUT. ss MOoREESs mées ; ! uniloculaïre, monosperme; ÉPUL.. : . graine dressée, pourvue
d’un arillode charnu; pé-
risperme dur, marbré; étamines monadelphes, déhiscent ; / à déhiscence longitudi- | ovaire.... pale... ser so... MYRISTICÉES.
triloculaire ; loges 1-2-ovulées; graines pendantes; périsperme charnu; étamines libres ou soudées. EUPHORBIACÉES,
Les botanistes modernes réunissent, en général, dans une même classe (Urticinées Brongniart), les Artocarpées, les Cannubinées, les Ulmacées, les Urticées et les Morées.
Chacune de ces familles renferme peu de genres importants, au point de vue médical ; aussi croyons-nous bien faire en donnant seulement les caractèrés généraux de la classe et ceux de chacune des plantes utiles qu’elle renferme.
URTICINÉES
Herbes, sous-arbrisseaux, arbrisseaux parfois grimpants, ou : arbres, à suc aqueux ou lactescent ; feuilles alternes, plus rarement opposées, toujours stipulées ; fleurs monoïques, dioïques ou polygames, solitaires ou réunies diversement : les mâles pourvues d’un périanthe à 3, 4, 5 divisions libres ou soudées, ou simplement placées à l’aisselle d’une écaille ; étamines généralement en même nombre que les divisions du périanthe et opposées à ces divisions ; les femelles composées d’un périanthe de 3, #, 5 divisions quelquefois inégales, ou d’une bractée simple, enveloppante ; ovaire supère, 1- (rarement 2- j loculaire, surmonté par 1, 2 ou 5 stigmates ; ovule unique, péri- ou apérispermé, pendant, rarement dressé, orthotrope ou campylotrope à embryon quelquefois droit, plus souvent courbe ou enroulé sur lui-même. Le fruit
142 APÉTALES DICLINES ANGIOSPERMES.
est une samare, une drupe ou un akène, tantôt libre, tantôt en-
veloppé par le périanthe ou par le réceptacle, qui deviennent Charnus.
UImacées.
Orme champêtre (Ulinus campestris L.). — Arbre à feuilles alternes, distiques, ovales-aiguës, serretées ; fleurs hermaphrodites: périanthe campanulé à cinq divisions, cinq étamines opposées à ces divisions ; ovaire biloculaire, surmonté par deux styles étalés et papilleux ; ovules pendants, anatropes ; le fruit est une samare uni-loculaire et monosperme, par avortement.
L'écorce intérieure de l’'Orme est âpre et amère ; elle a été préconisée contre les maladies de la peau et comme antisyphilitique, sous le nom d’Écorce d’Orme pyramidal (inusité).
Celle des U. fulva Mich. et americana L., qui croissent en Amérique, est très-riche en mucilage et sert à faire | des cataplasmes, ainsi que des gelées nourris-
santes. Les Américains la réduisent en une sorte de farine, qu'ils emploient dans un grand nombre de maladies inflammatoires.
Le Planera Abelicea Schultes, de Crète, fournit un bois aromatique, jadis exporté sous le nom de Faux-Santal.
Urticées.
Ortie grièche (Urtica urens L.).— Plante annuelle, à feuilles opposées, ovales, dentées, longuement péliolées ; fleurs monoïques, en grappes axillaires : les mâles ont un périanthe à #4 divisions étalées, et 4 étamines à filets infléchis pendant l’estivation, puis redressés et opposés aux divisions du périanthe ; les femelles ont un périanthe à 4 divisions, dont 2 grandes, appliquées l’une contre l’autre, 2 plus petites étalées; ovaire uniloculaire et monosperme; stigmate sessile à divisions en pinceau ; ovule dressé, orthotrope, à périsperme charnu.
ie à Pi “x Grande Ortie (Urtiea dioica L.). — Tige haute ’Ortie, d’après Du- ee : ; chartre (*). de 50 à 100 centim., pubescente, à feuilles op
posées, cordiformes, allongées, dentées ; fleurs dioïques, en grappes pendantes.
() À : a, b) support du poil; b, b) poil unicellulaire, dont la base renflée est invaginée dans le sommet du support. — B. Extrémité supérieure du poil plus grossie.
URTICINÉES. == CANNABINÉES. — CHANVRE. 143
Ces deux espèces ont été vantées comme diurétiques et contre les hémoptysies.
L’Ortie grièche est quelquefois employée pour produire l’urtication, sorte de révulsion cutanée, que l’on peut déterminer, d’ailleurs, avec toutes Les espèces d’Ortie. Cette action, que tout le monde connaît, est due à la présence de poils, dont l’intérieur est rempli d’un liquide âcre et caustique. Ces poils (fig. 571) se composent de deux parties : 1° une portion basilaire (ab), cylindrique, creusée en godet à son extrémité supérieure, dans laquelle s’enchâsse la base renflée du poil; 2° une cellule conique (bb), longue et roide, dont la base est dilatée en bulbe et dont le sommet se termine par une sorte de petite ampoule, quelquefois un peu réfléchie. Le bouton terminal s’introduit sous la peau et y reste, tandis que le liquide se déverse dans la petite plaie, d’où une cause d'irritation double. Le liquide irritant pa rail fourni à la fois par l’ampoule du poil et par les cellules adjacentes de la partie supérieure et concave du pied. Certaines Orties sont tellement irritantes, que leurs piqûres peuventamener des accidents graves et prolongés. Telles sont : les Urtica crenulata Roxb. de l'Inde, U. ferox Forst. de la Nouvelle-Zélande, U. urentissima de Java, U. (Laportia) gigas, etc.
Le suc des Orties renferme de l'acide formique libre.
Pariétaire (Parietaria officinalis L.). — Tige ramifiée dès la base, rougeâtre, à feuilles alternes, pétiolées, | ovales-aiguës, rudes et velues, un peu luisantes; : eo ° 5) fleurs polygames, axillaires, réunies par trois dans = — un petit involucre (fig. 572); périanthe tubuleux à ( US 4 divisions ; 4 étamines opposées à ces divisions 00 et à filets infléchis pendant l’estivation; ovaire RE Fe. libre, surmonté par un stigmate en pinceau, fruit : É eue akène inclus dans le périanthe persistant. glomérules de
La Pariétaire croît dans les fentes et au pied des fleurs de Pariévieux murs ; elle recherche les endroits nitrés; taire. aussi renferme-t-elle du sel de nitre, auquel elle doit ses propriétés diurétiques On l’administre en décoction ou sous forme de suc.
Cannabinées.
Chanvre cultivé (Cannabis sativa L.) et Chanvre indien (C. indica Lamk.). — Ces deux plantes paraissent être des variétés d'une même espèce, la première peut acquérir 1 à 2 mètres de hauteur ; la deuxième atteint à peine { mètre ou même beaucoup moins et sa tige est plus rameuse.
144 APÉTALES DICLINES ANGIOSPERMES.
Herbes annuelles et dioïques à tige effilée, droite, rude: feuilles alternes au sommet de la tige, opposées dans le bas, palmatiséquées, à lobes aigus et serretés. Les pieds mâles sont plus grêles que les pieds femelles et appelés Chanvre femelle; leurs fleurs sont disposées en grappes, à l’aisselle des feuilles supérieures ; elles se composent d’un périanthe à 5 divisions profondes,
à | et de 5 étamines opposées à 8 ces divisions, dressées et à filets courts. Les pieds femelles (fig. 573), plus grands et appelés Chanvre mâle, ont leurs fleurs réunies en groupes serrés, à l’aisselle des feuilles supérieures; ces fleurs sont composées d’un ovaire uniloculaire et monosperme, surmonté par deux styles dressés et environné par une bractée fendue sur un de ses côtés. Le fruit est un akène lisse et crustacé :
on le connaît sous le nom de Chénevis.
Le Chanvre exhale une odeur forte et désagréable, qui détermine de violents maux de tête. Cette plante n'est guère cultivée, en Europe, que pour ses fibres corticales; mais, en Orient et dans le nord de l’Afrique, on l’emploie sous diverses formes, comme inébriant.
Les Arabes en fument les sommités, sous le nom de Haschisch ou de Kif; en Orient, elles sont vendues sous le nom de Gunjah ou de Bang. En faisant bouillir les sommités fraîches avec du beurre, on obtient une préparation onguentiforme et verdâtre, qui, mêlée à diverses matières aromatiques, quelquefois même à des Cantharides, constitue le Dawamesc. |
Il exsude de la plante une matière résineuse, appelée Haschischine ou Cannabine, que l’on obtient en promenant des lanières
Fig, 573, — Chanvre femelle.
URTINICÉES. — CANNABINÉES. — HOUBLON. 145
de cuir sur les plantes, ou en exprimant le Chanvre pilé, dans une toile grossière.
La résine s'attache au cuir ou à la toile ; on en forme de pelites boules, nommées Churrus, Cherris, Monicea.
Cette résine est d’un vert brunâtre foncé ; son odeur est nauséeuse et aromatique, sa saveur poivrée, âcre et tenace. Elle est soluble dans l'alcool, l'éther, les huiles fixes et volatiles, Les corps gras ; insoluble dans l’eau et dans l’alcoo!l affaibli.
La Cannabine est le principe actif du chanvre, dont elle a le soût et l'odeur.
Selon Personne, elle agit à la dose de 5 à 15 centigrammes;: à la dose de 1 gramme, les symptômes sont d’une extrême intensité et persistent pendant plusieurs jours, sans produire d’intoxication. On l’a préconisée dans une foule de maladies; mais c'est surtout contre les névroses qu’elle semble appelée à donner de bons résultats. |
Personne a extrait du Chanvre, par distillation, une huile volaile qu'il a appelée Cannabène (GYH?). Cette huile est plus légère que l’eau, d’une odeur de Chanvre étourdissante et d’une couleur ambrée foncée ; elle se coñgèle entre +12° et +15° et se sépare en deux parties : une liquide, incolore (C°H'°), colorée en rouge foncé par l'acide sulfurique; l’autre solide, cristallisée en petites écailles d'aspect gras. Quand on respire la Cannabène, on ressent un frémissement singulier, un besoin extraordinaire de locomotion ; cet état est suivi d'abattement et quelquefois de syncope. Son action est d’ailleurs assez fugilive et semblable à celle que détermine une ivresse légère. Selon Peltz, le Chanvre indien contient une petite proportion de nicotine ; le même alcaloïde
existe dans la résine et dans l'extrait des sommités de la plante. On l'obtient par distillation en présence de la chaux et de la lessive de potasse caustique.
__ Houbilon (Humulus Lupulus L.). — Plante dioïque à tige volubile, anguleuse et rude; feuilles opposées, palmatilobées, rudes, à 3-3 lobes dentés, pourvues de stipules larges, stiriées, quelquefois bifides ; fleurs mâles disposées en petites panicules au sommet des rameaux et offrant la même organisation que celles du Chanvre; fleurs femelles placées à l’aisselle d’écailles imbriquées, dont l’ensemble forme un cône membraneux; chaque écaille recouvre deux fleurs et celles-ci se composent d’une bractée à fente unilatérale, entourant un ovaire surmonté par deux stigmates. Le fruit est un akène monosperme, enveloppé dans la bractée persistante et pourvu d’un embryon recourbé.
Les cônes pu HougLon (fig. 574) sont la partie la plus employée de cette plante ; ils entrent dans la fabrication de la bière. à la-
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quelle ils communiquent leur arome et leur amertume. On les prescrit, sous forme d’infusion, Comme toniques et amers. Ils doivent leurs propriétés à une substance particulière, connue sous le nom de Lupulin, que l’on obtient eu froissant les cônes sur un grand papier et passant la poussière obtenue, à travers un tamis de sole.
Le LuPuLix est sous forme de grains d’un jaune verdâtre à l’état frais et d’un Jaune d’or à l’état sec. Cette substance a été, pour Personne, l’objet d’un excellent travail, que nous allons analyser.
Le lupulin se développe sur les ovaires, sur les bractées, sur les feuilles, sur les stipules et même sur la tige du Houblon; mais il n’acquiert son complet développement que sur l’ovaire et sur les écailles du cône. Sur divers points de ces organes, on voit (fig. 575) une cellule épidermique (a) faire saillie, s’al- Fig. 514. — Cône de longer, puis se diviser transversalement (b);
HopbipR la cellule inférieure se sépare de la portion épidermique, par une cloison, et constitue une sorte de pédicule à la cellule supérieure. Celle-ci se renfle, s’élargit et se remplit d’une matière granuleuse, qui se divise en deux, puis en quatre parties, successivement séparées par une cloison perpendiculaire (c). La cellule supérieure est donc divisée en quatre cellules juxtaposées, comme les segments d’une circonférence. Chacune de ces dernières se sectionne à son tour, par la formation de cloisons nouvelles, dont la plupart sont parallèles au rayon et l’ensemble de ces cellules constitue une sorte de disque, d’abord plat, mais dont les bords se relèvent ensuite en une cupule. Celle-ci (d) est donc composée par une seule couche de cellules recouvertes par la cuticule, comme celles de l’épiderme, dont elles procèdent. Quand le lupulin est arrivé à ce degré d'organisation, ses cellules sécrètent une liquide jaune, qui s’épanche dans la cavité de la cupule, entre la face externe des cellules et la cuticule qui les recouvre. La cuticule, ainsi soulevée peu à peu, finit par dépasser le bord su-
Fig. 575. — Lupuline, d’après Moquin-Tandon.
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périeur de la cupule (e) et forme une sorte de cône intérieur. Le lupulin est alors assez semblable à un gland.
- En soumettant le lupulin à l’analyse chimique, Personne y à rencontré : 1° de l'acide valérianique ; 2° une huile essentielle (C#H!$0?), qui estun mélange de Valérol et d'un hydrocarbure à odeur de Thym, isomère du Bornéëne et de l’essence de térébenthine ; 3° une malière amère, très-instable et de nature azotée, la Lupuline ; 4° une résine, qui forme environ les deux tiers du lupulin ; 5° de la cire analogue par ses propriétés à la cérosie, etc.
L'huile essentielle est verte, plus légère que l’eau et plus ou moins fluide, selon l’état du lupulin qui l’a fournie.
Selon G. Pelletan, le principe amer du lupulin serait la Lupulite, substance blanche ou jaunâtre et opaque, ou d’un rouge Jjaunâtre et transparente, incristallisable, inodore, d’une amertume semblable à celle du Houblon. La lupulite est soluble dans l’eau et dans l’alcool, peu soluble dans l’éther, n’attaque pas les couleurs végétales, est inaltérable par les acides et par les alcalis étendus. D’après Liebig, elle ne contient pas d'azote et, par la distillation sèche, ne produit pas d'ammoniaque.
Le lupulin agit comme tonique et peut être aussi comme narcotique ; il exerce une action sédative sur les organes de la génération ; aussi l’a-t-on préconisé contre les érections douloureuses et les spermatorrhées essentielles. IL est préférable au camphre, en raison de son innocuité. On l’emploie sous forme de saccharure, de teinture, de pilules, etc.
Lermer est parvenu à isoler le principe cristallisable du Hou- blon; c’est un corps qui jouit de propriétés acides et dont le composé cuivrique serait représenté par CuO, C®H#%0. Ce principe est insoluble dans l’eau et sans saveur ; sa solution alcoolique n’est pas précipitée par l’eau et elle possède la saveur amère particulière de la bière; l’éther, le chloroforme, le sulfure de carbone et l'essence de térébenthine le dissolvent. Wagner à pensé que le tannin du Houblon est de l’Acide Morintannique et a signalé, en outre, dans cette plante, une matière colorante jaune (Quercitrin).
Le Houblon acquiert, en vieillissant, une odeur désagréable, due à la transiormation du valérol en acide valérianique ; aussi est-il indispensable de ne pas conserver les cônes au delà d’un ou au plus deux ans, le valérol se transformant en acide valérianique, sous l'influence de l'oxygène de l’air.
Morées.
Müûrier noir (Morus nigra L). — Arbre de 8 à 12 mètres de hauteur, à feuilles alternes, cordiformes, aiguës, dentées, rudes, en-
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tières ou lobées ; fleurs monoïques ou dioïques, disposées en épis ovoïdes, pendants; fleurs mâles : périanthe à 4 divisions conniventes, 4 étamines dressées ; fleurs femelles : périanthe à 4 divisions, dont deux extérieures plus grandes, ovaire supère à deux loges monospermes, surmonté par deux stigmates divergents. Le fruit est un akène entouré par les divisions du périanthe, qui deviennent charnues, se soudent à leurs voisines et forment ensemble une sorose (fig. 576', que l’on désigne sous le nom de Müre. Ces fruits, d’abord rouges, noircissent en müûürissant, On en prépare un sirop légèrement astringent. L’écorce de la racine du Mûrier est âcre, amère, purgative et vermifuge. Figuier commun (Ficus Carica L.). —Arbre de moyenne grandeur, à feuilles alternes, grandes, épaisses, échancrées en cœur à la base, palmatilobées, à face supérieure verte et luisante, l’inférieure plus pâle, avec des Fig. 576. — Fruit da POIS rudes; fleurs réunies dans des récepta- Morus nigra. cles piriformes, solitaires à l’aisselle des feuilles, brièvement pédonculés et portant à
leur sommet arrondi une pelite ouverture écailleuse. Les fleurs mâles occupent la partie supérieure des réceptacles ; elles sont composées de 3 étamines et d’un périanthe à 3 divisions. Les femelles garnissent toute la partie inférieure et moyenne des réceptacles et présentent un périanthe à 5 divisions, qui entourent un ovaire supère, surmonté d’un style simple à 2 stigmates. L’inflorescence du Figuier est un sycone (fig. 577). Après la fécondation, les parois de ce sycone deviennent charnues et sucrées et il prend le nom de Figue.
Les Ficues sont mangées à l’état frais ou après avoir été desséchées au soleil. On en trouve dans le commerce trois sortes principales :
1° les figues blanches ou marseillaises, qui sont petites, parfumées et très-sucrées; 2° les figues grasses, qui sont très-grosses, jaunâtres el visqueuses ; 3° les figues violettes, qui sont moins grosses et de couleur violacée ; ces dernières se conservent bien et constituent l'espèce médicinale. On emploie quelquefois aussi la figue grasse.
1'ig, 511. — Figue jeune, coupée longitudinalement.
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Les unes et les autres, d’ailleurs, sont réputées béchiques; réunies aux dattes, aux raisins secs et aux Jujubes, elles constituent les espéces dites des quatre fruits pectoraux.
On mange aussi les fruits de plusieurs autres espèces de Fi- | guiers exotiques ; tels sont : le ee ( Ficus Sycomorus L.), qui croît en Égypte et en Asie Mineure ; les F. religiosa L., Benjamina L., benghalensis L., etc., de l'Inde.
L’écorce du Figuier laisse déboutée quand on la blesse, un suc blanc, âcre et caustique, dont on se sert pour détruire les verrues. Presque toutes les espèces du genre Ficus sont lactescentes ; on en cite quelques-unes dont le suc est vénéneux; tels sont, dit-on, les Ficus toxicaris L. et septica Forst. Les Indiens de la Guyane empoisonnent leurs flèches avec le suc du F.venenata.
Le latex de tous ces arbres renferme une quantité plus ou moins grande de caoutchouc ; les Ficus : elastica Roxb., Indica Lamk., religiosa L., Radula Willd., elliptica Kunth., prinoides Willd., sont ceux qui en fournissent le plus. Comme cette substance est produite surtout par le Siphonia Guianensis À. Juss., nous en ferons l’histoire en traitant des Euphorbiacées.
Certains Figuiers exotiques se recouvrent d’une matière résineuse, appelée Laque, sous l'influence d’une sorte de Cochenille. Ce sujet a été traité dans la partie zoologique de ce livre (voy. it: p.267).
Getah-Lahoë.— Cette substance, que l’on connaît aussi sous le nom de Cire végétale de Sumatra, est une sorte de cire produite par le Ficus cerifera Blume, qui croit à Sumatra. Cette cire est gris noirâtre en dehors, rose tendre intérieurement, très-poreuse et très-fragile, ce qui la distingue de la gutta-percha, qui est au contraire très-tenace. Elle peut être malaxée comme la cire d’Abeilles, conserve les impressions des ongles et devient douce et polie par le frottement. A l’état brut, la Getah-Lahoë contient une grande quantité d’eau ayant une odeur mielleuse, des parcelles de feuilles, de tiges, etc. Elle devient visqueuse à + 35°, sirupeuse entre 45° et 50°, liquide à 75°. Insoluble à froid dans l'alcool, elle s’y dissout lentement à chaud et s’en précipite, par le refroidissement, sous forme d’une poudre blanche, granuleuse, cristalline, qui fond à - 55°. L’éther., le chloroforme et l'essence de térébenthine la dissolvent.
Selon le docteur Bleekrode, auquel nous empruntons les détails ci-dessus, la Getah-Lahoë brûle avec une flamme longue, blanche, très-fuligineuse ; elle promet de devenir un produit important, pour la fabrication des bougies, même de celles où la cire entre comme matiére premiére.
Contrayervaofficinal (Dorsteniabrasiliensis Lam.).— Plante du
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Brésil, à souche pivotante, renflée, terminée inférieurement par une racine beaucoup plus petite, longue et recourbée à son extrémité. De la partie supérieure naissent 3 ou 4 feuilles pétiolées, ovales, crénelées, et 2-3 pédoncules, terminés chacun par un réceptacle orbiculaire, portant des fleurs mâles et femelles juxtaposées (fig. 578) : les mâles à 2 étamines exsertes; les femelles composées d’un ovaire libre, invaginé dans une cavité du réceptacle, que son style bifide dépasse seul.
La RACINE DE CONTRAYERVA est rougeâtre extérieurement, blanche à l’intérieur, de saveur un peu âcre, d’odeur aromatique. Son nom de Contrayerva lui vient de la propriété, qu'on lui attribue, de combattre le venin des fig. 578. — Fleurs mâles Serpents. Elle est inusitée aujourd’hui en
A France, mais usitée au Brésil. On lui substi-
Ch bouts tue quelquefois la racine tuberculeuse et
comme articulée du Dorstenia ContrayervaL., que sa forme, sa couleur noire et le défaut d’odeur permettent de reconnaitre facilement.
Boldo. — On a préconisé sous ce nom, contre les maladies du foie, les jeunes rameaux feuillés du Pneumus Boldus Molina (Boldoa fragrans Gay ; Ruizia fragrans R. et Pav.), petitarbre du Chili, à fleurs dioïques disposées en cymes et à feuilles simples, opposées, sans slipules. Cette plante appartient à la famille des MoximracÉées, que À. L. de Jussieu avait placée dans les Urticées et que Tulasne croit voisine des Calycanthées. Les feuilles de Boldo sont d'un vert grisâtre ou brun rougeâtre, ovales, entières, coriaces et à face inférieure pourvue de nervures saillantes ; elles portent des poils crochus, apprimés, simples ou étoilés et possèdent une odeur aromatique due à une huile volatile contenue dans de grosses cellules. On y a signalé, en outre, la présence d'un alcaloïde (Boldine) que l'acide sulfurique et l’acide azotique colorent en rouge. L’essence est incolore ou un peu verdâtre; elle est colorée en rouge-hyacinthe par l’acide sulfurique, en violet par l'acide nitrique et en rouge par la potasse.
Le Boldo n’a guère que les propriétés des excitants diffusibles.
Artocarpées,.
Arbre à pain ou Rima (Artocarpus incisa L.). — Arbre à feuilles pinnatilobées, très-grandes, dont les fruits acquièrent une grosseur considérable et un poids de 20 à 30 kilogr. Les fruits sont verdâtres, tuberculeux extérieurement, charnus, blanchâ-
