mère : Lychnidées (Zychnis

— ca un Se 4-5 Ne Silène, Cucubalus, etc.).

pétales à onglet long ; feuilles ME F :

Stvles sans stipules : SiLénées; fruit.. | 2-mère: Dianthées (Dianthus A Saponaria, Gypsophila, ete.).

; ? CE Y L sépales libres ; pétales à onglet court; feuilles rarement pourvues de stipules petites , scarieuses : ALsinéEs (Sfellaria, Cerastium, Arenaria,

Spergula, etc.).

Style simple à base, 2-3-fide au sommet; feuilles pourvues de stipules searieuses : Pocvcarr&es (Polycarpon, Drymaria, ete.).

Cette famille fournit peu de médicaments utiles.

On employait jadis les pétales de l'Œillet rouge (Dianthus Caryophyllus L.), dont on avait le soin d'enlever l’onglet et qui servaient à préparer un sürop, une conserve et une eau distillée d'OEillet : excitant léger et aromatique.

On trouve fréquemment, mélées au Blé, les semences de la Nielle des blés (Lychnis Githago Scop.). Ces semences renferment un principe, que Schultze a appelé l’Agrostemmine et que Malapert croit être la Saponine. On prétend que ces semences peu-

(*) A) Fleur entière. — B) Pétale isolé : a) onglet; b) lame; c) appendices.

CARYOPHYLLÉES. — SAPONAIRE. 211

vent amener des accidents graves et même mortels, si elles sont en trop grande quantité dans le Blé. que l’on réduit en farine (V. p. 30).

La Saponaire officinale (Saponaria officinalis L.) fournit à la médecine et aux arts sa racine et ses sommités.

Cette plante croit spontanément en France, où elle atteint une hauteur de 60 à 80 centim. : feuilles ovées-lancéolées, glabres, trinerviées, fleurs rose pâle, en cymes corymbiformes, terminales ; calice sans calicule, gamosépale, tubuleux, à 5 dents ; corolle à 5 pétales longuement onguiculés et appendiculés, à limbe cunéiforme, un peu échancré; 10 étamines saïllantes; ovaire ovoïde, surmonté de deux styles ; fruit: capsule uniloculaire, à déhiscence denticide.

Les différentes parties de cette plante donnent à l’eau la propriété de mousser, mais les racines en sont de beaucoup les parties Les plus actives. On les trouve, dans le commerce, sous deux iormes : entières ou coupées en fragments assez courts.

La RACINE DE SapoNaIRE, qu'il faudrait plutôt appeler une souche, est longue, grosse comme un tuyau de plume, noueuse comme la tige, ridée, d’un gris rougeâtre à l’extérieur, jaune à l'intérieur ; sa saveur, d’abord mucilagineuse et douceâtre, devient bientôt âcre à la gorge. On l’emploie, en médecine, comme dépurative, contre les maladies cutanées et même contre la syphilis constitutionnelle. La racine de Saponaire sert, dans l’industrie, au dégraissage des étoffes.

On emploie fréquemment, pour le même usage, dans l’économie domestique, les SoMMITÉS DE SAPONAIRE, que l’on trouve dans le commerce, en paquets assez volumineux. Ces sommités sont quelquefois falsifiées avec celles de quelques plantes voisines et en particulier du Lychnis dioica L.; ce dernier n’a pas les feuilles trinerviées et ses fleurs ne sont point réunies en touffes.

On substitue avec avantage à la racine de Saponaire, une racine connue sous le nom de Saponaire d'Orient, que l'on croit produite par le Gypsophylla Struthium L.

Cette racine est grosse comme le bras ou moins, longue de 15 a »0 centim., cylindrique, jaunâtre extérieurement, avec des lignes transversales blanches, dues à la rupture de l’épiderme ; l'écorce est blanchâtre ; le bois dur, compacte, jaunâtre, à structure rayonnée ; la poudre est blanche et fortement sternutatoire.

Cette racine, comme celle de la Saponaire officinale, ne renferme pas d’ amidon colorable par l'iode. Le principe actif de la Saponaire paraît être la Saponine, corps neutre découvert par Bussy, dans la Saponaire d'Orient et qui existe aussi dans le marron d'Inde, dans l’écorce de Panama, fournie par une Rosacée, le

219 POLYPÉTALES HYPOGYNES, PLEUROSPERMÉES.

Quillaja Saponaria Mol., dans la racine d’une Polygalée du Pérou, le Yalhoë (Monnina polystachia Ruiïiz et Pav.), etc.

La Saponine se dissout dans l’eau et dans l'alcool ; ses dissolutions permettent d’émulsionner dans l’eau les goudrons, résines, baumes, etc. Lebœuf en a fait la base de son Coaltar saponiné, qui paraît être un désinfectant précieux, en même temps qu'un modificateur utile des plaies de mauvaise nature,

* Viclariées (fig. 607, 608, 609).

Herbes ou arbrisseaux à feuilles le plus souvent alternes, stipulées; fleurs irrégulières, parfois apétales, rarement régulières, axillaires, à pédoncules pourvus de deux bractées et souvent articulés ; estivation imbriquée; 5 sépales libres ou légèrement soudés à la base, à estivation imbriquée-convolutive ; 5 pétales libres ou un peu cohérents, égaux ou inégaux, l'inférieur prolongé à la base en un éperon (ce pétale inférieur est en réalité supérieur; il devient inférieur parsuite du renversement de la

Fig. 607. — Fleur du #g.608. — Organes re- fleur, dont le pédoncule ne AE ne des, S'éStincuevé); 5 étamipeEsiris, apres e DU- "s Ce SUIS, x RUE Fe d'après Duchartre (*. MS à filets très-courts,

larges et prolongés un

peu au dessus des anthères, qui sont introrses et souvent conniventes en un cône, qui recouvre le pistil (fig. 608); les deux étamines placées au voisinage de l’éperon ont leur connectif glanduleux, ou plus souvent encore prolongé en un appendice qui pénètre dans l’éperon; ovaire uniloculaire, ovoïde ou globuleux, surmonté par un style souvent recourbé ; stigmate parfois renflé et présentant une fos- Fig. 609. — Fruit sette semi-circulaire ; ovules nombreux, anatro- AN En pes, disposés sur les parois en trois doubles

rangées (fig. 609).

Le fruit est une capsule, dont la déhiscence peut être considérée

(*) e) étamines à filet court, et dont l’anthère est surmontée par un appendice terminal ; les deux anthères supérieures offrent, à leur base, un long appendice (a) du connectif; sé) stismate.

(**) Fruit coupé transversalement, pour en montrer la placentation pariétale.

VIOLARIÉES. — VIOLETTE. 213

comme loculicide, car elle s'ouvre en trois valves portant chacune, sur son milieu, une double rangée de graines. L’embryon est homotrope, à cotylédons plans et à radicule cylindrique ; il est inclus dans un périsperme charnu.

Endlicher a partagé les Violariées en deux tribus : Violées ou à fleurs irrégulières ; Alsodinées ou à fleurs régulières. La première tribu renferme seule des plantes utiles, réparties dans les genres Viola L. et Zonidium Vent.

g. Viola L.

Calice à divisions prolongées en dessous de leur insertion ; 5 pétales inégaux, dont un éperonné ; anthères disposées en cône au centre de la fleur ; style terminé par un crochet ou par un disque oblique.

Violette odorante (Viola odorata L.).— Plante acaule, à souche souterraine, tortueuse, horizontale, cylindrique, irrégulière, pourvue de fibres déliées ; feuilles cordiformes, obtuses, crénelées, à pétiole long et pubescent; de l’aisselle des feuilles inférieures naissent des stolons traçants et radicants, souvent pourvus de fleurs ; fleurs solitaires, à pédoncules longs et recourbés, odorantes, de couleur violette, rarement blanches ; corolle à éperon obtus ; stigmate nu et crochu : ; capsule velue ; pédoncules fructifères couchés et non incurvés.

Toutes les parties de cette plante et surtout les racines, renferment un principe appelé Violine, dont l’action se rapproche de celle de l’'Émétine. La Violine a été découverte par Boullay, qui la regarde comme de nature alcaline. C’est une poudre amère, âcre, un peu soluble dans l’eau, insoluble dans l’éther et précipitée de ses dissolutions par la Noix de Galle. Boullay la croit vénéneuse.

Les pétales de la Violette odorante servent à la préparation du

sirop de Violettes, dont la couleur bleu violacé verdit sous l’influence des alcalis et que l’on donne aux enfants, comme un léger émétique.

. On emploie fréquemment aussi les FLEURS DE VIOLETTE en infusion, dans les catarrhes bronchiques. On se servait encore autrelois des Racines DE VioueTre, comme succédané de l’ipécacuanha.

La racine de Violette est d’un blanc jaunâtre; sa saveur est un peu amère, âcre et nauséabonde ; son odeur faible ; elle est maintenant à peu près inusitée. On substitue communément, aux fleurs de la Violette odorante, celles de plusieurs autres espèces inodores et surtout celles de la Pensée sauvage.

214 POLYPÉTALES HYPOGYNES, PLEUROSPERMÉES.

Pensée sauvage (Viola tricolor L.). Racine pivotante ; tige rameuse, anguleuse, dressée, haute de 15 à 30 centimètres ; feuilles plus ou moins pétiolées ; oblongues, crénelées; stipules foliacées, pinnatipartites, à lobes latéraux linéaires-lancéolés, le terminal plus grand, oblong, entier ou divisé ; fleurs axillaires, longuement pédonculées, de couleur variable (jaune et blanc, violet et blanc jaunâtre, etc.), les trois pétales inférieurs à onglet barbu ; éperon court et obtus; style mince et coudé à la base, s’épaississant vers le sommet, terminé par un stigmate droit, globuleux, assez profondément excavé ; capsule un peu hexagone, globuleuse, glabre. |

On distingue deux variétés de Viola tricolor: arvensis, hortensis, qui diffèrent par la grandeur et la coloration des pétales, mais auxquelles on attribue les mêmes propriétés.

La Pensée sauvage a une odeur faible, une saveur amère et mucilagineuse; elle est réputée dépurative et antiscrofuleuse. On l’administre généralement, sous forme de sirop, ou sous forme d’une infusion, que l’on fait avec la plante entière ou avec les sommités. La racine est émétique, dit-on, à la dose de 2 grammes.

Dans l’Amé” que du Sud, on emploie les racines de plusieurs Ionidium, sous le nom d'IPÉcAcuANHA BLANC; telles sont celles du Poaya branca (lon. | Viola L.] Ipecacuanha Vent.), du Poaya da praya (lon. Poaya Saint-Hil.), de l’Ion. parviflorum Vent. (Viola emetica Humb.), de l’Ion. brevicaule Mart., celles du faux Ipécacuanha de Cayenne (lon. Itoubou Vent.), la racine de Cuichunchilli, de Guayaquil (lon. Marcutii Hamilton).

On emploie aussi, comme succédané de l’ipécacuanha, les racines de l’Ion. suffruticosum Rœmer et Schultes, de l'Ion. heterophyllum Vent., dans l'Inde, les Viola palmata L., et V. pedata L., dans l'Amérique du Nord. On attribue même, dans ces régions, au V. ovata de Nuttal la propriété de combattre les accidents produits par la morsure du Crotale. Enfin, les Brésiliens préconisent l’Anchietea salutaris Saint-Hil., sous le nom de Piriguara, contre les maladies de la peau.

La mieux connue de ces différentes racines est celle de l'Jon. Ipecacuanha. Elle est longue de 15 à 20 centimètres, un peu tortueuse, grosse comme une plume à écrire, quelquefois assez semblable à l'ipécacuanha ondulé, souvent bifurquée et terminée supérieurement par un grand nombre de tiges ; l'écorce est mince, d'un gris jaunâtre, avec des rides longitudinales; Le corps ligneux est épais, criblé de trous et à fibres disposées en paquets tordus. Cette racine a uné odeur herbacée et nauséeuse, une saveur d’abord faible, puis amère et très-âcre; elle est depourvue d’ami-

BIXACÉES. == ROCOU. 215

don, et renferme, selon Pelletier, 5 °/, de matière vomitive. L'Ionidium Ipecacuanha croit dans les terrains sablonneux des bords de la mer, au Brésil, à la Guyane et aux Antilles. À la suite des Violariées se placent quelques familles peu importantes.

Droséracées,

Ces plantes habitent les tourbières. Les Drosera indigènes sont acidules-âcres, amères, vésicantes et très-dangéreuses pourlesMoutons qui en mangent. Les Drosera rotundifolia L. et longifolia L., communes aux environs de Paris, ont été préconisées contre l’hydropisie et les maladies de poitrine. Le docteur Curie les emploie, contre la phthisie, sous forme d'alcoolature, à la dose de 20 à 200 gouttes et plus.

Curie croit avoir produit la phthisie chez des Chats, par l'administration de ce remède, et il range ces plantes parmi les médicaments homæopathiques. La Dionée attrape-mouche (Dionea muscipula, fig. 610) est celle des plantes dites carnivores, qui à servi de type pour l'étude des prétendus phénomènes de digestion des Insectes saisis entre les lobes de ses feuilles.

| AU, Un We «".

{'ig. 610. — Dionée attrape-mouche,

3 Bixacées.

Les Bixacées comprennent un petit groupe de végétaux ligneux, principalement originaires de l'Amérique méridionale. Les graines de l’un d'eux, le Rocouyer (Bixa Orellana L.), fournissent une matière colorante rouge, appelée Rocou. Cette matière entoure les graines sous forme d’une masse gluante, rouge vif.

Pour l'obtenir, on broie les graines, on les délaye dans de l’eau chaude, on passe et on laisse fermenter la dissolution. Le liquide étant décanté, le dépôt est réuni en masses que l’on fait sécher à l’amidon.

Le Rocou sec est dur et peu odorant; celui du commerce est maintenu mou, par addition d'urine et possède une odeur désagréable. IL tache le papier en jaune-rouge, brûle avec une flamme éclairante, fuligineuse, est peu soluble dans l’eau, trèssoluble dans l'alcool, l’éther, les alcalis, les huiles grasses et volatiles. L’acide sulfurique le colore en lilas, puis en vert, enfin en

216 POLYPÉTALES HYPOGYNES, PLEUROSPERMÉES.

violet. On en distingue plusieurs sortes : le Rocou de Cayenne, en masses homogènes, jaune-rouge, d’odeur urineuse; le R. des Antilles, plus grosses et remplies de points noirs; le R. du Brésil, mou, brun-rouge, d'odeur agréable; le R. des Indes, en masses aplaties, rouge foncé, sèches; le R. en bâtons, en masses cylindriques, sèches, d’un rouge clair en dedans, rouge foncé en dehors. Le Rocou renferme deux matières colorantes : une rouge (Bixine), résineuse, soluble dans l'alcool bouillant; une jaune (Orelline), soluble dans l’eau, l'alcool, l’éther. Les Indiens s'en teignent le corps; on l’a employé comme tonique et antidysentérique. Dans l’industrie, il sert à colorer la cire et le beurre.

Cistinées.

Cette famille renferme des herbes, des sous-arbrisseaux et des arbrisseaux, à feuilles généralement opppsées, simples, avec ou sans stipules; fleurs le plus souvent terminales, régulières, rosacées : 5 sépales, dont deux extérieurs plus petits ; 5 pétales caducs, chiffonnés, blancs, pourpres ou jaunes, parfois marqués d’une tache à leur base ; étamines libres, indéfinies ; -ovaire uniloculaire, à 3 ou 5 placentas ; style et stigmate simples; le fruit est une capsule à déhiscence loculicide ; graines nombreuses, à embryon courbé ou spiralé, placé dans un albumen farineux.

Le genre Cistus L., qui forme le type de cette famille, appartient surtout à la zone méditerranéenne ;'il fournit un produit nommé Ladanum ou Labdanum, que l’on trouve rarement à l’état de pureté dans le commerce.

Le Ladanum est d’un noir grisâtre, d’une odeur balsamique, très-suave ; il se ramollit entre les doigts et y adhère, fond à la chaleur et se dissout presque entièrement dans l'alcool.

Dans l’île de Crète, on l’obtient en raclant, avec un couteau, des lanières de cuir, que l’on promène sur le Cistus creticus L. La résine est ensuite mise en pains, ou enfermée dans une vessie.

Selon Guibourt, on oblient un Ladanum également odorant, en faisant bouillir les sommités du Cistus ladaniferus L. Ce dernier végétal croît dans quelques parties du Midi de la France, particulièrement dans les Corbières, aux environs de Narbonne, où les paysans le regardent, avec raison, comme un tonique précieux, dans les plaies de mauvaise nature.

Le Ladanum se présente sous deux formes dans le commerce : 1° en masses, ressemblant assez à celui que nous avons décrit plus haut; 2° en morceaux roulés en spirale (Labdanum in tortis), très-lourds, grisâtres, cassants, principalement composés de sable et de terre additionnés d’une quantité variable d’une résine, qui le plus souvent ne provient pas des Cistes.