LIEN

33 4 POLYPÉTALES HYPOGYNES AXOSPERMÉES.

L'écorce du Pavia rouge (Æsc. Pavia L., Æsc. rubicunda Wiild.) passe pour fébrifuge ; ses semences font périr les Poissons.

Coriariées.

Cette famille se compose d’arbrisseaux inermes, souvent sarmenteux, appartenant tous au genre Coriaria Niss. et dont un seul mérite de nous occuper. |

Redoul ou Corroyère {Coriaria myrtifolia L., fig. 664). — Le Redoul est un arbrisseau du midi de la France, de l'Espagne et de l'Italie, à rameaux tétragones, à feuilles opposées,ovales-lancéolées, simples, entières, pourvues de trois nervures : | médiane, 2 latérales ; fleurs en grappes, hermaphrodites ou polygames, par avortement; calice à 5 sépales;:

corolle à 5 pétales petits, charnus: 10 étamines libres; ovaire à os loges monospermes ; o styles à stigmates subulés; fruit à cinq coques crustacées, indéhiscentes, incluses dans les pétales persistants et charnus.

Cette plante sert pour le tannage des peaux.

Les fruits du Redoul sont vénéneux. Les feuilles sont aussi danvereuses et causent des vertiges aux animaux qui en mangent ; leur décocté est, dit-on, très-efficace pour détruire les Poux des bestiaux. On les mêle quelquefois frauduleusement au séné. Nous indiquerons plus loin les moyens de les en distinguer.

Selon Riban, le Redoul doit ses propriétés vénéneuses à la présence d’un glucoside, la Coryamirtine (CSH%O1), Ce principe, administré à un Chien de forte taille, à la dose de 082, a produit des convulsions horribles, au bout de 20 minutes et la mort en 1 heure 15 minutes, bien qu'il ait été rejeté en partie par

Fig. 664%. — Coriaria myrtifolia (*).

(*) a) Fleur hermaphrodite. — b) Fleur femelle par avortement des étamines. -

SAPINDACÉES. — PAULLINIA. 335

lesvomissements. Il n’en faut que 08,08 aux Lapins, et 08,02 seulement en injection sous-cutanée. La mort est due à l’asphyxie et à l'épuisement nerveux. La rigidité cadavérique apparait avec une grande rapidité.

Les baies du Coriaria sarmentosa Forst., de la Nouvelle-Zélande, renferment un suc vineux, que l’on peut boire sans inconvénient, à la condition de ne pas en avaler en même temps les graines, qui sont très-vénéneuses. Il en est de même du C. nepalensis.

Sapindacées.

Arbres, arbustes et plantes herbacées volubiles, parfois munies de vrilles ; feuilles alternes, pennées; stipules caduques ou nulles : 5 sépales ; 4-5 pétales nus ou glarduleux ou pétales nuls; 8-10 étamines libres, insérées sur un disque lobé, hypogyne; ovaire à 3 loges biovulées ; style trifide, fruit capsulaire, à 1-2-3 loges monospermes ; embryon à radicule courbée sur les cotylédons, parfois roulé en spirale. Cette famille comprend trois tribus : 1°P4ur- LiINIÉES : Paullinia L., Cardiospermum L., etc. ; 2° SapiNpées, Sapindus L., Thouinia Poit., etc. ; 3° DononÉacÉEs : Kœælreuteria Lam., Dodonæa L., etc. | |

Paullinia L.

Calice à 4-5 sépales inégaux, persistants; 4 pétales onguiculés, pourvus à leur base d’une écaille souvent bifide ; 8 étamines un peu inégales ; capsule coriace, à 3 loges et à 3 valves.

Les plantes de ce genre sont des arbustes ou des lianes grimpantes, à feuilles ailées, à fleurs en grappeset à fruits triangulaires, parfois vésiculeux. ‘Plusieurs d’entre elles sont usitées.

Selon Bodwich, le P. Africana R. Brown sert commé hémostatique:;le,P. Asiatica L., dont l'écorce est amère, âcre, poivrée, aromatique, est employé comme fébrifuge à Bourbon ; 1e P. Mexieana L. est, dit-on, dépuratif ; le P. pinnata L., le P. triternata L., et le P. Cururu L. ont des semences vénéneuses et stupéfiantes, dont les Indiens de la Guyane se servent pour enivrer le Poisson et empoisonner leurs flèches. Nous avons déjà vu que Aug. de Saint-Hilaire faillit mourir pour avoir avalé une cuillerée à calé d'un miel récolté sur le Paullinia australis Saïint-Hil. (Serpania lethalis). Enfin les Indiens préparent, avec le cassave et Les semences du P. Cupana Kunth, une liqueur fermentée antifébrile.

La plus importante des espèces du g. Paullinia est le P. sorbilis Mart., appelé au Brésil Guarana üva. Le Paullinia sorbilis se trouve au Brésil, au voisinage de l’Amazone, où ses semencessont récoltées par les Guaranis.

Les Indiens broient ces semences, sur une pierre plate préala-

336 POLYPÉTALES HYPOGYNES AXOSPERMÉES.

blement chauffée, ajoutent un peu d’eau, de cacao et de fécule de manioc à la poudre ainsi obtenue et en font une pâte, qu’ils roulent en cylindres et qu’ils font sécher au feu d’une cheminée.

Cette pâte, nommée au Brésil Guarana, est en masses cylindriques, brunes, pesant150 à 250 grammes et assez comparables à des cervelas. Sa cassure estrouge, marquée de points blancs, formés par des semences concassées et présente de petites cavités dues à la grossièreté de la préparation ou au retrait de la matière. Le Guarana est amer, un peu astringent, d’une odeur propre; il a été préconisé comme toxique et antinerveux. On y à trouvé du tannate de caféine, de lacide tannique, une résine d’un brun rougeûtre, une huile grasse colorée en vert par dela chlorophylle, etc.

En France, le Guarana est souvent remplacé par la poudre des

semences, que l’on vend sous le nom de Pauzzinra. On emploie encore le Paullinia en extrail, teinture, sirop, etc. La poudre de Paullinia est la préparation la plus efficace ; on la donne, à la dose de 05,5 à 18',0 délayée dans de l’eau sucrée, contre la migraine, lorsque la céphalalgie est liée à un trouble des fonctions stomacales.

Savonnier (Sapindus L.). — Les Savonniers se trouvent partout sous les tropiques; le plus connu est le Savonnier des Antilles (Sapindus Saponaria L.), dont toutes les parties, mais surtout les fruits, contiennent beaucoup de saponine, communiquent à l’eau la propriété de mousser et servent dans le savonnage des étoffes. Les fruits de la plupart des Sapindus servent aux mêmes usages.

On a beaucoup préconisé, il y a quelques années, sous le nom de Boa-tam-payang, un fruit que Guibourt avait rapporté, avec doute, au Sapindus rubiginosus Roxb. et qu'il a reconnu depuis appartenir au Sferculia scaphigera Wall., plante de la famille des Sterculiacées. Ce fruit est gros comme un pruneau, formé d’un épicarpe noirâtre, mince et d'un endocarpe mince, semi-osseux, qui contient une semence blanchâtre à cotylédons durs, réduits par la dessiccation à l’état de lames concaves. Ce fruit étant mis dans l’eau, son mésocarpese gonîle énormément et se transforme en une gelée gommeuse, transparente. Guibourt a trouvé dans le péricarpe de ce fruit environ 90 0/0 de bassorine. Le Boa-tampayang a été préconisé contre la diarrhée et la dysentérie ; il ne vaut pas mieux que les mucilagineux indigènes (Lin, Psyllium, Consoude, etc.). |

Pois de merveille, — On a appelé ainsi la semence du Cardiospermum Halicacabum L. Cette semence est administrée par les Indiens, contre les douleurs arthritiques ; mais rien ne paraît justifier son nom.

PARONYCHIÉES ET PORTULACÉES. 337

Acérinées.

Arbres à feuilles opposées, simples ou pinnées; fleurs hermaphrodites ou unisexuées, en grappes ou en cymes terminales ; 5 sépales ; 5 pétales alternes, à préfloraison imbriquée, ou pétales 0; étamines diplostémones, insérées sur un disque hypogyne ;ovaire didyme, comprimé, à 2 loges 2-ovulées ; style simple; 2 stigmates subulés; fruit: samare double ; embryon à radicule repliée sur les cotylédons, qui sont foliacés et plissés.

Le genre Acer Mœnch, type de cette famille, fournit seul quelques plantes utiles.

Érable à sucre (Acer saccharinum L.). — Feuilles longuement pétiolées, larges, à 5 lobes aigus, blanches en dessous, vertes en dessus ; fleurs petites, jaunâtres, en corymbes ; samaridies à ailes courtes, redressées, rapprochées.

Cet arbre, originaire du nord des États-Unis d'Amérique, est exploité pour le sucre contenu dans sa séve. Au commencement de mars,on pratique au tronc,avec une tarière, des trous nedé passant pas l’aubier; la séve qui découle est recueillie et évaporée sur un feu vif, jusqu’à concentration suffisante. 250 Érables donnent en moyenne 500 kilogr. de sucre; etun Érable peut fournir de la séve pendant 30 ans. Le sucre obtenu estanalogue au sucre de Canne.

L'Érable noir (Acer nigrum Mich.), que l’on exploite également, parait être une variété du premier; il fournit à peu près autant de sucre. On en retire aussi de l’Érable blanc (A. eriocarpun Mich.) et de l’'Érable rouge ou É. de Virginie (A. rubrum L.) ; mais leur séve en fournit moitié moins. L’Érable Sycomore ou faux Platane (4. pseudo-Platanus L.) peut encore fournir du sucre assez abondamment; il en est sans doute de même de l’£rable plane.ou faux Sycomore (A. platanoides L.), dont les feuilles se couvrent parfois, en été, de grumeaux blancs et sucrés.

POLYPÉTALES PÉRIGYNES.

PLACENTATION CENTRALE.

Cette division ne renferme que deux familles peu importantes : les ParonNycHIÉEs et les PortruLacées. Dans la première, se trouvent : la Turquette (Herniaria glabra L.) réputée astringente et lithontriptique ; l’Herbe au panaris (Ilecebrum Paronychia L.) ; la Gnavelle (Scleranthus perennis L.), sur laquelle on récolte la Cochenille de Pologne, etc.

La seconde est surtout caractérisée par le g. Pourpier (Portu-

338 FOLYPÉTALES PÉRIGYNES PLEUROSPERMEES.

laca Tourn.), dont les espèces sont mucilagineuses et dont quelques-unes sont alimentaires : tel est le Port. oleracea L., qui se cultive parfois ; il est, dit-on, rafraichissant et diurétique.

. PLACENTATION PARIÉTALE.

/ extraire, entourant un périsperme farineux ; étamines et pétales indéfinis.

Plantes grasses. ,..... 0.0... MESEMBRIANTHÉMÉES.

! soudées en une colonne centrale; ovaire supère; graines arillées ; cotylédons foliacés; plantes grim- « pantes, stipulécs.... PASSIFLORÉES.

| périspermées; embryon...

droit, inclus dans un périsperme charnu; fleurs isostémonées, à | libres ; ovaire infère ou étamines.....e semi-infère; embryon très-petit, à l’extré-

£ mité d’un gros pé- = risperme; pas de sti- = pules..........4..., GROSSULARIÉES.

‘ iso- ou méiostémonées ; étamines triadelyhes ou libres, à anthères ordinairement flexueuses; ovaire infère; fruit :

péponide. Plantes volubiles,.,....,...,. CUCURBITACÉES.

diplostémonées; étamines monadelphes, à anthères uniloculaires; ovaire supère, à style et stigmate simples; fruit : capsule DNAVESS ERA ECRIRE Eee tr SANTE MORINGEES.

apérisper- | mées; fleurs.

polystémonées ; étamines libres, à anthères biloculaires; ovaire infère, à style simple, surmonté par 3 ou plusieurs stigmates rayonnés ; fruit : baie ombiliquée au sommet. Plantes grasses, ...,,,... .,....4. CACTÉES.

Grossulariées ou Ribésiacées.

Arbrisseaux à feuilles alternes, simples, palmatinerviées, sans

| stipules et dont le coussinet est parfois aiguillonné (fig. 665) ; fleurs axillaires, généralement en grappes; calice gamosépale, à 5 divisions étalées ou réfléchies, souventpétaloïdes ; > pétales peu apparents ; 5 étamines alternipétales, à anthères introrses ; ovaire infère, uniloculaire ; ovules anatropes, nombreux, sur 2 (rarement 3 ou #) trophospermes pariétaux > 2 (rarement 3 ou #) styles plus ou mois soudés ; stigmates courts, obtus, distincts : baie globuleuse

(fig. 666), ombiliquée, polysperme, à graines anguleuses ; em-

Fig. 665. — Feuille du Groseillier à maquereau.

.PAPAYACÉES. =— PAPAYER. 339

bryon très-petit, droit, situé à la base d’un périsperme corné. La pulpe du fruit, vulgairement appelé Groseille, est fournie par une prolifération des cellules extérieures du testa, conslitution assez rare, d’ailleurs, mais qui se retrouve dans les fruits de l’'Opuntia vulgaris (Cactées). Cette pulpe contient du sucre, de la pectine, une matière gommeuse, de l’acide citrique et de l’acide malique.

Cette famille ne comprend que le genre Ribes L., dont 3 espèces sont cultivées pour leurs fruits, voici leurs caractères À

Groseillier rouge (R. rubrum L.). — Ar- Fig. 666. — Baie du buste sans aiguillons, à fleurs en grappes ; ca- Aibesrubrum, coulice presque plan; anthères didymes; ovaire D MAUR infère, à style bifide; baies globuleuses, rouges ou blanchâtres, finement nerviées ; on en prépare un sirop et une gelée.

Groseillier noir ou Cassis (R. nigrum L.). — Pas d’aiguillons, fleurs en grappes; calice campanulé ; anthères cordiformes ; ovaire semi-infère, à style simple : baies noir foncé, ternes, contenant un principe résineux, aromatique. On en prépare un ratafia nommé Cassis ; ces baies sont un peu excitantes.

Groseillier à maquereau (R. uva crispa L.). — Des aiguillons ; fleurs solitaires ou géminées ; calice campanulé; anthères cordiformes ; ovaire infère ; style bipartit ; baie grosse comme une cerise, blanchâtre, verte, rouge ou violacée, nue ou velue. Cette baie est rafraichissante ; on en fait un VIN DE GROSEILLES.

Papayacées.

Cette famille est composée d'arbres sans rameaux, à feuilles terminales, palmées, sans stipules et à fleurs monoïques ou dioïques.

Ces arbres contiennent un suc laiteux abondant, inclus dans le bois de la tige. Le suc du Papayer commun (Carica Papaya L.) est remarquable par l’abondante proportion de fibrine et d’albumine qu'il renferme et par la singulière propriété qu'il possède, d’attendrir en quelques minutes la chair des animaux vieux ou récemment tués. On arrive au même résultat, en enveloppant la viande, pendant une nuit, dans une feuille de cet arbre. Il est employé, dit-on, comme vermifuge,

à l'ile de France. Le Papayer commun est originaire des Mo- Re d’où il s’est propagé dans l'Inde, les îles Maurice, les Antilles, etc.

340 POLYPÉTALES PÉRIGYNES PLEUROSPERMÉES.

Selon le docteur Pæœppig, un autre Papayer, le Carica digitata, des bords de l'Amazone, est un poison aussi redoutable que l'Upas des Javanais.

Mésembrianthémées ou Ficoïdées.

Les Mésembrianthémées sont des plantes à tige et à feuilles charnues, à pétales nombreux et à étamines multisériées, :

Elles renferment un petit nombre de plantes utiles, appartenant au genre Mesembrianthemum L.

La Glaciale (M. cristallinum L.) est couverte de vésicules brillantes, contenant une matière gommeuse, transparente, incolore, insoluble dans l’eau et paraissant analogue à celle qui constitue la gomme kutéra. Certaines personnes la croient fébrifuge. Les M. Copticum L. et M. nodiflorum L., servent à l’obtention de la soude, aux Canaries ; les fruits du Figuier des Hottentots (M. edule L.) sont comestibles ; les capsules du M. Tripolium L. servent à la préparation du carmin, en Orient, sous les noms de Kali, de fleurs de Turquie, de Candie, etc. Le suc du M. acinaforme, du Cap, est employé contre la dysentérie : celui du M. tortuosum est, dit-on, narcotique ou sédatif.

Passifiorées.

Les Passiflorées sont des plantes sarmenteuses, à vrilles axillaires, constituées par des pédoncules stériles ; quelques-unes fournissent des fruits comestibles : Passiflora alata Ait., P. coccinea Aubl., P. laurifolia L., P. ligularis Juss., P. maliformis L., P. ornata Kunth, etc. La racine du P. quadrangularis L. est un poison narcotique, selon Ricord-Madiana ; ses graines sont recherchées pour leur pulpe rafraichissante.

Cactées.

Plantes vivaces, souvent arborescentes, à tige charnue, diversiforme ; feuilles petites, épaisses, très-caduques, parfois nulles, portées sur un renflement de la lige et présentant à leur aisselle une cavité aréolaire, garnie d’aiguillons, de poils et de soies. Dans les Cactées aphylles, les coussinets sur lesquels naïssent les feuilles produisent des aiguillons comparables à ceux qu'on observe à la base des feuilles du Groseillier à madquereau.

Les rameaux sont parfois aplatis (fig. 667), quoique toujours assez épais ; ils ont alors la forme d’expansions foliacées et constituent des sortes de cladodes ; fleurs généralement solitaires ;

CACTÉES. — MORINGÉES. 341

calice polysépale à divisions imbriquées, pétaloïdes ; pétales nombreux, imbriqués, plurisériés ; étamines très-nombreuses ; ovaire infère, uniloculaire, polysperme, à placentation pariétale; style simple, terminé par trois ou un plus grand nombre de stigmates ; baie ombiliquée, dont la partie charnue est fournie, soit par les funicules, soit par le testa des graines, soit enfin par les parois de l'ovaire.

Quelques Cactées sont utilisées : l'Opuntia Tuna Mill.

et l'O. cochinillifera Mill. servent à nourrir la Cochenille; en Algérie, en Corse, en Espagne, on mange les fruits de :

l’Op. vulgaris Mill. Ces fruits v constipent, mais leur action 7 semble purement mécanique << et due à la présence des grai- =} nes. Les Cactus fournissent f à abondamment une sorte de gomme, que l’on à nommée Gomme de Nopal et qui rappelle assez la gomme de Bassora. Cette gomme est insoluble dans l’eau et renferme constamment des cris- Fig! 661 =! Opuntia Dillen. taux d’oxalate de chaux.

Ici se place la famille des Moringées, que beaucoup d'auteurs mettent à la suite des Légumineuses.

Îl

Moringées,

g. Moringa Juss.

Arbres inermes, originaires de l’Asie tropicale et que l'on à introduits en Afrique et en Amérique, feuilles bi- tripinnées, avec impaire, à folioles et stipules caduques ; fleurs hermaphrodites, régulières, en grappes paniculées ; calice 5-partit, à lanières oblongues, sub-égales, à préfloraison imbriquée; 5 pétales périgynes, linéaires-oblongs, les deux postérieurs plus longs,

342 POLYPÉTALES PÉRIGYNES PLEUROSPERMÉES.

ascendants, à préfloraison imbriquée ; 8-10 étamines insérées sur un disque cupuliforme, tapissant la base du calice; filets d'abord libres, aplatis, puis connivents et soudés au- dessus de leur milieu en un tube ouvert en avant, enfin distincts vers leur sommet, les postérieurs plus longs, tantôt tous fertiles, tantôt alternativement fertiles et stériles (les stériles opposés aux divisions calicinales) ; anthères introrses, 1-loculaires, dorsifixes ; ovaire pédicellé, 1-loculaire, portant 3 placentas pariétaux, nerviformes ; ovules nombreux, anatropes, pendants ; style terminal, épaissi au sommet; capsule siliquiforme, à 3-plusieurs angles, toruleuse, à déhiscence loculicide ; graines unisériées, ovoïdes-trigones, aptères ou ailées ; embryon droit, apérispermé; cotylédons plan- convexes.

Endlicher avait fait de ce genre une famille, qu'il avait mise à la suite des Papilionacées ; Ach. Richard le placa dans la tribu des Cassiées. Brongniart et, après lui, Duchartre le joignent, avec doute, à la classe des Légumineuses, à la suite des Mimosées. Toutefois le genre Moringa s'éloigne beaucoup des Légumineuses, par ses caractères, et c'estavec raison que la plupart des botanistes en font une famille, qu'ils mettent au voisinage des Passiflorées, dans le groupe des Polypétales périgynes à placentation pariétale.

Dans un mémoire intitulé : Remarques sur le genre Moringa (Remarks on the genus Moringa), Dalzell fait remarquer combien la capsule sure etla graine de Moringa ressemblent au fruit et à la graine des Bignoniacées. C’est donc auprès de cette dernière famille, qu’ilfaudrait peut-être placerles plantes du genre Moringa. Decaisne et Le Maout trouvent que ces plantes se rapprochent beaucoup des Capparidées, par leur corolle polypétale périgyne, à préfloraison imbriquée, leurs étamines plus nombreuses que les pétales, leur ovaire stipité, uniloculaire, à placentation pariétale, leurs capsules siliquiformes, leur embryon apérispermé, leurs feuilles alternes, à stipules caduques; enfin par la saveur âcre de la racine, des feuilles et de l'écorce, qui s’observe dans les deux familles.

Le genre Moringa renferme quelques espèces à semences aptères ou ailées, desquelles on retire ou on peut retirer une huile connue sous le nom d'Huile de Ben. Cette huile parait fournie exclusivement par le Ben aptère (Mor. aptera Gæ&rtner).

La SEMENCE DE BEN APTÈRE (fig. 668) est d’un blanc verdütre, ovoïde et pourvue de trois angles saillants, non ailés ; le test est assez dur et cassant.

Ce sont les Noix de Ben blanches du commerce. Elles sont mélangées d’autres semences plus petites, moins estimées, que l’on

MORINGÉES. — CUCURBITACÉES. 343

appelle Noix de Ben grises et qui paraissent être celles que Decaisne a décrites.

Le fruit de ces dernières, selon Decaisne, ressemble à celui du Ben ailé(Moringa pterygosperma Gærtn.), et Guibourt en tire la conclusion assez naturelle qu'il existe deux espèces de Ben aptères.

La semence de Ben est amère et purgative ; on en extrait une huile douce et inodore, qui se sépare au bout de quelque temps en deux portions : l’une toujours fluide, l’autre épaisse et facilement congelable. Avant que, par la saponification incomplète de l'huile d’olives, on fût parvenu à fabriquer une oléine non oxygénable et sans action sur les métaux, les horlogers se servaient de l'huile de Ben fluide. On ne se sert de l'huile de Ben que pour extraire le principe odorant du Jasmin, des Tubéreuses et autres fleurs à odeur fugace ; encore, en raison de son excessive cherté, la remplace-t-on en général par l'huile d'olives.

A. Naquet (Dict. de Chimie, de Wurtz) NT RO HO dit que l'huile de Ben est fournie par do bad detre plusieurs espèces différentes. Comme Guibourt. les noms de la plupart de ces espèces sont seulement synonymes, nous allons les faire connaitre en les rapportant à l'espèce unique qu'ils représentent, d’après Steudel : Mor. nux Behen Desf., Mor. oleifera Laïim., Mor. pterygosperma Gærtn. — Hyperanthera Moringa Wahl. (Anoma Moringa Lour.); Mor. aptera Gærtn. — Hyp. aptera Steud. Ainsi, des quatre espèces admises, deux seules doivent être conservées : Mor. aptera et M. pterygosperma Gærtn. Au reste, ce sont les deux seules dont l'huile a été examinée; celle du M. aptera, par Walter, celle du M. nux Behen ou pterygosperma, par Vœælcker et par Cloëz. Dans la première, Walter a trouvé un acide (Bénomargarique : CSH*O0?), qui fond entre 52° et 53°; la seconde, selon D ASTRE renferme un autre acide (Bénostéarique : C2'H*?0?), qui ond à 76°.

Cucurbitacées.

Cette famille a été mise par beaucoup d'auteurs dans la division des dicotylédones diclines, à côté des Euphorbiacées.

344 POLYPÉTALES PÉRIGYNES PLEUROSPERMÉES.

Plantes herbacées, annuelles ou vivaces, ou sous-arbrisseaux sarmenteux, à tiges rampantes ou grimpantes, généralement garnies de vrilles ; feuilles alternes, simples, plus ou moins lobées, souvent palmées, sans stipules; fleurs généralement unisexuées, monoïques, rarement dioïques ou hermaphrodites, disposées en une cyme plus ou moins axillaire ; fleurs

PS DT mâles en fascicules ou en grappes : ca-

Bryonia dioica (*). lice gamosépale, à 5 lobes imbriqués ; corolle régulière à 5 pétales libres ou soudés : 3 étamines à anthères extrorses, généralement flexueuses (fig. 669) et contournées 'en S renversé (deux de ces anthères (A) sont biloculaires etconsidérées souventcomme formées chacune par 2 étamines soudées [soit 4 étamines]; la 3°(B)estuniloculaire [soit 1 étamine]; aussi la plupart des botanistes pensent-ils que les Cucurbitacées ont 5 étamines) ; ovaire remplacé par un nectaire glanduleux.

Fleurs femelles (fig. 670) souvent solitaires, présentant parfois des rudiments d’étamines rarement pollinifères ; ovaire infère, ordinairement à 3 loges (fig. 671), subdivisées par l’introflexion des cloisons, qui portent les ovules vers la paroi opposée; ovules nom- | breux, anatropes, pendants ou horizontaux, er 20 —Feurfemere rarement solitaires; 3 styles plus ou moins du Melon (*). connés ; stigmates épais, lobés ou frangés ; péponide rarement uniloculaire et !-sperme :

graines nombreuses, comprimées, attachées aux trophospermes, qui deviennent pariétaux ; embryon huileux, apérispermé, droit.

On peut rapprocher de cette famille les NHANDIROBÉES : g. Fevillea L., Zanonia L.; el les Béconracées : g. Begonia PI., etc.

Les Cucurbitacées renferment un certain nombre de plantes utilisées en médecine ou dans l’économie domestique.

HS Bryone, Couleuvrée, Navet du diable, Fig. 671.—Coupe trans- Vigne blanche (Bryonia dioica L.). — Racine versale de l'ovaire du pivotante, très-grosse, rameuse, charnue,

AB blanche intérieurement; tige sarmenteuse, herbacée: feuilles alternes, à 5 lobes aigus et à poils rudes; vrilles

(*} A) Anthère biloculaire. —- B) Anthère uniloculaire : an) anthère ; f?) filet (4/1). (**) Coupée longitudinalement.