OMBELLIFÈRES.— ORTHOSPERMÉES.— GOMME AMMONIAQUE

tidum, une tige rameuse et ses inflorescences capituliformes sont portées sur de courts pédoncules.

La GOMME AMMONIAQUE VRAIE se présente sous forme de larmes ou de masses. |

Les larmes, d’abord blanches au dehors, jaunissent en vieillissant ; elles sont dures, blanches et opaques à l'intérieur, d’une odeur forte, sui generis, d’une saveur âcre et amère.

Les masses sont composées de larmes blanches et opaques, empâtées dans une gangue jJaunâtre ; cette sorte est moins pure que la précédente et ne doit être employée que pour la préparation des emplâtres, après, toutefois, qu'on l’a purifiée; son odeur est plus forte.

La gomme ammoniaque s’émulsionne avec l’eau et se dissout en partie dans l'alcool, l’éther et le vinaigre. Selon Picard, elle prend une couleur rouge intense, au contact de l'hypochlorite de soude ou de potasse. Braconnot y a trouvé 70 °/, derésine, 18 °/, de gomme, etc. La résine extraite par l'alcool est incolore et possède une composition exprimée par la formule G:H?*0$ (? Wurtz).

La gomme ammoniaque est réputée stimulante, antispasmodique, emménagogue ; on l’administre parfois dans une infusion d'Hysope, contre les catarrhes chroniques, elle entre dans le diachylon gommé, l’emplâtre de Ciguë, etc.

La GOMME AMMONIAQUE D'AFRIQUE OU FAUSSE, fournie par le Ferula tingitana Herm., vient du Maroc, où elle est appelée Fasogh ou Feshoock. Cette gomme-résine diffère de la gomme ammoniaque de Perse, par ses larmes moins blanches, moins dures, facilement pénétrées par la pointe d’un canif, moins opaques et offrant quelquefois une teinte bleuâtre sur leur pourtour; elle est peu odorante et peu sapide.

Le docteur Sériziat a bien voulu nous remettre une résine exsudée par une Ombellifère, qui croit abondamment à Biskra et qu'il dit être le Ferula tingitana. Cette résine est en petites larmes un peu molles, translucides, de couleur blonde, d’aspect gras, d’une odeur de Sabine assez douce, non désagréable ; leur saveur est à peine amère, aromatique, un peu âcre. Ces larmes se ramollissent très-vite sous la dent et forment une pâte molle, qui adhère fortement aux doigts et s’élire facilement en fils courts ; leur odeur est alors plus exaltée et légèrement vireuse. Leur cassure est opaline, avec un éclat gras et résineux. En somme, cette résine ne ressemble en rien à l’Asa-fœtida ; elle se rapproche assez de la gomme ammoniaque en larmes, mais elle en diffère par sa couleur, sa consistance, son odeur, sa cassure. Le docteur Sériziat supposait que cette résine: pou-

vait être le Silphion des anciens. Mais les propriétés que nous lui avons reconnues ne permettent pas d'admettre cette opinion.

SILÉRINÉES.

Fruits lenticulaires, comprimés par le dos, à méricarpes pourvus de cinq côtes primaires et de quatre côtes secondaires inermes et filiformes. Genres: Agasyllis Hoffm., Siler Scop., Galbunum Don. Cette tribu ne fournit guère que le Galbanum (?).

Galbanum. — Guibourt décrit, sous ce nom, deux sortes de résines, l’une molle, l’autre séche ; il pense qu’elles proviennent de deux plantes différentes. La plante que Lobel a fait connaitre, sous le nom de Ferula galbanifera, est peut-être la même que le Fer. erubescens Boissier, auquel L. Oberlin rapporte le Galbanum en larmes du Levant et le Galbanum mou de la Perse ; il est peu probable, d’ailleurs, que ces deux Ferula soient identiques avec le Galbanum officinale Don, les genres Ferula et Galbanum appartenant à des tribus différentes et ne pouvant être confondus. Il ne saurait être question ici du Bubon Galbanum L. (Selinum Gulbanum Spreng.), plante originaire du Cap de Bonne-Espérance, qui fournit, selon P. Hermann, une résine analogue au Galbanum, mais à laquelle on ne peut attribuer le Galbanum du commerce.

On admet aujourd’hui que cette résine est fournie par deux variélés du F. erubescens, que Boïssier appela F. gummosa el F. rubricaulis, plantes que Buhse à trouvées en Perse et dans lés contrées voisines. Borsczow a signalé, en outre, entre la mer d'Aral et la mer Caspienne, une nouvelle Férule, qu'il a nommée F. Schaïr, et qui produit un suc analogue au Galbanum du commerce. Selon Buhse, le meilleur Galbanum découle de la tige el de la base des feuilles du F. rubricaulis, sous forme de larmes jaune d’ambre, d'odeur aromatique et qui se ramollissent entre les doigts.

Le GALBANUM Mou est en masses ou en larmes, mou, gluant el comme vernissé, dépourvu de fruits et formé de larmes jaunes, libres ou agglomérées, à cassure huileuse et grenue, de saveur àâcre et amère, d’odeur forte et tenace. Cette sorte se rapproche de la gomme ammoniaque par son odeur; elle -s’en distingue par ses larmes. En masse, on pourrait la confondre avec le Sagapénum, dont elle diffère par son odeur et sa saveur.

Le GALBANUM SEC a une odeur analogue à celle du précédent, dont il se distingue par ses larmes ni gluantes ni vernissées, jaunes au dehors, blanchâtres à l’intérieur; elles différent de la gomme ammoniaque par leur moindre consistance et par leur cassure inégale, non vitreuse, ni lactescente.

OMBELLIFÈRES — ORTHOSPERMÉES. — CUMIN. 377

L’acide azotique le colore en rouge violet; si on le fait bouillir avec un lait de chaux, il donne au mélange une teinte brune et le résidu desséché présente une couleur café au lait. Il s’émulsionne assez bien dans l’eau, qui en dissout 1/# environ, tandis que l'alcool en dissout les 2/3. Vigié y a trouvé : résine, 65,80; gomme, 21,50 ; huile volatile, 6,75, etc.

« Le Galbanum donne, par la distillation avec de l’eau, un hydrocarbure C#H'$. Soumis à la distillation sèche, il fournit une huile d’un bleu verdâtre, qui laisse déposer, au bout de quelque temps, des cristaux d’ Ombelliférone : CH*0" (?) (Zwenger, Mæssmer). On obtient cette dernière substance en distillant ou en traitant, par l'acide sulfurique concentré, toutes les résines provenant des Ombellifères. Hlasiwetz a signalé récemment, parmi les produits du dédoublement du Galbanum par la potasse, un homologue de l’orcine, la Résorcine : CH60* » (Wurtz).

Le Galbanum est stimulant et antispasmodique ; mais on ne l’emploie guère qu’à l'extérieur. Il entre dans la Thériaque. le Diachylon gommé, le Baume de Fioravanti, le Diascordium et fait la base de l’emplâtre qui porte son nom.

CUMINÉES.

Fruit comprimé latéralement ; méricarpes à côtes aptères : les quatre côtes secondaires un peu plus proéminentes que les cinq côtes primaires, dont JE les latérales sont marginantes. Genre : Cuminum L.

Cumin (Cum. Cyminum L., fig. 688). — Plante annuelle, originaire d'Égypte, cultivée en Sicile et à Malte. Feuilles multifides à segments sétacés ; ombelles et ombellules involucrées :

fruit droit, oblong, aminciaux deux bouts, de couleur fauve, terne, uniforme, surmonté par le calice persistant à sépales lancéolés et offrant neuf côtes garnies d’aiguillons très- couris ; amande volumineuse ; péricarpe mince et foliacé.

Fig. 688. — Cumin.