VICIÉES
Cette tribu renferme un grand nombre de plantes à graine alimentaire. Telles sont : le Pois chiche (Cicer arietinum L.), dont les feuilles renferment de l’acide oxalique et dont les semences torréfiées (CAFÉ DE Pois cxicxes) ont été proposées comme succédanées du Café; la Lentille (Ervum Lens L.), dont les semences
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pulvérisées forment, dit-on, la base de.la Révalescière du Barry et de l’Ervalenta de Warton ; le Pois (Pisum sativum L.), la Vesce (Vicia sativa L.), la Fève (F. Faba L.), la Gesse (Lathyrus sativus L.), la Jarosse (Lath. Cicera L.).
Les graines de ces plantes renferment une matière azotée particulière, que l’on a appelée Légumine ou Caséine végétale.
L'Orobe (Ervum Ervilia L. et non Orobus vernus L.) fournit des semences ternes, rougeâtres, arrondies-triangulaires, qui entrent dans la thériaque et dans la farine des quatre semences résolutives.
PHASÉOLÉES.
Cette tribu tire son nom du genre Phaseolus L., dont l'espèce la plus importante est le Haricot ordinaire (Ph. vulgaris L.). Elle renferme plusieurs plantes utiles.
Lupin (Lupinus albus L.). — Calice ;bilabié ; étendard à côtés réfléchis ; 10 étamines monadelphes : 5 à anthères arrondies, plus précoces, 5 à anthères oblongues, plus tardives; style filiforme ; stigmate arrondi, barbu; gousse coriace, comprimée, oblongue, a renflements obliques. Plante originaire de l'Orient, à tige droite ; feuilles à 5-7 folioles digitées, oblongues, velues; fleurs blanches en-grappes terminales.
Les sEMENCES DU Lupin sont blanches, aplaties, assez grasses, d’une saveur amère, qui disparaît quand on les fait temper dans l’eau chaude ; elles peuvent alors être mangées.
La farine de Lupin entrait dans les quatre farines résolutives : Fève, Orobe, Vesce, Lupin.
Nous avons déjà parlé de l’Abrus precatorius de , qui fournit la Réglisse d'Amérique.
La racine de la Clitore de l'Inde (Clitoria ternatea L.) est émétique et ses semences sont purgatives.
L'écorce de l'Erythrina indica Lam. est un fébrifuge usité en Cochinchine, selon Loureiro. Les feuilles de l’Eryth. inermis Mill. sont sudorifiques et ses fleurs’sont béchiques.
La plupart des espèces du genre Dolichos L. fournissent des graines comestibles ; telles sont le Dolichos Catjang L., cultratus Thunb., ensiformis 1 fabæformis L'Her., hastatus Lour., sinensis L., tranquebaricus Jacq., tuberosus Lam.
Quelques-unes ont des graines réputées vénéneuses : D. minimus L., D. obtusifolius Lam.
p: autres enfin sont redoutées, à cause des poils urticants, dont leurs gousses sont couvertes ; tels sont les Pois à gratter (Dolichos [Mucuna Adans., Stizolobium Brow] pruriens L.) et les grands Pois pouilleux (D. urens li ARDENNE urens KR. Br.;-etc);
