ROSACÉES. — ROSÉES. — ROSES
feuillets transparents, incolores et brillants ; cette masse ne redevient liquide qu à 28° ou 30°. A l'état divisé, son odeur est fort agréable ; mais aspirée en masse, elle cause des maux de tête. Sa densité est de 0,87 (Gerhardt). Elle dévie de #° à droite la lumière polarisée, dissout la fuchsine à froid et la réduit à chaud.
L’essence de roses contient un élæoptène et un stéaroptène cristallin, inodore, fusible à 35°, soluble dans l’éther, le chloroforme, l'huile d'olives, soluble à chaud dans l'alcool et contenu en proportions très-variables dans les diverses essences, suivant les provenances. Ainsi les essences de roses du sud de l’Angle- terre et du nord de la France contiennent 50 à 68 °/, de stéaropiène fusible entre 29° et 32° ; celles du sud de la France, 35 à 42 °/, de stéaroptène fusible de 21° à 23° ; les essences turques, 6 à 7 °/, de stéaroptène fusible entre 16° et 18° (Hanburv, cité par Dorvault). L’élæoptène est la partie odorante de l’essence.
L’essence de roses est falsitiée avec l’essence de boïs de Santal, avec celle du bois de Rhodes, surtout avec celle des Pelargonium odoratissimum Willd., capitatum Aït., roseum Willd., et avec celle que l’on obtient, dans l'Inde, des rhizomes de divers Andropogon, principalement de l'A. Pachnodes.
Selon Guibourt, l'acide sulfurique concentré n’altère pas la suavité de l’essence de roses et développe, avec l’essence de Pelargonium, une odeur forte, désagréable, capable de déceler la présence de faibles quantités ; les vapeurs d’iode brunissent l’essence de Pelargonium et non l’essence de roses; les vapeurs nitreuses colorent l'essence de roses en jaune foncé et l'essence de Pelargonium en vert-pomme.
Les essences de Santal, de bois de Rhodes et d’Andropogon rendent l'essence de roses très-fluide.
L’essence d’Andropogon (Idris Yaghi, des Turcs ; huile Roschi, Rosia ou Rosa, des Hindous) a une odeur rappelant celles du Santal et du Patchouly ; elle est jaunâtre, parfois colorée en vert par du cuivre et ne dévie pas la lumière polarisée.
La présence des huiles fixes et du blanc de Baleine rend l’essence saponifiable par les alcalis, etc.
En somme, selon Baur, cité par G. Planchon, l’essence de roses doit posséder une odeur sans mélange d'aucune autre, fournit un stéaroptène cristallin en 5 minutes à la température de + 10° ou 11° et dévie à droite de 4° la lumière polarisée.
L'EAU DISTILLÉE DE ROSES est un léger astringent, que l’on emploie comme excipient dans la préparation des collyres.
480 POLYPÉTALES PÉRIGYNES AXOSPERMÉES.
Pomacées (fig. 725-726).
Plantes arborescentes ou frutescentes ; feuilles simples, entières ou pinnatifides ou pennées; stipules libres, caduques ; fleurs ; hermaphrodites termi- PA | nales, en cyme, ou en l j no. corymbe, en ombelle,
