MYRTACÉES. — PIMENT.
risée, dissout la fuchsine à froid et ne la réduit pas à chaud. L'’acide azotique la colore en brun roussâtre; l’acide sulfurique ajouté en petite quantité lui donne une teinte bleu foncé; une plus forte proportion de cet acide la change en une masse rouge de sang. L’essence de Girofle brunit fortement, lorsqu'elle est exposée à l’air et à la lumière. On la falsifie avec de l’alcool, de la teinture de Girofles, des huiles grasses et surtout avec de l'acide carbolique. Quand on l’agite avec de l’eau, la diminution du volume de l'essence indiquera la présence de l'alcool ou de la teinture; l'huile grasse formera une couche à la surface de l’eau, tandis que l'essence se précipitera au fond.
Flückiger (cité par G. Planchon) a indiqué le procédé suivant, pour reconnaître la présence de l'acide carbolique : on agite l’essence avec 50-100 fois son volume d’eau chaude ; on laisse refroidir et on décante. La liqueur est concentrée à une douce chaleur; puis, à quelques centim. cubes du liquide, on ajoute une goutte d’ammoniaque et l’on projette à sa surface une pincée de chlorure de chaux. On agite : si l'essence contient de l'acide carbolique, elle devient verte, puis bleue. L’essence pure ne donne pas ces colorations.
L’essence de Girofle est un mélange d’une huile oxygénée . (Acide Eugénique) et d’un hydrocarbure (CH) très-réfringent, inattaquable par les alcalis et absorbant beaucoup de gaz chlorhydrique, sans donner de cristaux. L’acide Eugénique (C?2H120*?) est un liquide incolore, oléagineux; il rougit le tournesol et possède une saveur brûlante, avec une forte odeur de girofle; ik se résinifie au contact de l'air.
Piment ou Poivre de la Jamaïque (fig. 731). — On appelle ainsi le fruit du Myrtus Pimenta L. (Eugenia Pimenta DC., Pimenta officinalis 0.
Berg). Ce fruit est une baie sèche, grosse comme un pois, arrondie, gris rougeûtre, couverte de petites glandes tuberculeuses et surmontée par les # lobes calicinaux ou seulement par leur base, qui forme alors un bourrelet blanchâtre. Il contient deux loges monospermes. Les semences sont plati-convexes, réniformes, pendantes et composées d’un embryon spiralé, couvert de glandes oléifères, presque uniquement constitué par la radicule : les cotylédons étant petits et soudés.
Le Piment de la Jamaïque possède une odeur très-forte et très-
C B | A Fig. 731. — Piment de la Jamaique (*).
(*) A) Fruit entier et coupé en long. — B) Semence. — C) Embryon.
492 VOLYPÉTALES PÉRIGYNES AXOSPERMÉES.
agréable de girofle et de cannelle mêlés. On en retire une huile essentielle, analogue à celle du girofle et que l’on peut obtenir aussi des feuilles de l'arbre.
Piment couronné ou Poivre de Thevet (fig. 732). — Ce fruit est fourni par le Myrtus pimentoides Nees (Myrcia pimentoides DC.) ; il se présente sous forme de baies sèches, ovales, tuberculeuses, rougeâtres, trèsaromaliques, surmontées d'une couronne un peu évasée, formée par les restes persistants du calice ; ces baïes sont 2-3-loculaires, rarement 1-loculaires. Les semences sont petites et irrégulières, ou bien développées, réniformes et contenant un embryon spiralé.
Ce piment est rare ; il offre les mêmes propriétés que les précédents.
Berg, qui a divisé le genre Pimenta Lindl. en deux : Pimenta Berg et Amomis Berg, dit que le Piment couronné est fourni par . les Amomis acris, A. Pimento, A. pimentoides, A. oblongata. Bentham et Hooker n’admettent pas la division du g. Pimenta.
On trouve dans le commerce, sous le nom de Piment de Tabasco ou du Mexique, un fruit peu différent du premier, mais grisâtre, plus gros, moins rugueux et moins aromatique. Il est attribué au Myrtus Tabasco Willd. (Pimenta officinalis, e Tabasco, Berg).
Myrte commun (Myrtus communis L.). — Arbuste de la zone méditerranéenne, à feuilles opposées, subsessiles, petites, ovaleslancéolées, lisses, fermes, ponctuées, douées d’une odeur forte, agréable, qui se manifeste quand on les froisse; fleurs blanches axillaires, solitaires ; baies globuleuses, bleu noirâtre, assez aromatiques.
Les feuilles fournissent, par distillation, une essence très-odorante; on en préparait une eau distillée (Eau d'ange), jadis fort estimée ; elles sont toniques et slimulantes.
Les baies des Goyaviers (Psidium piriferum L. et P. pomiferum L.), des Jambosiers (Jambosa vulgaris DC.) et celles de plusieurs autres espèces sont recherchées pour leur saveur aromatique.
Essence de Cajeput. — Cette essence est retirée des feuilles de la Mélaleuque d'Amboine (Melaleuca trinervis Hamilt., et
Fig. 732. — Piment couronné (*).
(*) A) Ovaire surmonté par le style et par les divisions calicinales. — B) Piment couronné, — C) Le même coupé en travers et semences incomplétement développées. — D) Embryon. :
MYRTACÉES. — EUCALYPTUS GLOBULUS. 293
M. minor Sm., fig. 733), de la Méialeuque à bois blanc des Moluques (M. Leucadendron DC.) et dela Mélaleuque de Java (M. Cajeput Roxb.). Elle est verte, liquide, très-mobile, transparente, d’une odeur forte très-agréable, qui, selon Guibourt, tient à la fois de la térébenthine, du camphre, de la.
Menthe poivrée et de la Rose. L’odeur de rose domine, lorsqu'on laisse l'huile se volatiliser spontanément à l’air. Elle renferme ordinairement un peu d'oxyde de cuivre ; sa formule est CHi807. AE
L’essence de Ca- us 1534 jeput est un exci- PE tant puissant, que Ÿ les Chinois et les Malais regardent comme une panacée, et qu'ils emploient à l'extérieur, ou même à l'intérieur, à la dose de 4 à 5 gouttes sur du sucre. = Les feuilles du Niaouli (Melaleuca viridiflora), de la Nouvelle-
Calédonie, fournissent, par distillation avec de l’eau, une essence peu difiérente de l’essence de Cajeput, incolore, d'odeur vive, assez agréable. Cette essence peut être employée en frictions, contre le rhumatisme, selon Bavay. Son prix ne dépasserait guère 3 fr. à 4 fr. le kilo ; elle pourrait être substituée à l’essence de Cajeput. |
Certaines Mvyrtacées (Eucalyptus robusta Sm., E. globulus, etc.) fournissent des bois de construction estimés. L’E. mannifera Moud. donne, par incision de l'écorce, une sorte de manne (Manne d'Australie), dans laquelle on a trouvé de la Mélitose (C2*H20?? + H?0?), substance cristalline, faiblement sucrée, que l'acide sulfurique dédouble en glucose fermentescible et en une matière sucrée non fermentescible, l’Eucaline. La mélitose ne réduit pas les solutions cupro-potassiques.
Arbre à la fièvre (Eucalyptus globulus Labill.).— Cet arbre, originaire d'Australie, est aujourd’hui cultivé en Algérie, où il croît
CaAuveT, 2° édition. II. 28
Fig. 133. — Melaleuca minor.
9% POLYPÉTALES PÉRIGYNES AXOSPERMÉES.
avec une grande vigueur. Toutes ses parties, surtout les feuilles, sont pénétrées d’une huile essentielle composée, selon Cloëz, d'un hydrure de carbone, l'Eucalyptène (C*#H1%), et d’une sorte de camphre liquide, l'Eucalyptol (C*H?0?), qui en estla partie active. Ce principe est incolore, bout à 175°, a une densité de 0,905, dévie à droite la lumière polarisée et ne se congèle pas à — 18°. Sa saveur est fraîche ; son odeur, à l’état de dilution, rappelle celle de la rose. IT est peu soluble dans l’eau, soluble dans l'alcool, l’éther, les huiles volatiles ; ne réagit pas vivement avec l’iode, ne dissout pas la fuchsine à froid ; l'acide azotique le transforme à la longue en un acide analogue à l’acide camphorique ; l’acide sulfurique le colore en rouge brun trouble, et ce mélange, additionné d’alcool, prend une teinte gris-rose ou fleur de pêcher, mais reste trouble. L’acide phosphorique anhydre le transforme d’abord en Eucalyptène et ensuite en Eucalyptolone.
L’essence d’'Eucalyptus est falsifiée avec de l’alcool, des huiles fixes, des essences de térébenthine et de copahu. L’essence alcoolisée est colorée par la fuchsine; les huiles grasses sont reconnues par un traitement à l'alcool, qui ne les dissout pas: l'essence de térébenthine, qui réagit vivement sur l'iode et bout à 155°, sera dévoilée par sa réaction au contact de l’iode et en ce qu'elle abaisse sensiblement le point d’ébullition du mélange. Enfin, le même essai (ébullition) dévoilera l'essence de copahu, qui ne bout qu'à 260°.
Les feuilles et l'écorce contiennent, en outre, une grande quantité de tannin, des matières extractives et résinoïdes et un principe amer cristallisable, encore peu connu. Selon Gubler, l’essence d’Eucalyptus jouit de propriétés générales comparables à celles de l’essence de térébenthine. Ingérées en nature, les feuilles et l'écorce produisent des effets astringents, toniques, névrosthéniques et, à l’occasion, fébrifuges, qu'on ne doit pas attendre de l'essence isolée et qui sont dus au tannin ou même au principe cristallisable encore mal défini (Gubler). Les préparations d'Eucalyptus sont déjà très-usitées comme fébrifuges, surtout en Algérie. On prétend même que la plantation de ces arbres, dans une localité marécageuse, suffit pour y détruire les influences miasmatiques.
. On utilise, sous le nom de Marmite de Singe, le fruit du Sapucaya (Lecythis ollaria L.), sorte de capsule à déhiscence pyxidaire, dont on fait des marmites.
Nous avons parlé de l’Eucalyptus resinifera Smith, à l’article Kino (voy. t. IT, p. 423).
Enfin on relire des semences du Bertholletia excelsa H, et B.
COMBRÉTACÉES. — MYROBOLANS. 495
une huile douce, fixe, très-abondante. Ces semences sont comestibles ; elles sont importées en France depuis quelque temps. À la suite de la famille des Myrtacées, se placent des familles
peu importantes au point de vue médical, et dont nous étudierons seulement les plantes ou les produits utiles.
Combrétacées.
Myrobolans ou Myrobalans.—On connaît depuislongtemps, sous Ce nom, des fruits drupacés, à amande douce et huileuse, que l’on employait jadis comme purgatifs. Ces fruits ne sont actuellement usités que par les teinturiers, et nous les eussions passés sous silence, s'ils n’existaient i encore dans les droguiers des Écoles de pharmacie et des Facultés de médecine.
Guibourt en décrit cinq sortes, que l’on appelle Myrobolans : Citrins, Chébules, Indiens, Bellerics et Emblics.
Nous avons déjà mentionné les Myrobolans Emblics (voy..t. IL, p. 166).
MYROBOLANS CITRINS. —- On en connaît trois variétés :
1° M. citrin jaune, ovoide et anguleux (fig. 734). — Drupes sèches, ovoïdes, amincies à leurs deux extrémités, pourvues de 5 arêtes saillantes et de 5 côtes arrondies, longues de 2 à 3 et même 4 centim., luisantes, jaune verdâtre pâle ou Jaune brunûtre ; chair desséchée, souvent caverneuse, verdâtre, très-astringente; noyau ovoide, trèsépais, ligneux, plus ou moins pentagonal etrempli de petites cavités pleines d’un suc jaune, transparent ; amande blanche, huileuse, d’abord âpre, puis amère, revêtue d’un épisperme membraneux rougeûtre.
2° M. citrin verdätre et piriforme (fig. 735). — Drupes verdâtres, piriformes, à 10 côtes souvent égales, anguleuses et proéminentes; chair verdâtre, plus
L'ig. 134. — Myrobolan citrin jaune, ovoide et anguleux.
Lig. 7135. — Myrobolan citrin, verdätre et piriforme,
496 POLYPÉTALES PÉRIGYNES AXOSPERMÉES.
compacte, plus dure, moins caverncuse que celle de la variété précédente ; noyau et amande comme à la variété n° 1.
30 M. citrin, brunätre et arrondi (fig. 734). — Drupes ovoïdes-arrondies, peu ou point anguleuses, brun foncé; chair presque noire, tantôt dure, compacte et luisante, tantôt très-caverneuse; noyau et amande comme dans la va- MÉTÉPMREN
MYROBOLANS CHÉBULES. — Drupes généralement piri- | formes, à 5 ou 10 angles
Fig Tee = Mysobolan cittn, Brunéte ER UN EUENSGS PROS:
brunes, rarement Jaunâtres, plus souvent noirâtres, pesantes, longues de 3 à 4 centim. ; chair noirâtre, dure, compacte, à cassure luisante, de saveur Dee astringente que dans les Myrobolans citrins; amande et noyau à peu près comparables à ceux du précédent.
MYROBOLANS INDIENS. — Drupes grosses comme une olive au plus, piriformes, noires, ridées, très-dures, à cassure compacte et brillante; noyau i
à peine indiqué ; amande remplacée par une cavité ; saveur astringente et aigrelette. Cette sorte est peut-être la même que la précédente, mais cueillie avantla maturité.
MyroBoLans BELLERICS. — Drupes grosses comme une muscade environ, ovales ou arrondies, sphériques ou un peu pentagonales, gris rougeâtre mat et cendré, terminées à leur base en une sorte de pointe courte ; chair brunâtre, légère, poreuse et friable ; noyau peu épais; amande arrondie ou pentagonale, ayant une saveur de noisette.
Cette dernière sorte est produite par le Terminalia Bellerica Roxb. ; on ne connaît pas exactement les arbres qui fournissent les autres.
Le nom de Myrobolans a été donné à des fruits plus ou moins analogues aux précédents. Tels sont : le Myrobolan ou Prune d'Amérique, fourni par une Rosacée, le Chrysobolanus Icaco L. ; le Myrobolan Monbin, produit par une Anacardiée, le Spondias lutea Lamk., etle Myrobolan d'Égypte ou Datte du désert, fourni par une Simarubée, le Balanites ægyptiaca Del.
Lythrariées.
Salicaire (Lythrum Salicaria L.).-— Cette plante habite le bord des ruisseaux et les prairies humides ; on l’a conseillée contre la
PLUMBAGINÉES. 497
Haine et les crachements de sang. C'est, en Irlande et en Suède, un remède populaire contre la diarrhée.
Henné (Lawsonia inermis L.).— Cette plante est employée, dans l'Inde, en Perse, en Égypte, etc., par les femmes et les enfants, pour feindre les ongles en jaune rougeâtre. Son suc est usité, dans l’Inde, contre la lèpre.
On rapporte aux Lythrariées le Dichroa febrifuga Lour., que les Chinois appellent Thouon-sang et dont ils emploient les racines et les feuilles comme fébrifuges. Cette plante est purgative et émétique, selon Loureiro.
Rhizophorées.
Cette famille ne renferme guère, comme plante intéressante, que le Manglier noir ou Palétuvier (Rhizophora Mangle L.), dont on extrait le Kino de la Colombie (voy. t. Il, p. 424).
Œnothérées ou Onagrariées.
Les plantes de cette famille sont caractérisées par leur corolle épigyne, à préfloraison tordue ; leurs étamines iso-diplostémones, rarement méiostémones ; leur ovaire infère pluriloculaire, à loges pluriovulées, rar ement pauciovulées.
Elles contiennent des principes muqueux et parfois astringents. Les feuilles du Laurier Saint-Antoine (Epilobium spicatum Lam.) sont réputées vulnéraires et détersives. Le Jussieua repens L, est utile contre la diarrhée; le J. suffruticosa L. est purgatif et vermifuge, selon Rheede. Le Fuchsia coccinea Ait. sert, à Saint- . Domingue, comme fébrifuge, d’après Descourtilz. L'Onazre hisannuelle (OEnothera biennis L.), plante originaire ‘du Pérou, maintenant naturalisée en Europe, fournit une racine employée comme comestible en Allemagne. Enfin la Circée en lutehana L.) est réputée résolutive.
GAMOPÉTALES HYPOGYNES À FLEURS ISOSTÉMONÉES"*
ÉTAMINES OPPOSITIPÉTALES
Plumbaginées.
Plantes herbacéesouligneuses,parfois acaules ; feuilles alternes, parfois radicales etengaînantes ; fleurs hermaphrodites réunies en
* Voir le tableau, page 498,
TALES HYPOGYNES ISOSTEMONEES.
GAMOPE'
"SHAXYI0S
‘SAHIVINVOIOT
*SAANIDVENV'IT
*SHANFILNA)
*SYHIY'TNATOANO?)
*SIANAIO4 Y
*SIAAVIAAIIS Y
*SHANIO VUUOG
*SAANISUA JU
*SITIVINNIUG
*SIANIOVAMNAT
AE TO DIS 00 OO EOE 010 0e ET NUE NO CRU TR LT EN ON no
opnedeo fsomndns sues fsoutojje sojpimoz fsinotiosod-oJque s0110d -Je0 fojixe uongejuooed e ‘oumuods\jod ‘oare{nootiq 941840 * 910994
sesssseseseseesseeete--gdnap no o1eq no opnsdeo * sopnd -s op sonaanod ‘sopsoddo soj{ime] sanotagysod-o1pjue uoÂdquo ‘sied9 soppodavo fopixe uoneuooeid e ‘owaodsâjod ‘ortenooriq
“opnonu no opixÂd ‘sopndns op sed ‘sapeorpex 39 soute
. J 2 juowoeagugs soppinoy fo[iXE uorjejuoov[d e ‘oxte[n90]-Z-F ne
JLOup : | ee peseesssessesese eee ee )AIBAIQ 9[N5d89 ? euodsuod %
H 6 s {sopsoddoquowoqeagus8 soppinoz fsomdus op sed “ænn4970) | SODLEMD ES 200n0S
sappodavo fopejorred uorejuooerd e ourods&fod ‘oxrepnoopiun }
sessestere see: eSUUOIIUO SU0P91A00 f odrepnsdes no nudeyo jinay Ésomwmaods-c-7 S0807 ‘nu.
soppodieo | 0.0.0. ‘onpr79 Angl 91h01 d ç SAUA97[E sup SHpnos Se[ÂJS JU9NIDAIN Re. 1 Ed RE SP LRUP LENS: SE uorpod ‘ xnayreg ons ‘ sopsod
DA 0 TONNERRE OCR RES: -do soppnoy fsouuiodsirod sojpodueo { xneuiwao} so1Âgs -S1s op avd sppnos saoçÂys ‘opr[os ***sapnos JUoUu
ue > 6 : æ eoù 00000000 000000008000 60e 0000 0 ee sos... -x\naonbe ons {son97pe JdALI SJOUIJSIP 5 S sopqinoy {sowaodsouou s980[ fjeuiuuoy quouuoagx ‘onbiseqouÂ$ juowouteurpio a[Âs S,
pe ce eee COS NOUS LT saque[d “a fjuouuogaoae ded owaiodsououwu : .
no ‘ouwaxodso8rjo ‘oieq no odna ‘ eq D} +...jmay fonbrruooxo quoanos uokaquo ‘owaodskjod }
ee SAR ER Are ee Eee SDODU CT -Jou soquerd ‘opixÂd no oinsdeo ***9IB[N90FIUN J4IUAO * [JO PASS Ses OR RS RER RER PRE AR Re Re PER SE RE ER Re eu pe + SO OO TO -09 La 2P Soqor xn®e sogsoddo A
saued {opnsdeo fnureyo ouuodsrod un p oxef ju"dn900 ‘jioap uoiquo *owaodsouowu
*9I91[N891 9[[0109 R 99 SSQUOWYISOST SANT Re SaUÂSOÏÂY sareyadoues sauop9aTAIOIIG
PRIMULACÉES. 499
un capitule involucré,ou disposées en épis unilatéraux ou même en panicule ; calice persistant, tubuleux, à 5 divisions ; corolle tantôt hypocratérimorphe, à tube étroit, à limbe 5-partit et à préfloraison imbriquée (Plumbaginées vraies), tantôt à 5 pétales libres ou cohérents par la base et à préfloraison tordue (Staficées) ; 5 étamines oppositipétales, libres quand la corolle est gamopétale (Plumbaginées), et soudées à l'onglet quand la corolle est polypétale (Staticées); ovaire libre, uniloculaire, uniovulé; 5 styles (rarement 3-4), distincts (Sfaticées) ou soudés (Plumbaginées) : 5 stigmates capillaires, rarement capités ; ovule pendant au sommet d’un funicule, qui part de la base de La cavité ovarienne; fruit inclus dans le calice, capsulaire ou utriculaire ; embryon droit, dans un périsperme farineux; cotylédons plans.
Dentelaire (Plumbago europæa L., fig. 737). — Plante du midi de la France, à fleurs bleues ou purpurines, et dont la racine est blanche, longue, pivotante, caustique. Cette racine sèche est rougeûâtre et formée d’une écorce ridée en long, qui se détache en partie du bois : celui-ci est épais et ligneux.
Quand on écrase la plante entre les doigts, elle leur donne une teinte plombée, d'où son nom. On l’employait autrefois contre les maux de dents, les maladies cutanées et comme émétique. Elle est inusitée aujourd’'hui.
Toutes les plantes du genre Plumbago sont àâcres et vésicantes. ?
Les feuilles de l’Armeria vulgaris W. (Sta- pig. 137. — Plumbago tice Armeria L.) et la racine du Sfatice Li- europæa. monium L. sont toniques et astringentes.
Guibourt attribue le Behen rouge des anciens au Sfatice latifolia Smith. Ce Behen est, dit-on, astringent ; il se prescrivait contre les hémorrhagies. |
Primulacées.
Herbes à rhizomes ligneux, parfois tubéreux, rarement sousfrutescentes ; tige souterraine, à pédoncules non feuillés, parfois épigée et feuillée ; feuilles ponctuées, radicales et ramassées, ou caulinaires et opposées ou verticillées, rarement alternes, sans stipules ; fleurs hermaphrodites, régulières, tantôt portées sur un pédoncule scapiforme et solitaires ou en ombelle, tantôt axillaires et solitaires ou en grappes, parfois en épi terminal; calice tubu- Jeux généralement 5-fide ou 5-partit; corolle à préfloraison im-
500 GAMOPÉTALES HYPOGYNES ISOSTÉMONÉES.
briquée ou tordue, rotacée, ou campanulée ou infundibuliforme, parfois un peu labice (Coris), ou tripétale (Pelletiera), ou nulle (Glaux) ; étamines à filet court, opposées aux divisions de la corolle, insérées sur son tube ou sa gorge et alternant fréquemment avec autant d'écailles pétaloïdes ; anthères introrses ; ovaire supère ou semi-infère (Samolus, fig. 738), uniloculaire, à placentation centrale ou basilaire ; style simple; stigmate entier; capsule à déhiscence transversale (fig.
739), ou longitudinale et parfois alors
: Fig. 738. — Coupe longitudinale enticide ; graines semi-anatropes, d'une fleur de Samolus Vale- t Hoi S randi (*). rarement anatropes (Hottonia, Sa-
molus); embryon transversal (hétérotrope), droit, dans un albumen charnu et subcorné.
Les plantes de cette famille sont inusitées aujourd’hui, bien que douées de propriétés actives. Certaines renferment une substance âcre et volalile ; d’autres ont une matière amère et résineuse. Les racines de la Primevère (Primula veris L.) contiennent une huile volatile, d’odeur anisée, et une substance amère analogue à la Sénégine ; on l'employait contre le rhumatisme. L’Oreille d'Ours (Prim. Auricula L.) est usitée contre la phthisie. Le Mouron rouge (Anugallis phœænicea Tabern.)etle Mouron bleu (An. cærulea Cæsalp.), qui sont amers, nauséeux, un peu âcres, étaient jadis prescrits contre l’épilepsie, l’hydropisie et même contre la rage. La Lysimaque vulgaire (Lysimachia vulgaris L.) et la Nummulaire (Lys. Nummularia L.) sont réputées astringentes.
Cyclame d'Europe ou Pain de Pourceau (Cyclamen europæum L.). — Le rhizome tubéreux de cette plante est orbiculaireaplati, brun en dehors, blanc en dedans; il possède une saveur àâcre et caustique. Ce rhizome est émétique et purgatif ; il s’emploie, dit-on, pour enivrer le Poisson, dans certains pays. Malgré ces propriétés énergiques, les Porcs le recherchent et le mangent avidement, d’où son nom.
