CARBONIQUE

rendu.

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Travail

Repos

Si l’on ne fournit, à l’homme en travail que la graisse nécessaire à l’état de repos, la réserve de graisse de l’économie diminue, et, même il y a transformation d’albumine pour suppléer la graisse. Cela arrive chez les gens maigres et très musclés. Ce qui explique que Pavy et Flint aient vu l’excrétion d’urée augmenter chez un coureur, à la fin du jour de travail.

Le climat. — On a déjà noté son influence (pages 350 et 358). La consommation d’albumine dans l’économie est essentiellement indépendante de la température extérieure. La consommation d’hydrocarbonés et surtout de graisse est, au contraire, augmentée par les basses températures (Pfliiger, Voit, Charles-Théodore, Ch. Richet), qui, d’ailleurs, excitent des mouvements volontaires et involontaires. Sous les tropiques, la destruction des substances non azotées n’est pas sensiblement diminuée, et l’homme est obligé d’avoir recours, pour se rafraîchir, à d’autres moyens que l’abstention d’aliments combustibles. Toutefois, l’activité musculaire entraînant toujours un surcroît d’oxydalions, on comprend qu’elle soit particulièrement dangereuse dans les atmosphères chaudes.

D’ailleurs, comme ce n’est pas l’abondance d’oxygène qui règle l’activité des combustions organiques, mais le besoin d’oxygène du sang qui règle l’absorption de ce gaz, Forster en conclut que la pression ou la dépression barométrique n’ont pas d’influence sur la consommation des principes alimentaires.

générale.]