SEC

kit.

er-

gr-

gr.

Kp-

Médecin, 28 à 30 ans

Ouvrier, 36 à 38 ans

Adulte peu occupé

Femme d’ouvrier, 30 ans...

Femme de la classe aisée.. .

Nourrice, 25 ans

11 peut exister des oscillations dans les moyennes, soit en plus, soit en moins, sans qu’il en résulte aucun inconvénient, pourvu que la provision de l’organisme reste à un taux favorable et que les écarts se compensent d’euxmêmes. Ces oscillations sont même avantageuses, si elles favorisent la variété dans le régime, et il est clair qu’il en est très habituellement ainsi, puisque la ration n’est pesée que dans les groupes légalement constitués et administrés. 11 est bon, par conséquent, d’encourager le « rôti du dimanche » chez les classes laborieuses (Hofmann) et, en guerre, de donner aux troupes qui ont mal mangé pendant deux ou trois jours un repas très riche (en albumine), le quatrième jour.

2° Distribution des repus. — L’homme bien portant peut digérer en

générale.]