BOURGEONS

surface ; et quand, à la fin de l'été, les feuilles viennent à tomber, les yeux se sont successivement transformés en boutons ou en bourgeons, qui restent seuls | sur le végétal, pour donner naissance, au printemps suivant, à toutes les jeunes pousses qui constituent la végétation nouvelle de chaque année. Aussi plusieurs auteurs ont-ils assimilé les bourgeons à l'embryon, qui, par son déve'oppenent, est destiné à donner naissance à UN nouvel individu. Mais le bourgeon en diffère es- Ft sentiellement, en ce qu'il ne peut se développer et produire une nouvelle branche que s’il adhère à une tige vivante. Aussi a-t-0n quelquefois appelé les bourgeons des embryons fixes.

Les écailles, qui constituent la partie la plus extérieure des bour-

geons, sont destinées à protéger la jeune branche contre Île froid et l'humidité. Aussi les observe-t-on plus particulièrement dans les bourgeons des arbres croissant dans les régions froides ou simplement tempérées, tandis qu'elles sont plus rares dans Îles arbres des pays chauds, où la végétation n'a pas à craindre les rigueurs de l'hiver. Très-souvent, dans les premiers de ces arbres, ces écailles sont recouvertes extérieurement d'une matière résineuse, sorte de vernis qui les rend impénétrables à l'eau, et garnies à leur face mterne d'un duvet abondant qui les protége contre le froid. Ces écailles sont ordinairement des organes arrètés dans leur développement. Tantôt ce sont des feuilles, tantôt des stipules, ou mème la base persistante des feuilles précédentes. Quoiqu'au premier abord elles n'offrent pas une disposition régulière, cependant, en les examinant avec soin, on reconnait aisément qu'elles présentent l'arrange. ment général des feuilles, c’est-à-dire qu'elles sont alternes, opposées ou verticillées, suivant la disposition des feuilles.

Les bourgeons ainsi revêtus d'écailles sont des bourgeons écailleux. Il y a aussi des bourgeons nus. Ce sont ceux dont toutes les parties se développent en feuilles ; tels sont ceux des Daphne et de beau coup de plantes herbacées. |

Quand on fend longitudinalement un bourgeon (fig. 64), 6n voit

Fig. 64 Bourgecn; du lilés.

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que la partie centrale de la jeune branche, celle qui représente la moelle; se‘continue sans interruption avec la moelle de la branche sur laquelle le bourgeon est développé. :

Les bourgeonis, dans certaines circonstances, ne donnent naissance, en se dév eloppant, qu'à un scion et à des feuilles; ce sont les bourgeons foliiféres. Mais, particuliérement dans les arbres fruitiers, les bourgeons contiennent un bouquet de fleurs ; ils sont floriféres. On les reconnait alors à leur forme ovoïde et obtuse, tandis que les bourgeons folifères sont étroits et pointus. |

Les feuilles renfermées dans les bourgeons.y sont diversement arrangées les unes à l'égard des autres, mais toujours de la même manière dans toutes les plantes de la même espèce, souvent du même genre, quelquefois même de toute une famille naturelle. Cette disposition des feuilles dans le bourgeon a reçu le nom de préfoliation. On peut souvent en tirer de fort bons caractères pour la coordination des genres en familles naturelles. 1° Elles peuvent être pliées en lonqueur, moitié sur moitié, c'est-à-dire que leur partie latérale gauche est appliquée sur la dr cite, de manière-que leurs bords sescorrespondent parfaitement de chaque côté, comme dans le syringa (Philadelphus coronarius) : on dit alors qu'elles sont condupliquées (folia conduplicata). 2 Elles peuvent être pliées de haut en bas, plusieurs fois sur elles-mêmes, comme dans l'aconit (Aconitum napellus), le tu'ipier (Liriodendron tulipifera) : elles sont dites réclinées (folia reclinata). 5° Elles peuvent être plissées, suivant leur longueur, de manière à imiter les plis d’un éventail, comme celles des groseilliers. 4° Les feuilles peuvent être roulées sur elles-mêmes en forme de spi-

rale, comme dans certains figuiers, dans l’abricotier, etc. 5° Leurs bords peuvent être roulées en dehors ou en dessous : telles sont les feuilles du romarin. 6° D'autres fois ils sont roulés en dedans ou en dessus, comme dans les feuilles du peuplier, du poirier, ete. 7° Enfin les feuilles peuvent être roulées en crosse ou en volute : c’est ce qui a lieu, par exemple, dans toutes les plantes de la famille des Focgères.

II. Turion. On appelle ainsi le bourgeon qui naît de la souche souterraine dans les plantes vivaces ; c'est donc sa position souterraine qui le distingue uniquement des bourgeons proprement dits. Ainsi, au printemps, on le voit s'élever hors de terre, des racines vivaces, sous la forme d'un bourgeon terminant une tige courte et jeune, comme dans l’asperge, par exemple (fig. 62, c). Du reste, le turion offre la même disposition et le même mode de développement que les bourgeons de la tige aérienne. Les jeunes pousses qui naissent de Ja souche rampante de certains arbres, comme les sumacs, l’acacia, etc., sont également des turions. |