Ovaire entouré de soies ou écailles
Socchbt long. Cyperu* iongus , L.
Cesl une plante des contrées méridionales et tempérées de l'Europe; on l'y trouve sur les bords des ruisseaux. Parties usitées. La racine.
Caractères botaniques. Racine rampante, cylindrl-
que, rameute, ligneuse, géniculée, marquée d'anneaux nombreux, brunâtre, revélue d'une ccorce routsalreet striée ; tige triangulaire, à feuilles longues , carénées ; à ombelle terminale, formée de nombreux épillets de fleurs roussàtres , portées sur des pédicelles ramifiés.
Propriétés physiques. Les racines ou plutôt les rhizome» sont odorants et d'une saveur aromatique, amère, ayant quelqu'analogic avec celle du gingembre.
Usages. On emploie quelquefois le souchet loog comme stomachique et emménagogue ; il fait partie de plusieurs formules ou compositions pharmaceutiques.
Souchet nosn. Cyperus rotundus , L. R.
Laichk des s*bles. Carex arenaria , L. R.
Vulgairement nommé salsepareille d'Allemagne.
Bix-Homi» rAnuxE.
* graminées. Gramineœ. Jvss.
Plantes herbacées, annuelles on vivares, raremcnl soufrutescentes , d'un porl tout particulier et fort caractéristique , ayant pour tige un chaume généralement fisluleux, offrant de distance en distance des nœuds pleins , d'où parlent des feuilles alternes engainantes. Celle gaine , qui peut être considérée comme un pétiole élargi , est fendue dans toute sa longueur, et offre à son point de jonction avec la feuille une sorte de petit collier membraneux on formé de poils , qu'on nomme collure ou ligule. Les fleurs sont disposées en épis ou en paniculcs pins ou moins rameuses. Ces fleurs sont ou solitaires , ou réunies plusieurs ensemble cl formant de petits groupes qu'on nomme épillets. A la base des épillets ou des fleurs solitaires, on trouve deux écailles, l'une externe, l'autre interne, formant la lépicène; rarement I écaille interne manque, et la lépicèue est univalve. Chaque fleur se compose de deux autres écailles formant la glume, d'étamines généralement au nombre de trois, quelquefois moins, rarement plus; leurs filels sont capillaires, les anthères bifides à leurs deux extrémités ; d'un pistil formé par un ovaire uniloculaire , monosperme , marque d'un sillon longitudinal sur l'un de ses côtes , surmonté de deux styles que terminent deux stigmates poihis et glanduleux; plus rarement le style est simple ou bifurqué à sa partie supérieure. En dehors de l'ovaire | sur la face opposée au sillon, on observo dans un grand nombre de genres deux petites paléoles de forme variée.qui constituent la gtumelle ou ««faire. Le fruit est une cariopse, plus rarement un akène , nti , ou enveloppé dans les valves de la glume , qui se détache et tombe avec lui. L'embryon a une forme discoïde , et est appliqué sur la parlie inférieure d'un endosperme farineux.
Celte famille est une des plus naturelles du règne végétal. Elle se compose de tous ces végétaux connus sous les noms vulgaires de céréales ou de gramens : tels sont
le blé, l'orge, l'avoine, le maïs, le panis, le riz, le mil let, etc. Us genres sont fort nombreux, et leurs caractères fondés sur la forme variée des écailles, qui sont tantôt nues, tantôt portant a leur sommet ou sur leur dos une arête ou une soie, quelquefois même plusieurs. Nous citerons comme exemples de genres de celle famille: les Trlticum, Avena, Uordeum, Arundo, Poa, Saccharum, etc.
La famille des Craminéet a la plus grande analogie avec celle des Cypéracées par son port et plusieurs de ses caractères. Mais d'abord la gaine des feuilles dans tes Cypéracées est entière, et fendue dans les Graminées ; dans ces dernières , il y a deux écailles pour chaque fleur : il n'y en a qu'une dans les Cy|>éracées; dans les Cramioées il y a deux stigmates, et généralement trois dans les Cypéracées. L'embryon est plus compliqué dans les Graminées que dans les Cypéracées.
PL. XII. Fig. 59. Portion du Racbis, entièrement nu, d'un épi de Froment cultivé, Ttïlicum hybernum ou sativum.
60. Locuste composé de la lépicène et des fleurs qu'elle renferme.
A. Écaille externe de la lépicène.
B. Ecaille interne.
