Nous avons vu où existe et comment se

produit le ligneux amilacé (552).

667. L'inuline, appelée ainsi par M. Thomson, a été découverte par M. Rose, dans la racine d’aunée, inula elenium ; on peut l’en extraire en faisant bouillir cette racine divisée dans quatre ou cinq fois son poides d'eau, et en abandonnant la décoction à ellemême ; par le repos et le refroidissement l’inuline s’en précipite; lavée et séchée, elle a les propriétés suivantes : elle est blanche, HHAEculontes soluble dans l'eau chaude et très peu dans l’eau froide; elle est précipitée de sa dissolution dans ce RoTT par une addition d'alcool ; mise sur des charbons allumés, elle fuse en nd une odeur sensible de caramel; du reste, elle se rapproche parfaitement de l’amidon.

MM. Pelletier et Gaventou l'ont trouvée abondamment dans la racine de colchique; M. Gauthier, dans celle de pyrèthre. | ,

Elle est restée sans usages.

668. M. Pelletier a découvert, en 1816, une nouvelle substance, à laquelle il a donné le nom d'olivile, dans la gomme de l'olivier; on l’obtient, d'après ce savant, en. faisant dissoudre cette gomme dans lalcool rectifié qui se charge de cette substance; la dissolution, filtrée et évaporée spontanément, laisse cristalliser l’olivile en aiguilles aplaties, d’un blanc jaunâtre, qui, purifiée en la mettant en contact avec de.

DE CHIMIE. Gi5 l'éther sulfurique à 68°, est sans odeur, sans action sur le tournesol, et d’une saveur sucrée et amère. ( V’oyez Journal de, pharmacie, tome 2, page 337.)

669. On peut extraire la sarcocolle pure de celle nes du commerce qui s’exsude spontanément du penæa AO sarcocolla où mucronata, arbrisseau de l'Afrique septentrionale, en la traitant par l’eau et l'alcool, et en évaporant la dissolution. Alors elle se manifeste en masses molles, transparentes et tremblantes comme de la gelée; séchée, elle est cassante, ressemblant à la gomme : pesant spécifiqueinent, d'après M. Thomson, 1,2684. Sa saveur est sucrée et amère, elle fond dans la bouche comme de la gomme, et brûle en répandant l'odeur de caramel.

650. M. Chevreul a donné le nom de subérine au Subérine. ussu cellulaire du liége purifié ou séparé des matières colorantes, résineuses, grasses, astringentes , etc. qu'il renferme. La propriété qu sert à la dréues comme substance particulière, c’est de fournir de l’a- / cide subérique par l'action de l'acide nitrique.

Elle est du reste sans usages.

671. La matière tannante qui réside dans la noix Tannir. de galle, dans le cachou, dans la gomme kino, dans le thé, le sumac et dans CE at d’écorces, etc. , a été l’objet d'un très grand nombre de DRE Presque tous les chimistes distingués s'en sont occupés pour parvenir à l’extraire à l’état isolé des corps qui la contiennent. C'est à cette matière que l'on donne le nom de fannin, dont les principales propriétés doivent être de pouvoir se dissoudre dans Peau et de précipiter la solution de colle-forte.

Propriétés chimiques.

On à proposé une foule de procédés pour obtenir le iannin pur; mais malheureusement aucun ne. peut atteindre le but qu'on s'en propose. Le plus simple est le suivant, pratiqué par M. Proust; il

‘consiste à verser une dissolution de sous-carbonate

de potasse dans une infusion de noix de galle, Le précipité blanc jaunâtre, floconneux et très abondant qui. en résulte, lavé, séché, est le tannin qu’il regarde comme pur, ct dont les propriétés sont, comme celles de tous les tannins obtenus de la noïx de galle, d’être solide, cassant, brun et incristallisable, soluble dans l’eau, et tout-à-fait insoluble dans l'alcool.

Cependant de nouvelles recherches ont démontré que cette matière renferme encore de l'acide gallique et de la potasse.

672. Le tannin se boursoufle et se décompose par le feu, et laisse un charbon volumineux et un liquide acide pouvant noircir, d’une manière sensible, les dissolutions de fer. |

Tous les sels solubles, formés d’oxides insolubles , ou très peu solubles, sont, en général, précipités de leurs dissolutions dans l'eau par le tannin ou la matière composée tannante; de là son emploi comme réactif. B:

Les acides sulfurique, hydro-chlorique et arsénique, peuvent S’unir au tannin et former des: composés peu solubles.

Le tannin se détruit par le chlore et l'acide nitrique.

Enfin, ce corps, en s'unissant aux dissolutions d'albumine, ou de colle-forte, forme des composés insolubles ,imputrescibles. De là l'emploi des matières tannantes pour préparer les cuirs.

693. Nous avons vu déjà (595) que le tannin peut se produire par l'action de plusieurs acides sur le charbon, les résines, etc.

674. M. Vauquelin, en 1797, à découvert une nouvelle substance, qu'on nomme wlmine, dans une exsudation de couleur brune d’une écorce d’orme, substance que M: Berzelius croit être une partie constituante de l'écorce de tous les arbres. Cette matière-est sans usages. ( J’oyez, pour ses propriétés, les Annales de chimie, tome 21, p.44; et les Annales de chimie et de phys., tome 12, p.190:)

675. Nous avons vu, page 533, que M. Vauquelin, en 1812; avait découvert une nouvelle substance cristalline dans le daphne alpina qu'on pourrait peutêtre isoler par des procédés analogues à ceux employés pour: extraire les alkalis organiques ou végétaux des substances qui les contiennent.

676. M. Robiquet a fait connaïtre qu’il existait une matière cristalline dans la racine de réglisse ( glycyrrhiza glabra) qu'on peut isoleren traitant la décoction de cette racine d’abord par le vinaigre, puis par del’acéiate de plomb, faisant passer ensuite au travers du liquide, aprés lavoir filtré, un courant d’ hydrog Gène sulfuré jusqu'à ce qu'il nese précipite plus rien; filtrant de nouvean, on fait évaporer convenablement et on laisse alors la liqueur à elle-même; ils y dépose des cristaux qui, purifiés pargle nouvelles cristallisations, deviennent transparents ‘et affectent la forme d'octaèdres rectangulaires, etc. (ras de chimie,