C'est de la bile de bœuf que M. Thenard

retire le picromel. Cette bile renferme une matière jaune, une matière résineuse, une petite quantité de soude, de sulfate, de phosphate et d'hydro-chlorate de cette base, et beaucoup d’eau, qui accompagnent le picromel. A cet effet , 1l y verse un excès d’acétate de plomb; le précipité qui en résulte étant formé, il filtre la liqueur, et y ajoute ensuite du sous-acétate

de plomb, dont l'exéès de base s’unit au picromel,

État naiurel et propriétés.

Préparation.

Propriétes.

Préparation.

et se dépose avec lui sous la forme de flocons. Ces flocons étant bien lavés à grande eau par décantation, et recueillis sur un filtre, sont redissous dans du vinaigre distillé. Il ne s’agit ins alors que de faire passer à travers la dissolution un courant d'hydrogène sulfuré, pour en précipiter toutle plomb, et la filtrer ensuite et la faire évaporer, pour en chasser lacide acétique, qui laisse le picromel pur pour résidu.

Ce corps est sans HS

Du sucre de lait.

772. Le sucre de lait, ainsi nommé, quoiqu'il ne fermente pas, à cause a sa saveur dntioë: et parce qu'il n'existe que dans le lait, est solide, Re inodore, plus pesant que l'eau, soluble dans ce liquide, cristallisant souvent en parallélipipèdes réguliers terminés par des pyramides à quatre faces, demi-transparents, assez durs pour être croquants, presque tout-à-fait insolubles dans l'alcool.

773. Mis sur des charbons allumés, il décrépite, se boursoufle et se charhonne; chauffé seulement an point de se caraméliser, il devient beaucoup plus soluble dans l’eau, et incristallisablé; soumis à la distillation , il fond d’abord, se décompose ensuite, en donnant tous les produits de la décomposition des matières végétales par le feu (431).

Traité par l'acide nitrique, on peut le transtormer en acides onalique, acétique, mucique, oxalique, etc. (4579).