Tout le monde connaît l'emploi des huiles

DE CHIMIE. | 569 comme aliment; elles servent encore dans l'éclairage, et la lumière qu 'elles donnent est produite par l'inflammation de l'hydrogène per-carboné, provenant deleur décomposition; rènidifes plus siccatives qu'elles ne le sont naturellement, elles servent d’excipients aux couleurs dans la peinture ; mélées avec le noir de fumée elles fournissent l'encre d'imprimerie. Enfin, on prépare avec les huiles une foule de médicaments, et dans les arts on en fabrique plusieurs espèces de savons.

"QE Des savons.

573. Les savons sont des corniposés dont le nom Historique. sapo ne se trouve pour la première fois que dans les écrits de Pline et de Gallien : le premier attribue la découverte du savon aux Gaulois, quile préparaient avec du suif et des cendres. (Pline, lib. XVIIL, c. 51.)

574. D'après les expériences de M. Chevréul sur les corps gras, il résulte que, dans la préparation des savons, les oxides métalliques ou les bases inorganiques salifiables dans leurs combinaisons avec les huiles fixes comme avec les graisses, réagissent réciproquement sur Ces corps, et que, par cette action mutuelle, les deux substances (stéarine et élaïne), dont ces dernières sont principalement formées, se convertissent en acides AR et oléique avec lesquels les bases salifiables s'unissent. Les sels qui en pro= viennent sont solubles dans l’eau quand ils sont à bases de potasse, de soude ou d’'ammoniaque!, et sont insolubles dans le cas contraire. Il suit de là que les savons sont des composés salins, formés de marga-

Théorie des savons ins0lubles, ou ‘des emplâtres métalliques.

Préparation.

rates et d'oléates solubles ou indissolubles , suivant les bases qui les constituent. En conséquence, chaque fois que l’eau contiendra en dissolution des sels autres que ceux à bases de potasse, de soude et d'ammoniaque , elle ne pourra dissoudre les savons, et voilà pourquoi les eaux de puits qui renferment plus ou moins de sulfate de chaux, les font se grumeler lorsque l’on veut s'en servir pour les dissoudre ; il se produit alors une véritable double décomposition forcée par les margarates et oléates insolubles, et par le sulfate alkalin soluble qui doiverft en ProNenane

575. On doit comprendre dans la même théorie les emplâtres métalliques, puisqu'ils sont formés particulièrement du produit de l'action des huiles ou des graisses sur les oxides métalliques ou de la combinaison de ces mêmes corps. D'où l’on voit qu'ils sont évidemment formés de margarates et d’oléates imsolubles outre les autres matières qui entrent dans leur composition ; ainsi, par exemple, si d'on verse nne dissolution d’acétate de plomb dans une solution de sayon dans de l’eau distillée, on obtient un précipilé qui, malaxé, est analogue à l’emplätre diapalme, composé que l’on prépare en pliarmacie en faisant bouillir avec un peu d’eau, de l’huile, de la graisse de porc purifiée et de la litharge MALE (protoxide de plomb) : il se forme, en outre, par ce pro cédé-ci une certaine quantité du corps appelé principe doux des huiles. (581 bis.)

576. En France , en Italie, en Espagne, etc. contirées naturclles à e culture “+ l'olivier, on ne prépare guère en général les savons, pour les usages domes- Liques , qu'avec les huiles, Celle d'olives se saponifie

DE CHIMIE. 571 le mieux; après elle vient celle d'amandes douces, puis les huiles animales telles que le suif, la graisse, ete. ; en Angleterre et dans le Nord les savons sont faits principalement avec des suifs et des graisses.

Ordinairement en France on emploie à peu près pour la saponification d’un mélange de quatre-vingts. parties d'huile d'olives et de vingt parties d'huile de colza ou denavettes, cinquante à cinquante-cinq parties de soude du commerce , de bonne qualité.

La soude est rendue caustique par le quart de son pois de chaux éteinte; on abandonne leur mélange à la température ordinaire, à l’action dissolvante de l’eau pendant une A soutate: Après cë temps on retire une première lessive; on ajoute successivement d'autre eau , et toujours à froid jusqu'à ce que la matière soit épuisée: Les différentes lessives qu'on en obtient sont conservées séparément, et il est clair qu'elles sont de densité différente.

Lorsque l’on a obtenu une suffisante. quantité de lessive, on en met en premier lieu de la faible dans une Didiirel et on y ajoute peu à peu de huile , et en porte ce mil à à l'ébullition, qui devient alors blanchâtre comme un liniment voluit: ; alors on ajoute successivement , en ménageant le feu, de l’huile et de la lessive faible, et l’on agite ce mélange de manière qu'il ne reste, m d'huile à la surface, ni de lessive au fond. Lorsque toute l'huile que l'on veut saponifier est employée , on y ajoute peu à peu de la lessive forte jusqu'à parfaite saturation , ce que l'on reconnaît au moment où le savon parfait qui se sépare de Ja lessive vient se rassembler à la surface , etc.

On prépare un savon en pharmacie, connu sous

Lessive des

savonnierse

Savon médicinal,

Propriétés.

Savons durs, blancs et . marbrés.

Savons mous et verts.

Savons acides,

le nom de savon médicinal, en abandonnant à luimême un mélange fait à froid dans un mortier de marbre, d'huile d'amandes douces récente ou d'huile d'olives fine, jusqu'à ce she ait acquis une assez grande consistance. |

Les savons sont durs ou mous, Mine ou x colorés, d’une odeur agréable on féuüde. Noiis: allons en décrire. rapidement quelques uns.

577. Les savons durs ont une légère odeur qui n’a rien de désagréable ; ils sont faits ins particulièrement avec des huiles d'olives et des lessives de soude rendues caustiques par la chaux, et blancs ou quelquefois colorés ‘ou marbrés, comme le savon dit de Marseille, par un peu doxille de fer uni à de. l’alumine : dans tous les cas ils contiennent au moins le tiers, de leur poids d’eau. On doit préférer pour l'usage les savons marbrés parce qu'ils renferment une moins grande quantité de ce liquide que les savens blancs... |

578. Les savons à base de potasse sont mous et verts, et ont en général une odeur désagréable. On les prépare communément avec des lessives caustiques de cet alkali, et des huiles: de navette, de colza, etc.

50; Macquer et Achard, etc. , ont fait beaucoup

d'expériences pour obtenir he savons par la Combi-

naison des acides avec les huiles; nous avons vu l'action que ces corps ont les uns sur les autres (569); 4 nous : ajouterons que l'acide sulfurique peur s'unir avec les huiles, particulièrement avec Îes huiles siccauves, de manière à produire une espèce de savon acide. Quoique ce composé soit soluble dans l'eau ,

DE CHIMIE. 573 et quil puisse faire mousser ce liquide, on ne doit pas ie considérer comme un véritable savon.

580. Les savons alkalins sont solubles dans l’alcool ; on profite de cette propriété pour en former des le pour la toilette : on dissout à cet effet deux parties de savon blanc dans quatre parties d’alcool affaibli, et on aromatise convenablement le tout avec une certaine quantité d'huile essentielle soit de lavande, de tubéreuse, etc. Cette espèce de savonule est connue vulgairement sous le nom W’essence royale.

581. Lorsque lon mêle trente-deux grammes d'huile avec six grammes d'ammoniaque liquide, on obtient sur-le-champ un comméncement de saponification; ce composé prend en pharmacie le nom de liniment volatil.

Du principe doux des huiles.

b81 Dis. Le principe doux des huiles a été découvert par Schéele; il est liquide et sans couleur, d’une consistance visqueuse, transparent, inodore, d'une saveur douce ; plus pesant que l'eau, soluble dans ce liquide , inflammable presque à la manière des huiles. Lorsqu'on le distille dans une cornue, une portion se décompose , et l’autre se vaporise ; exposé à l'air il en attire l'humidité. L'acide nitrique peut le transformer en acide oxalique, et, suivant M. Vogel, lacide sulfurique peut le changer en sucre, à la manière dont il agit sur l’amidon. ( Bulletin pharmacie : t. À > P- 299. )

Si, lorsque l’emplâtre diapalme est cuit, on y ajoute

Savonules.

Liniments volatils.

Propriétés,

Préparation.

554 NOUVEAUX ÉLÉMEÆENTS de l’eau , et qu'après avoir filtré la liqueur , on fasse passer à travers un courant d'hydrogène sulfuré pour en séparer le plomb, on obtient une dissolution du principe doux des huiles qu'il ne s’agit plus que de faire évaporer convenablement pour le séparer du

” liquide qui le contient. Ce corps résulte plus parti-

Leurs principaux Caractères.

culièrement de l’action de la litharge sur les huiles fixes. Il n’a point d'usage.

Des huiles essentielles.

582. Les huiles essentielles ou volatiles ont été connues de temps immémorial; elles sont comme les huiles fixes , des sucs naturels ou produits immédiats des végétaux; mais tandis que ces dernières ne se trouvent que dans les semences ou cotykédons,; les huiles essentielles au contraire se rencontrent indifiéremment dans toutes les parties des végétaux, sans cependant exister dans toutes les parties de la même plante ; ainsi, par exemple, on les retire tantôt des semences, comme celles que l’on obtient des ombellifères, tantôt des graines et des racines, comme celles que l’on extrait des balisiers où amomes ; quelquefois du bois des écorces et des feuilles, comme celles que l’on peut extraire des laurinées ; d'autres fois des fleurs et du calice, comme celles provenant des myrtes ; d'autres fois des sommités, comme celles des corymbifères ; on les retire aussi du péricarpe, comme celles des citronniers ou hespéridées ; enfin des feuilles et des fleurs, comme celles qui existent dans les labiées , etc.

583. Les huiles volaules ou essentielles ont pour principaux caractères les propriétés suivantes : 1° elles

DE CHIMIE. à ‘5 sont liquides sans viscosité à la température ordmaire ; il en est cependant qui peuvent prendre une consistance visqueuse à cette température, comme celles de girofle, de cardamome', de sassafras, etc., et même une consistance solide comme celles d’anis, de fenouil, de persil, etc.; 2° elles ont une saveur âcre et brûlante, et une odeur fortement aromatique ; 3° plusieurs sont colorées ; 4° toutes sont très combustibles et brûlent, lorsqu'on les enflamme, avec une flamme vive et claire en répandant une fumée noire, abondante et épaisse; 5° quoique se volatilisant avec une grande facilité à la température de l'aumosphère, en répandant une odeur sui generis souvent très caractérique", le terme de leur ébullition est moins élevé que celui de l’eau ; 6° toutes ont une pesanteur spécifique moindre toi ce liquide, excepté celles de sassafras , de cannelle et de girofle. 7° Enfin le caractère qui les distingue parfaitement des huiles fixes ou grasses, c’est de faire sur le papier une tache qui s'évapore sans laisser aucune trace. Cette propriété sert à reconnaître quand elles sont falsifiées avec des huiles grasses.

58/4. Exposées au contact de l'air ou de l’oxigène, les huiles essentielles absorbent celui-ci peu à peu, ainsi que Priestley la remarqué le premier , s'épais- .." On attribue généralement l’odeur exhalée de certains corps à une partie de ce corps même qui prend l’état de vapeur : on pense, d’après

les expériences faites à ce sujet , et publiées dans les Annales de chimie et de physique , tome XV, page 27, que dans beaucoup de circonstances

Propriétés chimiques.

elle est due, non pas à ce corps seul, mais à un gaz ou à une vapeur

provenant de sa combinaison avec un: | véhicalé quelconque capable de se répandre dans l’espace.

Il y a beancoup d’odeurs ou arômes qui proviennent des végétaux, et qui n’ont pas pour principes des huiles volatiles.

Phosphore liquide.

Baume facce de soufre.

Savon

de Starkey.

576 NOUVEAUX ÉLÉMENTS sissent e et plusieurs finissent même par se solidifier en se transformant en substances analogues aux résines. D’après Fourcroy, une partie de l'hydrogène serait brûlée, et il se formerait de l’eau pendant cette absorption.