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§ 209. — Sucre de canne.

«. État naturel ; emploi en médecine. —Le sucre de canne n^existe pas dans l'organisme animal, mais il se trouve dans l'organisme végétal, dans la canne à sucre, dans un grand nombre de fruits, dans la betterave, la carotte, etc. Il sert d 'aliment.

On l'emploie beaucoup en pharmacia, soit comme adjuvcmt (dans les pâtes, pastilles, etc.), soit comme correctif, soit enfin, comme agent de conservation des substances animales

(«) V. Fndokotkl {Bull, de la 8oe, éhim., 1866, VT, p. t38, et ihid,, 1867, t. VIII, p. 120). — G. Bonehardat (fluK. de la Soe. ehim.^ 1871, t. XV, p. 21).