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portent respectivement les noms de mono-acétine glycérique, tri-stéarine glycérique et dibutyro-acétine glycérique. Quand on ne parle que des corps gras naturels, on supprime souvent le mot glycérique, la confusion avec un éther d'un autre alcool étant dans ce cas impossible.

£n faisant réagir, en vase clos, à des températures plus ou moins élevées, les acides gras sur la glycérine, Berthelot a pu obtenir 'artificiellement les corps gras fournis par la nature.