C-H^(0Ï1)(' ^ = C«H»AzO

c. Propriétés. — L'indol est une base faible d'une odeur particulière. H se présente sous forme de cristaux feuilletés incolores. Il fond à 62**. Il est facilement volatil, mais ne peut être distillé sans altération. H est assez soluble dans l'eau chaude, peu soluble dans leau froide. Il passe à la distillation avec la vapeur d'eau. L'alcool et i'éther le dis-

GLYCOCOLLE. 603

Suivent facilement. Enfin, Tacide azoteux donne dans les solutions aqueuses d*indol un volumineux précipité rouge formé de fines aiguilles. Cette réaction est caractéristique pour rindol.

AMIHES-ACIDBS.

§ 287. — Glycocolle.

AsH'OH*CO. OH Synonymie: Sacre de gélatine, glycine, Mide «céUmiqne.

•• État naturel. — Le glycocolle paraît se former en petite quantité dans la digestion pancréatique des matières albuminoïdes. Ce corps, tjpe des amines-acides, est un produit de transformation des acides hippurique et glycocholique.

I». Modes de production. — Le glycocolle s*obtient :

V En traitant Vadde'monochloracétiqae par Vammamo' que. (V. § 278, p. 587.) *

2^ En mélangtantValdéhydaUà'afnmoiUaqueavee de l'acide eyanhydrique et soumettant le mélange à l'action de l'acide chlorhydrique, on obtient un homologue du glycocolle, Vola' mhe. (V. §258,p. 553.)

3* En décomposant par l'acide chlorhydrique les solutions aqueuses des acides hippurique et glycoeholique,

CH*. AsH(G'HsO) CH^.AsH*

I + WO = CH*O.OH + I C O. OH ^ OO.qH

Acide bippnriqne. Kaa. Acide l>cnsoTqne. Glycocolle.

On voit que Tacide hippurique est du glycocolle dont un atome d*hydrogène a été remplacé par le lâdical benzoyle.

«• Préparation. — On prépare fiicilement le glycocolle en soumettant la gélatine à Tébullition, pendant plusieurs heures, avec de Tacide sulfurique. On neutralise la liqueur avec du carbonate de baryum, on filtre et on évapore. Le liquide sirupeux dispose, au bout de quelques jours, des cristaux de glycocolle.

AMINES-ACIDES.

d. Propriétés. 1* PHYsiauss. — Le gljcocolle est en gros cristaux incolores rhomboédriques ou prismatiques. (V.

fig, 72.) Sa saveur est ■ sucrée. Il est soluble dans Teau, insoluble dans Talcool et dans réther.

2* Chimiques. — Le glycocolle , comme nous Tavons dit (V.

§ 278, p. 587), est à la fois une aminé et un acide. Il se combine donc d'une part aux acides , d'autre part aux oxydes, en formant dans les deux cas des sels. Ex. :

Fig. 72. — CrisUnx de glycocoUe.

CH'.AzH*

CO. OH

Olycocolie.