PIPER AGEES

des pédicelles renflés, dont ils semblent la terminaison Au-dessous d un péricarpe mince et ridé, on trouve une coqu

ligneuse, enfermai] une semence brun à l’extérieur, plei ne, blanche et hui leuse à l’intériem de saveur forte amère, aromatique Renfermé dan un papier, le Poivr Gubèbe le tacb assez rapidement mis dans un boea’ il le recouvre, pa places, d'une cou cherésineuse, jaun brunâtre.

La constitution bis tologique du Poivi Gubèbe est assez diffj rente de celle du Po vre noir. Les cellules pierreuses sont plus petites, cubiques < disposées en une couche discontinue. Le parenchyme du sarcocaiq est assez épais et formé de cellules petites, contenant de 1 amido) de l’huile et de petits amas cristallins de Cubébine. Parmi ci cellules, se voient des cellules à huile beaucoup plus grande ovales ou polyédriques, contenant parfois des amas concentriques c cristaux aciculaires de Cubébine. Sa portion la plus intérieure se con pose de cedules d’abord aplaties tangenliellement et dont le diamèti transversal augmente progressivement, de sorte que les plus interne sont ovales ou surrabondies. Les cellules de l’endocarpe sont allongée radialement et pourvues de parois également épaisses : ces cellule sont beaucoup(5-6 fois) plus grandes que les cellules pierreuses de zone externe. Cette couche est séparée de l'albumen par une zor étroite de cellules déprimées et à minces parois.

L’albumen est recouvert par un épiderme à cellules longentielle, peu épaisses ; cet albumen lui-même est formé de cellules polygonal* irrégulières, contenant de l'amidon avec des gouttes d’huile et d’u grand nombre de grandes cellules ou lacunes à huile.

POIVRE CUBÈBE

Le Poivre cubèbe contient, une huile volatile (6 à 15 0/0), I une résine balsamique âcre et un principe particulier, appelé I Cubêbine. Schmidt y a signalé, en outre, 8 0/0 de gomme,

Inné huile grasse, des malates do magnésie et de chaux.

L’Huile volatile de Cubèbe est un liquide visqueux, in- I colore ou jaune verdâtre, de saveur forte, camphrée, d’odeur ■ spéciale. Elleest soluble dans 27 p. d’alcool ordinaire, dans 18p. I d’alcool obsolu, et en toutes proportions dans les dissolvants, I des corps gras. Sa densité est de 0,92 à 0.93. Elle réagit ■ vivement et détone, avec l’iode; le mélange chauffé passe du U bleu verdâtre, au bleu et au violet. L’acide nitrique y déter- I mine la formation d’un résine brun jaunâtre, que les alcalis j dissolvent en partie, avec une coloration rouge. L'acide sulflfurique la colore d’abord en jaune verdâtre, puis en orangé, ■ enfin en brun rouge; cette teinte passe au rouge carmin, par I la chaleur.

L’essence de Cubèbe est polymérique de l’essence de té- Irébenthine et dévie à gauche la lumière polarisée. Elle fl parait formée de deux hydrocarbures de densité -iffé rente : ■ l’un très réfringent, fluide, d’une densité de 0,915 et bouilllant à 220°; l’autre moins réfringent, épais, d’une densité de ■ 0,937 et bouillant à 250°. Par les temps froids, l’essence anfl eienne laisse déposer de larges octaèdres rhombiques d’une ■ matière de saveur camphrée, et ayant l’odeur du Cubèbe : lcette matière a été nommée Camphre de Cubèbe.

La Cubêbine est une substance neutre, insipide, inodore, ■ cristallisant en petites aiguilles ou en écailles, insoluble dans ■ l’eau froide, peu soluble dans l’eau chaude, soluble dans ■ 30 p. d’éther. L’alcool bouillant la dissout, mais elle se pré- Icipite en grande partie à froid. On lui attribue la formule : |C33 H3‘ O10.

Elle semble dépourvue de propriétés thérapeutiques. Bernatzick et Schmidt ont montré que le Cubèbe doit K son efficacité à la matière résineuse, qui serait formée par un I mélange d'acide Cubébique (1 0/0) et d’une résine indiffé- I rente (3 0/0 de la drogue). C’est l’acide cubébique qui parait I être le principe actif du Cubèbe. Quant à l’essence, elle a, I selon Bernatzik, les propriétés de l’essence de térébenthine.

PIPÈRACÈES

Quelques observateurs admettent qu’elle augmente la sécrétion urinaire.

Les meilleures préparations de Cubèbe sont donc celles qui sont privées d’essence et de matière grasse et qui contiennent la plus forte proportion de résine. Telles sont la 'poudre débarrassée d’essences et de principes solubles dans l’eau ; l’ extrait alcoolique ; la résine purifiée.

Le Cubèbe est surtout prescrit, sous forme de poudre. On en prépare aussi un extrait oléo-résineux , assez souvent employé, comme le fruit lui-même, contre la blennorrhagie. Cet extrait est quelquefois préparé avec les Cnbèbes entierset ceux-ci sont ensuite versés dans le commerce; ils sont alors noirs, insipides et inodores.

Pereira rapporte, d’après Blume, que les fruits du Cubeba canina. Miq. {.Piper caninum, Blume) sont mêlés au Cubèbe officinal. Nous empruntons à cet auteur les caractères distinctifs de ces deux substances :

C. officinalis. Baies beaucoup plus nombreuses, agglomérées, presque globuleuses, rarement acuminées ; séchées, elles sont rugueuses, brun noirâtre et possèdent une saveur âcre, aromatique, presque amère ; spermoderme brun grisâtre, obi on g- globuleux, offrant enriron 8 nervures longitudinales; pédicelle plus long que la baie.

C. canina. Baies moins nombreuses, plus espacées, ovées ; séchées, elles sont remarquablement rostrées, noires, plus petites, rarement rugueuses, ayant un goût plus faible, presque anisé; spermoderme rougeâtre, presque luisant, sphérique. strié longitudinalement ; pédicelle presque aussi long que la baie.

On exporte de l’Inde Hollandaise une sorte de Poivre Gubèbe gris cendré, d’odeur peu agréable et d’une saveur comparable à celle du Maïs; il produit une poudre d’un roux grisâtre, d’odeur térébinthacée. Grœnewegen attribue ce Poivré au P. anisatum; mais Pas et Favrot pensent que c’est le fruit trop mûr du P. Cubeba. Cette sorte doit être rejetée.

Flückiger rapporte avoir trouvé, dans le Cubèbe, des fruits plus volumineux, ridés, avec un pédiceHe aplati, plus gros;