GAI, LES

Les Galles d’Alep sont récoltées dans la province d’Alep et sur les montagnes du Kurdistan. Leur exportation a beaucoup diminué, depuis que les tanneurs et les teinturiers ont trouvé, dans le Sumac ainsi que dans les Myrobalans, des matières astringentes de premier ordre et dont la qualité reste à peu près constante, lorsqu’elles sont dans un bon état de conservation.

En décrivant les diverses sortes de Galles vraies, nous avons tait observer que certaines d’entre elles sont fréquemment piquées. Par ce mot on désigne d’ordinaire le trou pratiqué à la Galle, par le Cynips adulte, et qui a servi à la sortie de cet Insecte. Or, l’observation a montré que les Galles ainsi perforées ont perdu la majeure partie de leur tannin, d’où une diminution correspondante dans leurs propriétés.

La nécessité d’un triage nécessairement onéreux, la cherté relative des Galles d’Alep et les falsifications auxquelles on les soumet, ont fait restreindre beaucoup leur emploi. On a vu que l’acide tannique préparé, en Allemagne, est principalement retiré des Galles de Chine.

Falsification des Galles. — Les Galles d’Alep sont falsifiées de plusieurs manières :

1° On les mélange avec des sortes inférieures ;

2° On bouche, avec de la cire, les trous des Galles piquées ;

3° On colore des Galles légères, en les arrosant avec une solution de sulfate de fer;

4° On fabrique des Galles avec de la terre glaise, que l’on colore ensuite avec du sulfate de fer.

Les sortes inférieures et les Galles piquées sont reconnues, par un triage attentif.

Les Galles piquées , réparées à la cire étant plongées dans l’eau chaude, la cire fond et les trous réapparaissent.

Les Galles colorées au sulfate de fer , sont généralement plus légères, et souvent piquées. Le sulfate de fer y est décelé, en faisant macérer ces Galles dans de l’eau distillée et traitant la liqueur par les réactifs des proto-sels de fer.

Les Galles artificielles se délitent quand on les met dans l’eau.