GRUAU D'AVOINE

Cette essence est appellée, dit-on, Essence de Verveine, en France. Elle a une couleur brun doré foncée et possède une odeur analogue à celle de la Verveine Citronelle ( Lippia cilriodora ), d’où les noms de Oil of Verbena, Lemon Grass OU, Indian Melissa Oil, que lui ont donné les Anglais.

Selon Flückiger, les essences de A . cilralus et A. Nardus donnent des composés solides, quand on les agite avec une solution saturée de bisulfite de soude.

Nous avons dit que l’essence d’Andropogon sert à falsifier l’essence de Roses. Dans l’article consacré à cette dernière, nous ferons connaître les procédés employés pour déterminer (?) cette falsification.

Orge mondé et orge perlé

On vend dans les pharmacies, sous ces noms, les fruits des divers Hordeum cultivés dans nos champs. L’étude de ces fruits n’offre aucun intérêt, bien que Hanbury et Flückiger aient cru devoir lui consacrer un assez long article. Leur constitution sera étudiée à l’article Farine, en même temps que celle des fruits d’autres Graminées plus ou moins usitées.

L’Orge mondé est le caryopse de l’Orge (H. vulgave, L.) simplement débarrassé de ses glumes.

L’Orge perlé est le même caryopse, dont on a séparé l’enveloppe, cà l’aide d’une mouture grossière et qui est alors plus ou moins arrondi.

Gruau d ’a v o i n e

On appelle ainsi le fruit décortiqué de l’Avoine (.4 vend saliva, L.). Le Gruau d’ Avoine se présente sous forme de grains allongés, presque linéaires, ordinairement tronqués cà leurs extrémités, qui sont alors blanchâtres ; le reste de leur surface est d’un brun clair, sauf dans les points où l’enveloppe a été entamée par la meule et qui offrent une teinte plus pâle.