ESSENCE DE RO'ES
douté). Les pétales de ces deux espèces servent à préparer Y Eau distillée de roses et l’ Essence de roses. Ces pétales, recueillis avant leur chute et desséchés avec soin, sont employés en pharmacie sous le nom de Roses 'pâles ; ils entrent dans la composition du Sirop de Salsepareille composé et sont réputés laxatifs. Toutefois, leur composition se rappro che beaucoup de celle des Roses rouges.
Ils contiennent, en effet, bien qu’en moindre quantité, une matière colorante analogue. Enz en a retiré du tannin , un corps gras , du sucre , une résine, de Y acide tartrique et de Y acide malique.
Essence de Roses
Cette essence est extraite des fleurs du Rosa centi folia, L., du R. damascena, Mill., et du R. moschata, Gaertn.
On la fabrique principalement dans la Roumélie, aux environs de Kizanlik, de Philippopoli, de Tchirpan, d’Eski- Zaghra et d’ Yeni-Zaghra, où les Rosiers sont cultivés en plein champ. La distillation des roses se fait dans des alambics, dont le réfrigérant est un tube droit, inclus dans un autre tube, que traverse un courant d’eau. Le produit d’une première opération est remis dans l’alambic, avec de nouvelles roses. L’eau distillée ainsi obtenue est laissée en repos, pen dant un ou deux jours, puis l’on en sépare l’huile à l’aide de petits entonnoirs.
On prépare aussi de l’essence, dans l’Inde, en Egypte et en Tunisie. Celle que l’on exporte en petite quantité de Cannes, de Nice et de Grasse est d’une qualité supérieure et d’un prix très élevé.
L’Essence de Roses est un liquide jaune clair, un peu épais, d’une densité de 0,87 (Gerhardt). Elle se prend, par le froid, en une masse butyreuse, composée de feuillets transparents, incolores et brillants; cette masse ne redevient liquide qu’à +28 ou + 30°. A l’état divisé, son odeur est fort argréable; mais aspirée en masse, elle cause des maux de tête. Elle dévie de 4° à droite la lumière polarisée, dissout la fuchsine à froid et la réduit à chaud. Elle contient un élæoptène et un stéaroptène.
Le Stéaroptène est cristallin, inodore, fusible à 35°, soluble clans l’éther, le chloroforme, l’huile d’olives, soluble à chaud dans l’alcool. 11 est contenu, en proportions très variables, dans les diverses essences, suivant leur origine. Ainsi, les esssences de roses du sud de l’Angleterre et du nord de la France contiennent de 35 à 68 0/0 de stéaroptène fusible entre 29° et 32°, tandis que l’on trouve, dans celles du sud delà France, 35 à 42 0/0 de stéaroptène fusible entre 21° et 23°, et , dans les essences turques, seulement G à 7 0/0 de stéaroptène fusible entre 16° et 18° (Hanbury, cité par Dorvault). L’élæoptène est la partie odorante de l’essence.
La composition du stéaroptène répond à la formule G" H2n. A l’état pur, ce principe est inodore à froid; mais, à chaud, il dégage une odeur analogue à celle de la cire ou de la graisse chauffées. Il fond à 32°, émet des vapeurs à 150°, bout à 172° et devient alors brun, puis noirâtre. Ilne se volatilisepas, à la chaleur de l’étuve. Fondu au soleil, puis refroidi, il fournit des cristaux en pyramides hexaédriques, tronquées, mais à angles inégaux. Ges cristaux sont parfois diversement recourbés en S.
Bien que très stable, ce stéaroptène se dissout, quand on le fait bouillir avec de l’acide azotique pendant plusieurs jours; il se décompose alors en divers acides gras (butyrique, valèrianique, surtout succinique)A donne de Y acide oxalique.
Flückiger, à qui nous empruntons ces détails, considère ce corps comme appartenant à la série des paraffines.
L’Essence de roses est falsifiée avec l’essence de bois de Santal, avec celle du bois du Rhodes, surtout avec celle du Pélargonium odoratisshnum, Wild.,du P .capitatum, Ait., du P. roseum, Willd. (V. t. II, p. 196), et avec celle que l’on obtient, dans l’Inde, des rhizomes de divers Andropogon, principalement de VA. Pachnodes, Trin. (A. Schænan-thus , L. ; A. Calamus aromaticus , Royl.)(V.t. I, p. 285).
Selon Guibourt, l’acide sulfurique concentré n’altère pas la suavité de l’essence de roses, mais développe , avec l'essence de Pélargonium , une odeur forte , désagréable , permettant de déceler la présence de faibles quantités de cette huile volatile.
