FENOUIL

agréable, surtout développée par la pulvérisation; ils possèdent une saveur aromatique spéciale.

On les a recommandés comme apéritifs, diurétiques, expectorants, sédatifs et contre la bronchite, la phthisie, l’asthme, les fièvres. En Allemagne, on les prescrit en poudre, à la dose de 3 décigrammes à 4 grammes, dans les 24 heures. On en prépare un sirop, une teinture, un vin. L’action de ce médicament doit être surveillée avec soin, car il produit des vertiges, de l’anxiété et des phénomènes d’intoxication.

Hutet en a isolé le principe actif, qu’il a nommé Phellandrine.

La Phellandrine est un alcaloïde (?) liquide, neutre, d’abord incolore, puis un peu ambré, d’apparence huileuse, plus léger que l’eau, doué d’une odeur forte, nauséabonde, légèrement éthérée. Elle est soluble dans l’alcool, l’éther, les graisses, peu soluble dans l’eau, moins soluble dans les huiles fixes, que dans les huiles volatiles.

Cinquante centigrammes de Phellandrine, injectés dans les veines d’un Chien, ont déterminé la gêne de la respiration, des tremblements nerveux, de l’anxiété ; l’animal a survécu. La même dose, mise dans le bec de deux Oiseaux, les a tués en 15-20 minutes. Les effets toxiques [de ce principe permettent de supposer qu’il possède des propriétés thérapeutiques.

L’action sédative de la Phellandrie et de son alcaloïde doit faire recommander ces deux substances, dans les affections des voies respiratoires, accompagnées de douleur, de spasme, de toux fatigante : bronchite, asthme, phthisie.

Fenouil

Le Fenouil (Fœniculum vulgare, Gærtn.; F. capillaceum, Gilib.; Anethum Fœniculum , L.) est une plante vivace, à tige herbacée, dressée, fistuleuse, haute de 1 à 2 mètres, rameuse, pourvue de feuilles divisées en un grand nombre de segments subulés-capillaires et à fleurs jaunes, sans involucre, ni involucelle.

Le fenouil parait indigène de la région méditerranéenne,

OMBELLIFÈRES

d’où il s’étend, en Abyssinie, en Perse, dans le voisinage delà Caspienne, l’Inde, etc. On le cultive dans l’Europe centrale, le midi de la France, la Chine, l’Inde, etc.

Les feuilles et sommités de Fenouil sont usitées comme condiment ; la racine et les fruits sont employés en médecine.

Les Fruits de Fenouil (fig. 476, 477), que l’on trouve dans le commerce, sont de plusieurs sortes attribuées à des espèces différentes, mais qui semblent être plutôt des variétés d’une même espèce.

Fia. 477. — Fruit du Fer.ouil entier cl coupé trausve. ralcnvul (très grossi).

Les sortes commerciales les plus usitées sont les suivantes :

1° Le Fenouil doux majeur ou de Florence, produit par le F œnieuhem clulce, J)G.( F. officinale, Mérat,fig. 476. 477). — Fruit long de 10 à 15 milllimètres, large de 3 millimètres, linéaire, entier, cylindrique, cannelé, droit, plus souvent arqué, à huit côtes (dont deux doubles), élargies à la base, carénées au sommet et séparées par des vallécules peu visi-