LAIT

lîlLE.

EXCRÉ- MENTS.

Chlorure de so-

(;iii(M'urc de po-

lassiuin

Potasse

Marriiésie

Oxydi? de tei'. .

Acide phospho-

Acide sulfuri-

.\cide carhoni-

Acide silii-iqui'.

(1) L'analyse du sT-rum ( t du caillot porte sur du sang de cheval, celle de la bile sur la bilo de bœuf.

EAU

D'une façon générale, les substances minérales agissent en activant les phénomènes de nutrition ; il y a là un simple phénomène physique : les crislalioïdes, facilement dilîusibles, favorisant le passage de l'eau à travers les membranes animales. En outre, chacun des principes minéraux a un rôle particulier et entre plus spécialement dans la constitution de tel ou tel organe, de tel ou tel tissu.

Le tableau suivant, emprunté à A.-W. Volkmann, donne les proportions pour 100 d'eau, de carbone, d'hydrogène, d'azote, d'oxygène et de cendres pour les diftereuts organes du corps humain.