TISSU MUSCULAIRE

Le tissu musculaire se compose ctiimiquementdedeoxpartiefr la substance musculaire proprement dit» ou plasma musculairt, et un résidu insoluble formé par le sarcolemme, des noyiuiel un peu de graisse. La nature chimique de ces dilTérectes sobstances, ainsi que des sarcous éléments, est très-incerlaino.

Le plasma musculaire est liquide sur le vivant, neutre oo faiblement alcaliu, et spontanément coagulable. Il doit celle coo- .gulation spontanée à une substance particuliëre, la myosiae, et après la coagulation il reste un liquide, le sérum ou suc mosculaire.

Lumyosine ou caillot musculaire est transparente, gélatimforme, spontanément coagulable et comme la fibrine décompoie l'eau oxygénée. Sa coagulation est accélérée par lu chaleur l+¥f% l'eau distillée, les acides étendus, l'ammoniaque, etc.; elle eat retardée par le froid; tes acides la transforment en syntonine.

Le sérum musculaire contient les substances suivantes:

1* Des albuminoldes, albuminate de potasse, albumine ordinaire et caséine; *

2" Des traces de ferments, pepsine (Brocke) et ptyaline (Pio- Irowsky) ;

3° Une matière colorante, qui, d'après KOfane, serait difTérenle de rtiëmoglobine du sang;

4° Des principes aiotÉs, créatiae, créalinine, xanthine, hypoxanthinc, carnine, acide iuosique, taurine, acide urique el vrée;

&' Des principes non aiotés, acide saFcolaclique,- inostte, ua