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2^* Albuminoïdcs et hydrocarbonés. — L'addition d'hydrocarbonés (amidon, sucre, etc.) à ralimentation azotée a des effets comparables, sur certains points, à ceux que produit l'addition de la graisse. La désassimiiation des substances azotées est enrayée, ainsi que celle de la graisse de l'organisme, el la production de l'urée baisse d'une façon plus marquée qu'avec la graisse.

510 r il Y .< I 0 L 0 G I E F 0 N C T I (J \ X E LIE.

Le tableau suivarit. comparable à celui qui a été dressé pour les albu-

minoïdcs et la graisse, donne les résultats obtenus par Pettenkofer et Voit: