Nutrition chez les herbivores et chez les carnivores

Les recherches citées dans les paragraphes précédents et dont les résultats ont été donnés sous forme de tableaux, ont été faites presque toutes sur un Carnivore, le chien, et quoique les actes intimes de nutrition soient, au fond, les mêmes chez les herbivores et les carnivores, il y a cependant chez les deux classes une répartition différente des ingesta et des excréta quoique Ton puisse aboutir toujours de part et d'autre àl'équilibre entre les entrées et les sorties.

Le tableau suivant donne, d'après Boussingault, la balance des entrées et des sorties pour le cheval dans une période de vingt-quatre heures :