DU CANAL

E. Herler a trouvé chez riiomme (dilatation du canal de Wirsung) : peptone et ferment, 11,5 pour 1000; matières organiques soluMes dans Talcool, 6,4; cendres 6,2; total des matières solides, 24,1. Les cendres étaient riches en phosphates alcalins. Ce suc élait clair, pas filant, fortement alcalin.

La sécrétion du suc pancréatiijue parait être essentiellement intermittente; elle débute pi'esque immédiatement après l'ingestion des aliments et leur arrivée dans l'estomac, et atteint son maximum deux heures après, puis elle diminue peu à peu, remonte ensuite de cinq à sept heures (deuxième maximum toujours moins élevé que le premier), i)uis diminue de nouveau, sans qu'il soit possible d'affirmer qu'elle cesse complètement dans l'intervalle de deux digestions. Chez le lapin, par exemple, dont l'estomac est toujours plein, la sécrétion ne s'arrête pas ; elle est seulement moins abondante. S'il faut en juger d'après ce qu'on voit sur des animaux porteurs de fistules, les caractères du suc pancréatique varieraient suivant le moment de la digestion; au début de la digestion, il serait visqueux, filant, très coagulable; à la fin, au contraire, il se rapprocherait de celui des fistules permanentes.

Les conditions de la sécrétion sont difficiles à préciser. Une des plus importantes est, sans contredit, l'état même de la nutrition générale de l'animal. Une riche alimentation augmente non seulement la quantité, mais la qualité du suc pancréatique ; au contraire, toutes les causes qui déterminent un trouble de la nutrition (infiammations, etc.) amènent un trouble correspondant dans la sécrétion; c'est ce qui rend si difficiles et si dangereuses les opérations sur le pancréas.

Les caractères du suc pancréatique chez un certain nombre d'animaux ont été doimés plus haut (lapin, mouton, etc.). Celui des oiseaux (pigeon, Langendorff) se rapproche de celui du lapin. Chez beaucoup de poissons, il est acide au lieu d'être alcalin et le ferment saccharifiant fait défaut.

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(1) A consulter : Defresne : Mémoire sur la pancréalitie, 1872. — W. Kuhne : Ueber das Trypsin (Verhandl. d. Ileidelberg. nat. med. Vereins, 187G). — Id. : Ueber das Secret des Pankreas (id.).

— PHYSIOLOGIE SPÉCIALE