PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET MORPHOLOGIQUES DU SANG

asser, en 1^ chauffant, une température de 60 degrés, elle perd ses qualités ropres et n'est plus que de Talbumine coagulée.

La tiibstance fïbrinogène peut être tirée du plasma dépouillé de substance brino-plastique en le soumettant au vide pour en extraire l'acide carbonique ui y avait été introduit, et en ajoutant ensuite de petites quantités d'alcool ab- Au , ou un mélange d'alcool et d'éther. Le précipité que Ton obtient ainsi assemble tout à fait par ses réactions à la substance fibrino-plastique ; comme 3tte dernière, il est soluble dans de l'eau oxygénée, et est précipité par l'acide wpbonique; seulement alors la précipitation est moins rapide. Aussi, après voir préparé la substance fibrino-plastique, peut-on obtenir la substance brinogène en étendant d'eau le plasma qui reste et en y faisant passer un ourant d'acide carbonique.

2*> Le sérum est le liquide aqueux qui reste alors que l'on a enlevé la fibrine

.u plasma, ou qui, par la coagulation du sang, se sépare du caillot. Le sérum

oiitient toujours une petite quantité de substance fibrino-plastique que l'on

«ut précipiter par l'acide carbonique ; mais toute la substance fibrinogène, au

contraire, reste dans la fibrine. Le sérum contient encore un albuminate

caséine du sérum) qui se précipite sous forme d'albumine coagulée quand on

neutralise le liquide. Cet albuminate, en raison de ce que le sérum contient

surtout de la soude , est probablement un albuminate de soude. Après avoir

2Ûn.si débarrassé le sérum de la substance fibrino-plastique au moyen de CO* ,

et de son albuminate de soude en neutralisant, si l'on acidifie légèrement et

lue Ton chauffe, on obtient un précipité d'albumine ordinaire (albumine du

sérum). Le sérum ne contient habituellement que peu de graisses (stéarine ,

palmitine et oléine); elles y augmentent après une alimentation riche en corps

?r8s et peuvent donner alors au sérum une apparence lactescente. On y trouve

aussi des traces de graisses saponifiées , de cholestérine. Le glycose se trouve

^ le sang de tout le corps, sauf dans celui de la veine porte. Les acides

hdique, butyrique etc. ont été jusqu'à présent trouvés seulement dans le

*3ng contenant encore tous ses éléments ; il est probable fju'ils appartiennent

tout aussi bien au sérum qu'aux globules. Quant aux produits azotés de dé-

^niposition , urée , créatine , créatinine, acide urique, acide hippurique y

lue Ton rencontre dans la masse du sang, il est probable qu'ils appartiennent

^rtout au sérum. Lorsque l'on a enlevé toutes ces substances au sang, il

ï'fiste encore ce que l'on appelle les matières extractiveSy c'est-à-dire des corps

^tables dans l'eau qu'il a été impossible jusqu'ici d'isoler et d'obtenir à l'état

^pureté. Parmi les substances minérales, c'est la potasse, la soude, la chaux,

*^ Baagnésie, le chlore, l'acide phosphorique, l'acide sulfurique, que l'on

^ve en plus grande quantité , et parmi celles-ci ce sont la soude et le chlore

ÎJii l'emportent. Le sérum contient aussi des gaz, GO*, Az et 0; ces deux der-

*^ y sont en petite quantité, et ne sont que mécaniquement retenus. Vadde

^^f^ique, au contraire, y est en quantité bien plus considérable et y est ,

^Jt simplement dissous, soit en combinaison chimique. (Pour plus do détails

^i*les gaz du sérum, voy. § 109.)

Dans iOO parties de sérum du cheval, Hoppe trouva :

Eau , . . 90,84

Matières solides 9,16

Fibrine 1,01

Albumine 7,76

Graisses 0,12

Extraits 0,40

Sels soiublcs ....... 0,64

Sels insolubles 0,17

G. Sclimidt analysa les cendres du sérum humain, et trouva :

100 parties de sérum contiennent :

Cl 0,533 GaO 0,01C

S03 0,013 MgO 0,(MO

PhO» 0,032 K 0,031

0 (combiné à K et A Na}. . 0,045 Na 0,344

On voit donc que le sérum incinéré contient surtout du GlNa et NaO libre, qu'il renferme très-peu de GIK et de sels de PhO^.

Il est très-dificile d'obtenir le plasma, car le sang se coagule très-rapidement à sa sortie de la veine. D'après J. Hoppe, c'est le sang du cheval qui convient le miew pour cela; quand on le refroidit à 0 degré, il reste longtemps fluide, les globules se précipitent et on peut décanter le plasma incolore. Pour en retirer la fibrine et le sérum bien purs, il est bon de se servir du plasma ainsi obtenu.

Ce n'est que depuis ces derniers temps que Ton connaît exactement les alb»minoïdes du plasma. Autrefois on n'y connaissait qup la fibrine et l'albumine, rt l'on croyait (jue la première , pendant la coagulation , ne fait que passer de Tétit soluble à l'état insoluble. Panum commença par obtenir la caséîne du sérum, Talbominoïde qui se précipite en neutralisant le sérum, et A. Schmidt prouva ensuite que le plasma contient deux substances : librinogène et fibrino-plastique , et que I<^ sérum contient encore une quantité assez notable de substances fibrino-plastiquw, mais plus aucune substance fibrinogènc (*).

§ 108. — Composition chimique des globules sanguins.

Les globules blancs sont formés principalement, comme le démontrent le? recherches de chimie microscopiques, par une masse de ces mêmes substances albnminoïdes qui partout constituent le protoplasma; dans c^ltc masse se voienl (les granulations graisseuses très-nombreuses. Les noyaux de ces globules sont, eux aussi, formés par un albuminoïde, qui diffère de ceux du protoplasma par ce qu'il se ratatine et précipite par l'acide acétique, tandis que ceux-c' s'y dissolvent.

Les globules rouges, ainsi que nous l'avons vu au § 106, peuvent èlre ii' visés par différents agents physico-chimiques en une masse incolore, insoluble? le stroma, et un liquide rouge qui contient la matière colorante du sang, 1'**^

(1) lloppc, Archîrf. pat/iol. Aiiatomie, t. IX. — Pannm, ibùl, t. TH. — A. Schmi^*' , Arrhir f. Annt. u, PhynoL, 1861-18G2.