B. CORPS NON AZOTÉS

1® Corps hydro^arbonés. On donne ce nom à des corps qui , outre du carbone, contiennent de l'oxygène et de l'hydrogène en proportion convenable pour former de Teau. Ce sont la cellulose, qui fait la membrane cellulaire et ses strates d'épaississement ; V amidon, dont les grains se rencontrent dans le contenu cellulaire; la dextrine et la gomme, dont la formule est G** H" 0**; le sucre de canne G** H" 0** ; le sucre de raisin et le glycose G'* H'* 0" + 2aq.

2^ Les variétés de cire, les corps gras, les huiles essentielles et les résines^ corps dans la composition desquels l'oxygène entre en quantité moindre que l'hydrogène. Quelques huiles essentielles et le caoutchouc, qu'il faut aussi ranger dans ce groupe , sont même complètement dépourvus d'oxygène. La palmitine et l'oléine, corps gras les plus répandus dans le règne végétal, sont identiques aux corps gras du règne animal (voy. §12, B, 2®).

Parmi les substances spéciales aux végétaux qui appartiennent à ce groupe, nous citerons : . *

la myricine C^o H«o 0 ; lacérineG'OHioO; le camphre G»o H» 0 ; lethymolG«0H'*O« ;

le stéaroptène de Tessence de

roses C^ H*« ; rhuile de térébenthine G«o H*» ; le caoutchouc G* H'.

3« Les acides végétaux , qui , tantôt libres et tantôt combinés , se trouvent dans le liquide cellulaire. Ils contiennent souvent plus d'oxygène que d'hydrogène.

Par exemple :

Tacide cinnamique G*® H' 0* ; Pacide tannique G» H» 0" ;

Tacide tartrique G» H* 0««; l'acide malicrue G* H« 0*,

Les règnes végétal et animal fournissent tous deux de l'acide oxalique G* 0* et Tacide formique G* HO^.