SÉCRÉTION JJE LA CAVITÉ BUCCALE

i la fois les filets sympathiques qui vont à la glande, et le lingual au-clessus du K>int de séparation de la corde du tympan, et que Ton excite la pointe de la angue par un courant d'induction. Le liquide que Ton obtient alors et qui est lu à Faction réflexe du ganglion sous-maxillaire n'a pu encore être étudié. Les .'xcitations gustatives sont impuissantes à déterminer ce réflexe.

La salive sublinguale n'a pas été étudiée sérieusement jusqu'ici. Elle paraît ^tre plus épaisse et plus riche eh substances solides que les autres. Mais x>mme ces dernières ainsi que le mucus buccal ne possèdent pas la propriété le changer l'amidon en sucre, propriété qui existe cependant dans le mélange lésigné sous le nom de sécrétion buccale, c'est peut-être la glande sublinguale jui produit la plus grande quantité de ce ferment:

Le mucus buccal sécrété par les glandes muqueuses se dépose dans la cairité buccale quand par des fistules on a détourné au dehors les autres espèces ' de salive. C'est un liquide trouble, riche en albumine et en mucine, qui tient en suspension de nombreuses cellules épithéliales ainsi que des globules mu queux.

Le liquide bXiccal mélangé de ces difiérentes sécrétions est de composition et de quantité très-variable, en raison même des conditions si nombreuses qui peuvent, ainsi que nous venons de le voir, influer sur chacune d'elles. Il contient de 0,3 à 1 p. 0/0 de matières solides, dont 4/4 ou 4/2 sont des matières minérales. La quantité totale du liquide buccal sécrété journellement parait varier de 300 à 1500 grammes. Ce mélange de sécrétions est normalement doué d'un pouvoir fermentescible très-marqué sur l'amidon. Cette propriété peut varier elle-même, chez le chien elle manque parfois, ce qui tient à ce que ce n'est alors que de la salive parotidienne et sous-maxillaire (par excitation de la corde du tympan) qui est sécrétée.