SANG

Les tissus vivants respirent : il leur faut donc de l'air pur; et ayant respiré, ils ont produit de l'acide carbonique qui leur est nuisible ; il faut qu'ils s'en débarrassent. Les tissus vivants se nourrissent : il leur faut des aliments pour reconstituer leur propre substance, et pour leur permettre de fonctionner, et ayant consommé ces aliments, ils ont produit des substances de désassimilation qui sont toxiques, ou à tout le moins inutilisables désormais, et dont il leur faut se débarrasser. La cellule isolée qui vit dans l'eau par exemple exécute aisément ces nombreuses fonctions ; le va-et-vient des matières nutritive et respiratoire et des matières de désassimilation se fait par l'absorption et la diffusion, de façon directe. Mais chez les organismes polycellulaires, et surtout chez ceux dont les cellules sont non seulement nombreuses, mais considéra-