POUR 1,000 PARTIES

Sang total.

Plasma.

Globules.

Matières solides

Matières albuminoïdes et extractives. . ,

o i ,yz

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o,UO

i é> no

1 0,Ui

7 OQ

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Chlorure de sodium

Chlorure de potassium . .

Sulfate de potassium

Phosphate de sodium

Phosphate de potassium

Phosphate de calcium

Phosphate de magnésium

5° Variations

du sang

Différences du sang artériel et du sang veineux. — Le

sang artériel présente partout une composition uniforme f1); le sang veineux, au contraire, diffère suivant tes organes dont il revient. Cependant cette composition est assez uniforme dans les grosses veines pour qu'on puisse étudier d'une façon générale les propriétés du sang veineux, comparativement à celles du sang artériel. Les différences principales portent sur trois points : la couleur, la coagulation et la proportion des gaz. Le sang artériel est rouge vermeil, monochroïque; il se coagule plus facilement; il contient plus d'oxygène et un peu moins d'acide carbo-

(') Estor et Saint-Pierre ont trouve' que la quantité' d'oxygène diminue dans le sang artériel à mesure qu'on s'éloigne du cœur; mais le fait n'a pas e'té confirmé par les autres observateurs. Mathieu et Urbain ont constaté, il ost vrai, une moindre quantité d'oxygène dans les petites artères, mais sans égard à leur distance du cœur; ils attribuent cette diminution d'oxygène à une cause mécanique; il y aurait moins de globules rouges dans le sang des petites artères que dans le sang des grosses.

104 CHIMIE PHYSIOLOGIQUE

nique. Le sang veineux est rouge foncé, dichroïque ; il se coagule moins vite ; il contient plus d'acide carbonique et moins d'oxygène. Le tableau suivant résume les caractères des deux sangs :

Couleur

Coagulation

j Acide carboniq, Gaz. I Oxygène . . .

( Azote . . . .

Quantité de globules. .

Quantité d'eau. . . .

Quantité de fibrine . .

Quantité de graisse . .

Quantité de sels . . .

Sang artériel.

Rouge vermeil ; mono-

chro'ïque.

Plus rapide.

2 %• Plus faible.

Plus forte.

Moins forte. Plus forte.

Sang veineux.

Rouge foncé ; dich-roï -

que.

Moins rapide.

Plus grande.

Moins forte.

Plus forte.

Moins forte.

Sang des différentes veines. — a) Le sang de la veine jugulaire contient plus de cholestérine que le sang de la carotide (jugulaire, 1,545; carotide, 0,967, par kilogramme de sang; Flint). — b) Le sang de la veine splènique contient moins de globules rouges (J. Béclard); les globules sont souvent dentelés, plus clairs, et renferment quelquefois de petits cristaux en forme de bâtonnets; ces cristaux sont souvent libres dans le sang (Gray); le sang de la veine splénique cristallise du reste facilement. Les globules -blancs sont plus nombreux (l pour 70 rouges) et cette proportion peut augmenter jusqu'à 1/4 de globules blancs; on y trouve aussi des cellules à pigment. La fibrine serait diminuée, suivant Lehmann; augmentée, suivant Gray et Funke. Ce sang serait très-riche en cholestérine (Funke, Marcet). — c) Le sang de la veine porte se coagule plus vite que le sang du cœur droit; le caillot est plus difïluent; il contient moins de fibrine, et cette fibrine, abandonnée à l'air, se liquéfierait au bout de douze heures (J. Béclard). Il renferme plus d'eau, de graisse, de sels et d'hématine que le sang de la veine jugulaire et des veines hépatiques ; plus de cholestérine (quelquefois en cristaux) et d'albumine que le sang des veines hépatiques. Les globules de la veine porte paraissent plus riches en' graisse que ceux de la veine jugulaire. — cl) Le sang de la veine hépatique renferme plus de globules rouges que le sang de la veine porte; il