HBNUS DE DINERS A SERVICE SIMPLE

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4 hors-d’œuvre froids.

IBeasommé k le julienne.

Alose grillée, à l’oseille.

Pommes de terre.

Quartier d’agneau, k la broche.

Nouilles au parmesan.

Poulets sautés, aux truffes.

Salade de homards.

Bécasses rôties, aux croûtes.

Cresson de fontaine.

Concombres farcis.

Savarin aux liqueurs.

Meringues à la crème.

Compotes, dessert.

Chié et liqueurs.

4 hors-d’œuvre frotes.

Consommé au tapioca

Truite à la Chambord.

Pommes de terre.

Culotte de bœuf, braisa Macaroni au jus.

Chapons au ris.

Galantines de perdreau.

Chevreuil piqué, rôti.

Salade, gelée <L «rosetiiô»

Petits-pois au beurre.

Crottes aux fruits.

Bolairs au café.

Compotes, dessert.

Café et iiqueure.