PETIT8-P0IS DE CONSERVE, LIÉ

Ouvrez la boîte au dernier moment ; égouttez

itouxss

les pois dans une passoire, et trempez-les simple* ment à l’eau chaude. — Chauffez dans une casser rôle 2 cuillerées de sauce blonde et un morceau de beurre; ajoutez les pois, sel et une pincée de sucre; chauffez-les 2 minutes, en les sautant; liez-les alors avec 2 jaunes d’œuf étendus avep un peu de bouillon, mêlés avec dû grammes dé beurre divisé en petites parties.