LANGUES DE CHAT

Cassez 9 œufs dans une terrine; battez-les avec ? 6 fouet jusqu'à ce qu’ils soient bien mousseux ; ijoutez alors 250 grammes de 'Sucre et autant de farine tamisée* ajoutes encore un grain de sel, nm nincée de fécule et une cuillerée de sucre

VAÏISHKÜIB l ÈGLÀIh»

i*orange ; la pâte doit rester plutôt ferme qu« ' molle ; mettez-la dans une poche à douille. Frottes une plaque avec de la graisse de rognon de veau fondue, et pousses à distance des barres comme pour les biscuits à la cuiller, mais plus larges sur les bouts que sur le centre. Laissez reposer 5 minutes, et cuises à four doux.